生薑屬於塊根莖植物，性溫。不僅是一種調味品，對於體寒受涼能夠起到暖身的效果，經常食用對於去除體內寒氣、溼氣有一定的效果。 生薑的種植時間，在南方一般為1～4月均，而北方天氣寒冷，一般在5月種植。生薑我們在種植時，只要取一塊生薑，對其進行保溫催芽，出芽後，將其切成小塊，每塊上面保留1～2個壯芽。　　生薑的繁殖是透過根莖進行的。因此，應該選擇那些健康完整並且外面美觀的姜塊。另外姜塊不要太大，上面應該有1～2個比較健壯的芽。如果沒有小塊的，也要以將大塊的將用刀或是手掰開，並將切口處用石灰或是草木灰進行消毒，然後再播種。　　 播種前，將姜晾曬1～2天后，用1:20的波爾多液浸種10分鐘，然後撈出，用砂子將其埋好，澆透水，並用塑膠膜進行覆蓋，溫度保持在20~30℃，大約8～10天就會出芽。　　 將發芽的芽苗進行篩選，移栽到花盆裡，然後就是等著它慢慢長出姜葉，生薑的生長速度比較慢，一般要一個半月的時間才會見到第一片葉子長出。　　 長出第一片葉子後，要慢慢等待，這期間要注意澆水，不要太多，只要保持土壤溼潤即可，澆水最好是在早、晚進行。　　 當莖葉長至一定高度時，要為其進搭架，還要及時進行去頂。約兩個多月以後，其地下土裡的塊莖會開始膨大，這時候要保持光照充足、水肥充足，這樣對於產量的提高有利。　　　 生薑的收穫期一般在霜期到來之前。在這之前我們應該進行適時的收穫。然後將收穫的姜進行合理的儲存即可。中國菜園網提醒您，生薑喜溫溼、弱光環境，低於15℃會停止生長，在強光會枯萎。在種植期間，一定要把握好溫度、溼度以及光照。