無糖桃酥製作材料：

普通麵粉200克、食用油80ml、木糖醇、雞蛋1.5個、小蘇打2克、泡打粉2克、黑芝麻2克。

操作步驟：

1、首先咱們需要準備一個碗，放入80ml食用油，打入一顆雞蛋，然後用筷子打散攪勻，再分次加入木糖醇，加木糖醇的時候要邊加入邊攪拌。然後再加入兩克小蘇打，加入小蘇打起到酥脆的作用。小蘇打不要加多，加多有一股小蘇打面鹼的味道，最後再加入泡打粉用筷子攪拌均勻。

2、做桃酥有人使用低筋麵粉，有人使用普通麵粉，其實兩種麵粉都可以。普通麵粉只要不形成麵筋就行，因為做桃酥必須用油和麵，油能阻斷面筋的形成。所以說普通麵粉是可以的，一樣能做出酥掉渣的桃酥，況且在老一輩做的時候，也沒什麼低筋麵粉或者高筋麵粉一說的，都是白麵，並且能吃到白麵的都不是一般人家。所以我今天就用通麵粉做這個桃酥，準備一個大碗放入200克普通麵粉，用剛才攪拌好的油和蛋液邊倒邊攪拌，攪拌成面絮，下手揉成麵糰。

5、電烤箱提前預熱五分鐘，要看電熱管從紅到暗，就達到了預熱的溫度。把烤盤放入中層，170°烤20分鐘。這只是我家烤箱的溫度，只能做個參考。大家要按照自己家烤箱的溫度來設定溫度。

7、好看又酥酥的桃酥就做好了，用手輕輕地掰開真是酥得掉渣，比買的好吃多了，所以喜歡的親們也給家人們做一個吧。

香蔥口味的無糖桃酥很好吃

雞蛋1個，小蘇打2克，低粉230克，蔥花15克，鹽3克，玉米油100克。

將所有原材料揉成麵糰，分成12個，烤箱中層，180°烤20分鐘。

配料：普通麵粉200g、雞蛋1個、泡打粉

1/2小勺、小蘇打1/4小勺、白芝麻適量、

植物油110g

烹飪步驟：

1.將各種粉類混合在一起。

2.將植物油和雞蛋放在大碗中混合。

3.將混合好的粉類篩入植物油混合物的大碗中。

4.用手揉成溼潤的麵糰。

5.將揉好的麵糰分成九等份，按壓成餅。

6.在餅的表面刷上一層雞蛋液，再撒上適量白芝麻。

7.放入預熱好的烤箱，170度15分鐘。

配方 方法 步驟如下

植物油00克，雞蛋一個到兩個都可以，白砂糖，或者木糖醇都可以90克，普通麵粉250克，熟核桃搗碎60克，小蘇打2克1到2小勺

步驟1植物油加雞蛋，用搗蛋器攪拌均勻

步驟2加入糖攪拌均勻用的木糖醇做出來還比較不錯

步驟3篩入麵粉 加入小蘇打，

步驟4用刮刀攪拌到攪拌均勻直到沒有乾的麵粉就好了

步驟5加入核桃碎用手抓均勻 成光滑麵糰

步驟六稱40 到50克麵糰 團成圓團 麵糰地步沾黑芝麻 均勻擺到烤盤

用手或切面鋼板 壓平表面，邊緣自然裂開

第七步烤箱預熱200度中層烤十五分鐘上色後取出晾涼，，涼透之後口感很酥脆。

配方1

植物油 100g雞蛋 1只白砂糖（享怡甜代糖，或木糖醇） 100g普通麵粉 250g熟核桃碎 50g黑芝麻 適量小蘇打 2g （1/2小勺）

配方2、

低筋麵粉110克、玉米油55克、雞蛋液20克、核桃25克、泡打粉1克、小蘇打半克、黑芝麻適量。（雞蛋液10克放到麵糰中，10克留著刷在桃酥表面。

1、將全蛋，植物油，鹽混合攪打均勻。

2、篩入低粉，泡打粉，小蘇打。

3、倒入核桃碎拌勻，將麵糰分為30g一個，用手掌壓扁。

4、餅面刷上蛋液，烤箱預熱，180℃上下管烤20分鐘。