方法如下：

1、料酒醃製法

將有異味的豬肉燒熱水反覆擦洗幾遍，去掉上面粘液，然後zhi倒入大量料酒進行按摩，最後醃製一個小時後，用清水沖洗乾淨即可。

2、鹽水浸泡法

鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。未經處理的輕異味肉類，先用大量鹽醃漬三四小時，然後用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，即可去掉大部分臭味。

3、焯水法

用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會固封在肉裡。焯水時加點鹽，肉熟透後，把肉撈起來，然後用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味。

擴充套件資料：

豬肉有尿騷味的原因：

1、豬肉被人添加了名為阿托品的麻醉劑。此舉是可以避免豬肉注水後快速流失水分。

2、注射了防腐劑，使豬肉看上去十分新鮮。由於目前對此類事宜沒有相應的法規依據，在具體處理問題時常出現一定的難度。

豬肉的肌肉組織和脂肪組織內含有大量的蛋白質，豬肉蛋白質分為肌溶蛋白和肌凝蛋白。而肌溶蛋白的凝固點是59～60℃，極易溶於水。

當豬肉置於熱水中浸泡的時候，大量的肌溶蛋白就會溶解於水。在豬肉的肌溶蛋白裡，含有機酸、穀氨酸和穀氨酸鈉鹽等成分，這些物質被熱水浸出後，會影響豬肉的味道。

因此，新鮮豬肉不要用熱水浸泡，而是用乾淨的布擦乾淨，然後用冷水快速沖洗乾淨，不可久泡。購買肉品最好到大型專櫃、超市等，避免出現危及人身安全的情況。