事先把備好的五穀雜糧（八寶粥）用冷水泡發，這樣煮起來更容易熟透和粘稠，口感也會更好。

泡發後的五穀雜糧用清水洗兩遍，去水泡，然後加適量水（按照平時煮粥的水量比例），加些紅糖，不喜歡吃甜的可以少放些，然後煮至軟爛粘稠就好了（用壓力鍋煮更省時間），等八寶粥好了之後在磕入雞蛋，在煮兩三分鐘即可。

雞蛋八寶粥自制方法

1/5準備好材料，八寶粥最少有8樣材料，這裡準備有綠豆，紅豆（或者赤小豆)，黑豆，玉米碎，西米，花生米，糯米，小米，熟雞蛋二個。八寶粥目前市面上的品牌內容也各是不同，可以根據自己的喜好進行調整，最好不要少於八樣材料，每種不同顏色的豆子或者粗糧米類都需要，最好用糯米，比粘米要粘稠，做出來的效果口感更好。

2/5用清水洗乾淨後，用溫水泡一段時間，泡一個小時左右即可，泡後豆子類的食物比較好煮，煮出來比較軟，且更容易熟。

3/5加水量不要太多或太少，如果半碗材料，大概要四碗水，太少水容易煮的太乾，太多水也會太稀，需要有一定的粘稠

4/5材料泡好後，放入高壓鍋，或者放入瓷鍋內，如果是高壓鍋，開火後大火等高壓鍋發出聲音後大火繼續燉7,8分鐘，再改小火大概5分鐘關火。如果是瓷鍋開火後水開改小火，大概燉30分鐘後關火。

5/5煮好後，趁熱放入冰糖，方便溶化，如果沒有準備冰糖放白糖也可以。冰糖的量可以根據自己的喜好來新增。

6/6把雞蛋切成丁撒在八寶粥上即可開吃。