嬰兒配方奶粉又稱母乳化奶粉，是指以乳牛或其它動物乳汁，或其它動植物提煉成份為基本組成，並適當新增營養素，使其總合成份能供給嬰兒生長與發育所需要之一種人工食品，也就是俗稱的嬰兒配方奶粉。中國嬰幼兒配方奶粉標準包括營養指標、微量成分、維生素、礦物質、微量成分，此外還包括衛生指標，像微生物和環節汙染在內，一共是63項指標。因此，一款奶粉好不好，配方是關鍵，選奶粉必須要學會看配方，也就是奶粉的營養成分表。

一是營養成分的名稱，二是營養成分的含量（分別是每100ml奶液、每100g奶粉和每100kJ中的含量）。看配方主要就是看營養成分的種類、含量和配比。那是不是營養成分越多、含量越高，配方就越好呢？並不是。你不僅要知道奶粉中都添加了哪些營養成分，這些營養成分的含量是否在合理範圍之內，還要知道哪些營養成分確實對寶寶生長有益，哪些只是商家的營銷策略。除了能提供的能量和蛋白質、脂肪、碳水化合物等供能營養素外，該標準還規定嬰兒配方食品必須含有以下13種維生素（維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸、泛酸、維生素C、生物素）和12種礦物質(鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、錳、鈣、磷、碘、氯、硒)，並對這些營養物質的最小新增值和最大新增值進行了規範。所以對於那些聲稱添加了鐵、鋅的嬰兒配方奶粉，千萬不要覺得配方有多優秀，其實只是所有嬰兒配方奶粉都必須含有的基礎成分。

還會有升級配方：可選成分也要符合國家標準

仔細觀察會發現，在必須新增的營養物質之外，有些奶粉還額外添加了膳食纖維、二十碳四烯酸（ARA）、二十二碳六烯酸（DHA）、膽鹼、肌醇、牛磺酸、左旋肉鹼、乳鐵蛋白，核甘酸等營養物質。雖然這些營養物質並不是國家強制要求新增的，但如果添加了也需要符合相關的國家標準。

配方奶粉新增劑之乳鐵蛋白：

儘管媽媽的奶是嬰兒最好的食物，但由於種種原因放棄母乳而選擇配方奶粉是無奈的選擇，現在的配方奶粉是最大程度模擬母乳，但無法超越母乳。之所以新增乳鐵蛋白，就是是模仿母乳中含有的豐富乳鐵蛋白。

母乳的乳鐵蛋白含量豐富，是乳汁中重要的非血紅素貼結合糖蛋白，有廣譜抗菌的效果，還能促進血紅素鐵吸收，而且可以改善腸道菌群，調節免疫力，抗氧化等作用，非常重要，雖然並不是國家強制必須新增的營養素，但在如此競爭激烈的嬰兒配方奶粉市場，大品牌還是不惜成本做了新增的，儘管成本高，新增乳鐵蛋白的嬰兒配方奶粉賣得貴，但是消費者有錢任性也很多，為了寶寶，也是會買的。

國外很多大牌嬰兒配方奶粉都有新增，美贊臣藍臻、雅士利、麥蔻等多個奶粉品牌均有產品新增乳鐵蛋白。

乳鐵蛋白對鐵吸收有調節作用，對人體腸道菌群有改善作用，還有免疫調節、抗氧化、抗癌等作用。 但在牛乳中含量低，故普通嬰兒配方奶粉中幾乎不含乳鐵蛋白。國外奶粉，酸奶中很多都新增老人，國內2004年允許新增，新增標準小於等於1.0克/公斤。國內外高階嬰兒配方奶粉都有新增。

因其提取率很低，分離工藝很複雜，14公斤牛奶才提取1克，價格昂貴，也不能人工合成目前，全世界一年的乳鐵蛋白產量才60噸，一公斤售價上千美元，新增後奶粉價格也提高很多，所以便宜的嬰兒奶粉是不會新增的，也不是必須新增的成分。 只要添加了乳鐵蛋白的嬰兒配方奶粉，一定會明確標註的，也是與眾不同的賣點，和宣傳的優勢啦。

作為一個母嬰行業的老司機，菁媽想從以下幾個方面來跟大家聊聊。

1、品牌有多寡不一樣

根據一些國外的朋友回來聊，國外的奶粉品牌很少，一般一個國家就只有三五個品牌。每個品牌對於民眾來說都是名牌。都是多年的品牌。

2、奶粉的價格不一樣

國外的奶粉便宜到超乎我們的想象，大概就是不到一百塊錢的人民幣有一聽的奶粉，但是很多是限量購買的。國外的奶粉主要是國家在直接的管控。

但是菁媽不建議孩子吃海淘奶粉，安全性是沒有辦法保證的。

3、奶粉的段數不太一樣

不少國家只有兩個段數，一段就是0-1歲，2段就是1-3歲，而有些孩子一歲多就不喝奶粉了，直接喝純牛奶了。

4、國外的奶粉的標準跟中國標準是不太一樣的

比如說日本的奶粉含鋅量比較低，因為在日本吃海鮮比較多，不需要這麼多鋅。

而有一些國家的奶粉含鐵量比較低，因為他們的孩子不需要這麼多鐵。

而有些國家奶粉的蛋白質含量要給我們中國的要低，所以不少孩子從小就喝國外買的奶粉，容易出現體重不足，營養不良的情況，

5、國外的奶粉可以新增的成分和中國不太一樣

奶粉中的所以的營養素不是隨心所欲的加 ，一定要國家允許加入配方中才可以。

有些成分國外允許新增，但是在我們國內並不一定引起新增，比如說我們見到香港有些奶粉含有神經醯胺，唾液酸，但是國內的奶粉基本上是沒有的，因為國內的標準還不允許新增這兩個成分。

而國內不少奶粉有乳鐵蛋白，但是國外有些國家卻不沒有允許嬰兒配方奶中加入乳鐵蛋白。

1、有些國家的奶粉中也有乳鐵蛋白。只是你沒有發現而已。

2、有些國家的標準中沒有寫可以加乳鐵蛋白，所以奶粉沒有加

3、加乳鐵蛋白需要的成本不低，國外奶粉本來就便宜，加不起乳鐵蛋白。

首先誰能寫出乳鐵蛋白的分子式？

乳鐵蛋白這幾年在中國大地“廣為傳頌”，我個人認為更像是噱頭！

1、歐洲方面有很多大型的母乳研究機構，比如雀巢的母乳研究中心，荷蘭Nutricia的乳液研究所等等，都是全球數一數二的早期生命科學研究中心，他們對乳鐵蛋白這個東西似乎沒有相關的論述和發言，他們眼瞎啦！？

2、為什麼乳鐵蛋白只在中國掀起高潮？是不是和腦白金一樣？據本人瞭解，腦白金其實就是褪黑素，國外早有，一種普通的松果腺激素，可以改變人體對晝夜變化的敏感程度，有一定的改變暈船，暈機，調節時差的作用。所以乳鐵蛋白是不是蛋白質再加點鐵元素的混合物，只要是乳汁都會自然有，然後某些噁心的臭商人拿來騙人買！？

3、在中國永遠有人拿噱頭和概念騙錢，總之人傻錢多……

不過，相對國內而言，國外在奶粉中新增乳鐵蛋白的品牌比較少。但這也不難理解，因為國外企業比較嚴謹，尤其像惠氏、美贊臣、雅培這樣的百年老品牌，都是參考藥品研發的模式生產奶粉，每種新新增的營養元素都要經過嚴格的臨床驗證，確保其安全性和有效性。一個例子是，某歐美奶粉品牌，在每次配方改進時，都要對超過一萬名嬰兒進行長時間的跟蹤研究，內容包括嬰幼兒存活率、骨骼發育、消化系統、大腦發育和免疫系統等諸多方面，不僅考慮配方奶粉對嬰幼兒生長髮育的影響，並且全方位考慮奶粉對智力、免疫，甚至啼哭、吐奶和大便等多方面的影響。所以，國外企業新成分的研發過程會耗費相當長的時間和精力，不是每個企業都會去研究。

另外，國外的企業科研實力強，對配方自信，只會新增自己研究的成分。比如“神經鞘磷脂”是惠氏的營養新科技，能更好更快地促進大腦訊號傳遞，算是一個很加分的成分了。但美贊臣、雅培這些知名的國外品牌卻沒有跟風新增，反而推出自己研究的獨創成分：美贊臣藍臻的MFGM乳脂球膜，它是母乳中最珍貴的成分之一，可以促進吸收和幫助大腦發育，目前沒有別的牌子有這個成分；雅培菁摯特別新增的是RRR成分，RRR是腦部腦發育的重要營養素，富集在嬰幼兒大腦負責記憶和學習的關鍵區域。這個成分好像也比較少見，目前僅在菁摯系列見過。

除了企業自身的原因，國家的標準規定也是很重要的一個因素。由於不同國家對於營養元素的新增的認知不同，國內與國外在奶粉標準的設定上有所差異，所以相同品牌的奶粉具體到不同市場所新增的營養成分也會有差別。

眾所周知，奶粉配方中新增的營養素按國家規定分為必須成分和和可選擇成分，必需成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等嬰幼兒生長髮育所必需的成分。而比如膽鹼、肌醇、牛磺酸、左旋肉鹼以及乳鐵蛋白等，都屬於可選擇新增的成分。因為沒有被要求強制新增，可選擇成分往往是導致配方奶粉差異性的重要因素之一。

如上圖所示，中國國標中額外規定了牛磺酸、DHA和ARA這3類可選擇成分的新增限量，規定的可選擇性成分多於CAC，而歐盟標準中規定了5類核苷酸的新增標準上限，但未對膽鹼、肌醇、肉鹼等做出明確說明。

而乳鐵蛋白的新增亦是如此，比如中國、美國、日本、歐洲等都允許新增，但允許的新增量卻不一樣，而澳洲暫未將乳鐵蛋白列入允許新增物質。

話說回來，乳鐵蛋白是母乳中的核心免疫蛋白，對於寶寶自身免疫力的提升，抑制多種有害菌的生長，改善人體腸道菌等方面都有很大的幫助。如果有條件的話，給寶寶選擇含乳鐵蛋白的奶粉也未嘗不可，但由於乳鐵蛋白來源珍貴，它的提取對工藝和技術的要求極高，並且國家對其提取純度提高了要求，所以國內並不是所有的奶粉都有能力新增這一個成分，即使是目前市面上標稱含有乳鐵蛋白的奶粉，各家新增量也相差較多。所以大家在選擇新增有乳鐵蛋白的奶粉的時候，需要好好斟酌，多對比各奶粉中乳鐵蛋白的新增含量，選擇達到有效新增量的奶粉更靠譜。