準備材料有赤貝邊，香菜，大蒜，黃瓜。

大蒜切末，黃瓜切柳葉刀，香菜切段，赤貝邊去除腮邊，使其口感更好。

起鍋燒水，赤貝邊放入鍋中焯水10秒。焯水撈出，放入清水中，清洗乾淨備用。

赤貝邊放入盆中，加入黃瓜絲，香菜段，蒜末，食鹽，味精，醬油，白醋，攪拌均勻。加入辣椒油，拌勻。

赤貝邊用熱水湯一下過涼，黃爪絲，蔥絲，紅尖椒絲，赤貝邊一起放入盒中，再放入炒熟的花生碎，香菜，辣椒油，白糖，醋，鹽，味精，少許醬油，一起攪拌均可

赤貝 幾個 、 洋蔥 20 、 西生菜 20 、 胡蘿蔔 少許 、 香菜 適量 、 蔥油 2勺 、 鹽 1小勺 、 糖 少許 、 海鮮醬油 半勺 、 芥末油 幾滴 、 黑芝麻 少許。

一、赤貝洗淨，洋蔥、胡蘿蔔和西生菜切絲。

二、用八十度左右的熱水焯一下赤貝，將赤貝放在砧板上，一手按緊赤貝，一手用刀將其片成薄片。赤貝也有做刺身吃，所以簡單焯一下水就可以。

三、加輔料中的各種配料，拌勻即可。不喜歡芥末油的也可以不加。

方法/步驟

1、先用清水多清洗幾遍。

2、將赤貝的內臟和邊角餘料剪去清洗乾淨。

3、倒入適量的米醋搓揉一會兒因為是要生吃必須要先殺菌後用水沖洗乾淨瀝乾水份即可。

4、用澇汁和辣根調成蘸汁味道一級棒，處理好的赤貝肉肉擺入盤中的生菜上。

5、赤貝生吃口感脆脆滴特別鮮美，生吃一定要注意衛生安全問題噢。

涼拌扇貝邊的做法步驟

步驟 1

扇貝邊洗淨，挨個摘下，防止有小貝殼墊牙，水燒開放入扇貝邊焯至水開，涼水過一下

步驟 2

香菜洗淨切段，香菜多多，味道好好

步驟 3

加入味極鮮，蒜泥，醋，香油，耗油，香菜拌勻，表面撒熟芝麻！ 沒有放鹽，是因為味極鮮的鹹度足夠了！口重的可酌情新增，每家一個口味，不必拘於細節！