買那種自制的某寶有沒什麼新增劑白味的那種，自己回家在配乾果，堅果奶粉吃，也可以自己回家烤烘焙的麥片，健康衛生乾淨

這是誇大炒作，目的是故意趁熱黑草甘膦，黑轉基因，黑特定品牌穀物產品。

請問，什麼農作物沒有殘留。

除非有機農作物可以不帶農藥化肥，純天然，否則現在非有機糧食多多少少都是帶殘留的。有機類食品高價低產，能養活全世界人口麼？

除草劑草甘膦算是毒性較低，相對安全的新農藥，還有別的殺蟲劑，毒性更高，比如百草枯。為何無人提起？

實際情況是，傳統種植就常用的稻瘟靈、多菌靈、丙環唑、戊唑醇等殺菌劑和三挫磷等殺蟲劑的檢出率較高，特別是稻瘟靈檢出率和超標率最高。

傳統作物生產過程中大量農業化學品怎麼不說？

盯著穀物麥片，盯著草甘膦，還能有什麼意圖？

結論：目前並沒有足夠證據顯示草甘膦會使人致癌，而且此次檢測的麥片中草甘膦都沒有超標，並不用太擔心。

草甘膦是什麼？

草甘膦的化學名稱為N-（磷酸甲基）甘氨酸，是廣泛使用的許多除草劑中的有效活性化學成分。

草甘膦的作用機理為透過限制植物中一種特異性酶（EPSP Synthase）的活動，抑制雜草生長。由於這種酶在植物中分佈廣泛，且對於植物芳香族氨基酸的合成是必須的，因此透過使用草甘膦，農民可以控制大部分田間中的雜草。由於人與動物體內不存在這種酶也沒有相應的氨基酸合成途徑，所以草甘膦只會作用於植物。

草甘膦已經投放市場40餘年，目前在全球130多個國家完成了農藥登記，是全球最大的農藥品種，佔據了除草劑的半壁江山。

草甘膦真的致癌嗎？

草甘膦是農藥，在很多人心目中就自然認為是不好的、致癌的。不過，草甘膦到底是否致癌呢？

實際上，草甘膦的毒性是非常低的。

目前，世界上很多權威的健康機構都對草甘膦的安全性進行過評估，比如世界衛生組織（WHO）和聯合國糧農組織（FAO）成立的農藥殘留聯席會議（JMPR）、國際化學品安全規劃署(IPCS)、美國環保局（EPA）、歐洲食品安全域性（EFSA）、德國聯邦風險評估研究所（BfR）、加拿大有害生物管理局（CPMRA）、澳洲農藥和獸藥管理局（APVMA）和一些獨立的科研機構等等，結果都認為，在正常使用的範圍內，草甘膦對人類和其他哺乳動物的發育、繁殖和內分泌系統，不會產生負面影響。

從目前國際上權威機構的評估來看，草甘膦也並不致癌。

2017年3月， 歐洲化學品管理局風險評估委員會明確表示,現有的科學證據不足以將草甘膦歸為致癌物、致突變物或具有生殖毒性的物質，因而草甘膦還是“非致癌、非致突變、非生殖毒性、非遺傳毒性、無特定靶標生物毒性的物質”。

2017年4月，加拿大衛生部有害生物管理局（PMRA）在完成了對草甘膦全面、為期多年的再評估後，批准了含有草甘膦的產品繼續在加拿大境內進行銷售和使用的延續登記申請。

2017年11月，美國國家癌症研究所（NCI）釋出報告稱，草甘膦與任何癌症都沒關聯。

2017年，12月18日，美國環保署（EPA）釋出公告稱，草甘膦不可能對人類致癌。

2017年，世界衛生組織WHO和聯合國食物和農業組織共同分析回顧了除草劑的殘留物，科學家們嚴謹的結論是“食物中的草甘膦極大可能是不致癌的”。

美國環境保護局和歐盟也認為沒有草甘膦和癌症有關的證據。

不過，國際上也有不同意見。

國際癌症研究中心（IARC）把草甘膦歸為2A級致癌物，原因是他們認為“有限的證據表明，除草劑草甘膦可能導致非霍奇金淋巴瘤。同時，有充足的證據可以證明草甘膦對實驗動物致癌。”

但是，大家也並不用太擔心。因為IARC是根據致癌證據的確鑿程度來劃分，與致癌強度或對人類的實際威脅程度沒有任何必然聯絡。

IARC將致癌物質分為四類。1類：對人類致癌；2類：可能對人類致癌；3類：不明確是否能對人類致癌；4類：不太可能對人類致癌。其中第2類又細分2A和2B，2A為很可能對人類致癌 （probably）；2B可能對人類致癌 （possibly）。2A的意思是沒有充分證據，不過“也許可能”會致癌。要知道，我們很多人喜歡的香菸、酒類飲料、中式鹹魚等被列入1類，而同樣列為2A的還有：高溫油炸、紅肉、超過65攝氏度的熱飲料等。

實際上，IARC的評級在國際上也引起了極大的爭議。

首先，它最被詬病的地方是忽視了劑量。劑量決定毒性，劑量越大，接觸的時間越長，患癌症的機率也越高，但仍然不一定致癌。在草甘膦致癌方面，IARC並未給出草甘膦致癌風險與暴露劑量的定量關係，因而也不具備任何指導意義。其次，對於草甘膦的致癌評級中，IARC收到並選擇故意忽視大量科學研究（特別是遺傳毒性研究），這些研究支援草甘膦對人類健康沒有風險的結論，也使得評級結果存在爭議。

目前來看，世界主要國家的官方部門對國際癌症研究機構的致癌結論都是持否定態度，包括美國食藥局、美國環保局、加拿大衛生部、紐西蘭環保署、日本食品安全委員會等，這些機構也都認為，草甘膦不太可能使人致癌。

因此，雖然有一些草甘膦致癌性還有一定爭議，但可以明確但是，目前並沒有足夠證據顯示草甘膦會使人類致癌，並不用太擔心。

麥片中的草甘膦超標嗎？

麥片是由燕麥、大麥等農作物加工製成，這些作物在種植過程中都可能使用到草甘膦除草劑，所以，麥片中含有草甘膦也就不奇怪了。那麼，麥片中的草甘膦是否真的超標呢？其實並沒有。

其實，各個國家對於草甘膦農藥殘留的標準也不一樣，比如，中國農殘國標規定，小麥中的草甘膦殘留量必須小於5mg/kg，美國環保局則規定必須小於30mg/kg。而此次EWG檢測的麥片中草甘膦的含量其實都沒有超過這個標準。

之所以說超標，其實是EWG自己採用了一個更嚴格的標準。EWG採用了更嚴格的加州水質安全規定標準，然後覺得嬰幼兒因為免疫系統尚未完全發育應當採取更嚴格的標準，於是一系列加減乘除後，EWG自己的標準變成0.01mg/天。。於是EWG“發現市面上45種早餐麥片中有31種草甘膦超標”。實際上，美國環境工作組（EWG）只是一個民間組織，他們給出的標準並不具備權威性，只是作為參考。

因此，EWG檢測出的草甘膦含量並不高，正常飲食不會對人體健康產生危害，還是可以放心吃麥片的。

參考資料：

[1].炸了！致癌麥片風靡160多個國家？澳洲躺槍！你吃的早餐，危害這麼大？真相是...

[2].周垂帆,李瑩,張曉勇,等. 草甘膦毒性研究進展[J].生態環境學報,2013(10):1737-1743.

[3].Glyphosate Use and Cancer Incidence in the Agricultural Health Study.

[4].J Natl Cancer Inst. 2018 May 1;110(5):509-516.

[5].GB 2763-2016 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量

“草甘膦”到底是什麼東西？是否真的致癌？

草甘膦的化學名稱為N-(磷酸甲基)甘氨酸，是全球使用非常廣泛的高效除草劑“Round Up”的主要成分，目前國際上對它是否存在致癌可能性有著兩種不同的聲音，國際癌症研究中心（IARC）將草甘膦列為2A級致癌物，但是美國食藥局、日本食安委等多個國家官方部門提出了否定意見，也就是說，目前還沒有石錘草甘膦會導致人體患癌。

至於麥片中為何會含有“草甘膦”的問題也非常顯而易見，麥片顧名思義是由燕麥、大麥等農作物進行加工製成的，這些農作物在種植生長過程中都可能會被噴上除草劑來去除雜草，而且有些草甘膦降解不充分被殘留下來，麥片中就可能會含有草甘膦這一除草劑物質。

國際上對“草甘膦”殘留量的標準不一

根據世界衛生組織（WHO）和聯合國糧農組織（FAO）成立的農藥殘留聯席會議（JMPR）、澳洲農藥和獸藥管理局（APVMA）等權威機構的實驗來看，在正常使用範圍內，草甘膦對人類及動物是不會產生負面影響的。

每個國家對於草甘膦農藥殘留的標準是不一樣的，中國農殘國標（《GB 2763-2016 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》）中規定，小麥中的草甘膦殘留量必須小於 5mg/kg ( 5000ppb ) ；美國環保局規定必須小於 30mg/kg（30000ppb），而且出於安全考慮，美國環保局還出了一個草甘膦“終身無危害”的最大劑量：2mg/kg/天。

麥片還能不能放心吃？

在“上榜中槍”的這29款燕麥食品中，雖然很多款產品含有草甘膦，但是其含量最高都尚未超過美國環保局的標準，更不用說中國的農殘國標，再加上本身爆出麥片致癌的EWG組織對草甘膦含量的標準嚴格限制到了160pp，與美國環保局等機構所規定的標準相差甚遠，作為一個民間組織，EWG組織的這一標準是否權威還有待商榷。

對於草甘膦的致癌性，應該說劑量越大、接觸時間越長，患癌的機率越高，如果在日常生活中沒有長時間直接接觸到高劑量的草甘膦，一般是不至於傷害身體的，而從食用角度來說，單純吃燕麥對人體健康產生危害的可能性就更低了。