有人說喝酒臉紅的人能喝酒，也有人說臉越喝越白的人越能喝，其實喝酒臉紅與臉白與酒量大小並沒有多大關係，為什麼呢？

酒的主要成分是乙醇，乙醇進入身體後要經過一系列的代謝，主要是在肝臟內完成的。首先乙醇會在乙醇脫氫酶的作用下分解成乙醛，乙醛隨血液流向全身再回到肝臟，並在乙醛脫氫酶的作用下分解成乙酸，最後被分解成二氧化碳和水而排出體外。

在這個過程中產生的乙醛是一種活性物質，會對血管起刺激作用，能引起血管的擴張，擴張的血管中血液量會增加，尤其以毛細血管表現最為明顯，而面板表面分佈有大量的毛細血管，就表現為了臉紅，甚至全身面板都發紅。隨後隨著乙醛被分解為沒有活性的乙酸，血管擴張消失，血液量減少，臉紅就會恢復正常。

所以，臉紅不紅與乙醇被分解成乙醛，以及乙醛被分解成乙酸的速度有關。而這個速度決定於體內乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶的含量多少，含量越多分解越快，含量越少乙醇的代謝越慢。人體中這兩種酶含量的多少因人而異，有人的含量多有的人含量少，而且有些人可能是乙醇脫氫酶多，有些人可能是乙醛脫氫酶多，這就導致了乙醇分解成乙醛，乙醛分解成乙酸的速度各不相同，乙醛在體內停留的時間不一致，結果就是喝了同樣數量的酒，有些人會臉紅有些人會臉白，但並不能表示誰更能喝。

由於兩種酶體內含量的多少是先天所決定的，並不會因喝酒的多少而增加，所以酒量的多少是後天練不出來的，越喝越能喝並不是練出了酒量，只是激活了體內原來並沒有發揮了作用的酶而已。

相反，隨著年齡增大以及身體狀況的變化，體內的這兩種酶的含量會不斷減少，帶來的結果就是對進入體內的乙醇一系列代謝能力下降，表現為酒量越來越小，這也就是有些人年輕時很能喝，到了中老年酒量反而下降的原因。

需要特別提醒的，由於乙醇分解成的乙醛對血管有刺激作用，長期以往對血管內皮會造成損傷而引起動脈硬化的發生，進而導致血壓升高，並引起血糖、血脂代謝異常，所以喝酒對身體是有損害的，且與喝了多少無關。所以，為了健康不宜飲酒，特別是患有糖尿病、高血壓、高血脂的人更應當及早戒酒。

我自己喝酒臉也很紅。跟酒精含量沒有關係，我即使是和酒精飲料臉都特別紅。曾經在酒桌上別很多人都勸我喝，說臉紅說明能喝，酒都代謝出來了所以臉紅。年輕的我傻乎乎的相信了這個說法，結果就是吐了很多次。。。

酒精進入體內後主要在肝臟代謝，而主要負責代謝的酶就是乙醛脫氫酶。肝中的乙醛脫氫酶將乙醇氧化為乙醛，生成的乙醛作為底物在乙醛脫氫酶的催化下進一步分解為乙酸。相對於乙醇，乙醛在體記憶體留對身體的危害更大。喝酒臉紅說明體內的乙醛脫氫酶含量不高，體內的乙醛無法快速被代謝轉化為乙酸，造成臉紅，心跳加速，甚至宿醉等等。除此之外，乙醛還被認為是導致酒精肝的主要原因。所以臉紅並不代表有喝酒的潛力，反而說明天生真的不合適喝酒。

如果下次別人看見你臉紅還用“自創”的理論勸酒，請用科學的解釋告訴他，臉紅不喝酒，能喝不臉紅。

好處，促進臉部的血液迴圈，使人面色紅潤面板更有光澤！而且加強酒後散熱，對解酒也是有一定幫助的。

壞處，重要場合，紅著一張臉不雅觀。紅著臉回家，人容易被親近的人發現你喝過酒了。對身體的壞處，好像還是沒有的。不過酒這東西，小酌有益健康，多喝，則對身體無益了！

平時酒席上，有的人喝酒喝得醉的不行都面不改色，而有的人哪怕是喝一點點酒，就面紅耳赤，這就是我們常聽說的喝酒紅臉。那喝酒臉紅的人，到底是能喝還是不能喝？喝酒臉紅對身體有哪些影響？具體如下：

根據國外一個著名的研究機構得出的結論：人體自身有兩種不同的酶(乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶) 參與酒精的代謝。酒精的乙醇先經過乙醇脫氫酶的作用，轉化為乙醛，進而在乙醛脫氫酶的幫助下轉化為乙酸，乙酸最終轉換成水和二氧化碳，排出體外。

喝酒臉紅的人是因為他的體內缺少一種叫做乙醛脫氫酶的，如果身體缺乏它的話，會造成體內攝入的酒精不能正常揮發，所以才會導致臉部發紅，而且臉紅也是身體中毒的一種表象。如果一個人在缺乏乙醛脫氫酶的情況下，還長期喝酒的話，會容易患得食道癌。更重要的是，喝酒臉紅的人比那些喝酒不臉紅的人，患食道癌的機率大20倍左右。

酒精要是攝入過多，沒有足夠的酶參與代謝，就會損害肝臟。一般而言，每日攝入酒精應在25克以下，即白酒不要超過1兩，啤酒不要超過一瓶，紅酒限制在一紅酒杯左右為宜。因此要想喝酒不傷肝，喝酒還是悠著點好。

喝酒臉紅的人是不能多喝的，下面給大傢俱體解釋：

喝酒臉紅是酒精性臉紅反應，是乙醛脫氫酶出現變異，導致體內不足。因此乙醛蓄積過多，乙醛可比乙醇厲害多了，一丁點量就能讓人醉態連連，面紅耳赤，頭暈目眩。有些人酒量大，是應為這種酶量足夠，體內酒精可以被快速代謝，就不會引起乙醛蓄積了。

那麼酒精是透過乙醛脫氫酶是如何代謝的呢？

在生活中，無論白酒，啤酒還是葡萄酒，飲用的主要是酒精，即乙醇。乙醇作為一種化學物質，在肝臟內被分解代謝。

首先乙醇脫氫酶將它“撕裂”為乙醛。乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，臉紅的原因就是臉部毛細血管的擴張。

其次乙醛脫氫酶將乙醛轉化為乙酸。

最後乙酸被轉化為二氧化碳，水和脂肪。脂肪是酒精代謝在體內儲存能量的形式，這也正是喝酒引起啤酒肚，脂肪肝的原因。

因此喝酒臉紅的人有高效的乙醇脫氫酶，但是缺乏乙醛脫氫酶。他沒體內乙醛的代謝是依靠肝臟裡的P450慢慢將乙醛轉化為乙酸，然後進入TCA迴圈而被代謝。

所以啊，喝酒臉紅的人最好少喝酒，喝多了損傷肝臟。

“一喝就臉紅的人酒量大，喝酒不上臉的易傷肝。”這一盛傳的流言“毀”人不倦，也成為酒桌上勸酒、灌酒的一個藉口。事實上，這樣的說法並沒有多少科學根據，喝酒的能力也不是“鍛鍊”出來的。這個就得從我們酒精的代謝說起了。

人體攝入酒精之後，有大約90%是透過肝臟代謝的，至於為什麼有的人會臉紅，主要是跟肝臟的酶代謝有關。人們在飲酒過程中，無論白酒、紅酒、啤酒或者其他酒精類飲品，其主要成分還是酒精，也就是所謂的乙醇。乙醇作為一種化學物質，透過食道、胃經過小腸吸收後，到達肝臟內代謝，首先是有乙醇脫氫酶將其轉化為乙醛。隨後由乙醛脫氫酶將乙醛轉化為乙酸。最後乙酸被轉化為二氧化碳、水和脂肪。

而對於亞洲人群來說，許多人的乙醇脫氫酶是沒有問題的，但又相當大部分人的缺乏乙醛脫氫酶或者該酶的活性非常低，導致了乙醛無法很快的被分解成乙酸，從而在體內堆積，而乙醛堆積的副作用就是導致毛細血管的擴張，引起出現了顏面部因為毛細血管擴張出現的臉紅表現。所以說，喝酒臉紅，不是因為酒量大，而是因為身體缺乏乙醛脫氫酶導致的。

有報道，乙醛已經被國際癌症研究中心（IARC）劃分為一級致癌物，因為它可以附著在DNA分子上，從而引起DNA基因異常改變導致癌症的發生，也就是說，“喝酒臉紅的人易患癌”的說法是有科學依據的，因為這些人由於體內滯留乙醛較多，所以患癌的機率更大。同時肝鐵俠溫馨提示，酒精代謝後產生能量儲存的另一個形式——脂肪，這也正是喝酒引起啤酒肚、脂肪肝的原因。

不管什麼酒，其主要成分還是乙醇，乙醇必須經過肝臟的代謝，所以喝過量對身體都有傷害，在非喝不可的情況下，不妨用點小竅門，儘可能地降低傷害！

1、不要空腹飲酒。

酒精進入人體的第一個器官就是胃，有40%的酒精是經過胃吸收的，所以空腹的時候，酒精的吸收快，人容易喝醉。而且空腹時，酒精對胃腸的損害比較大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預防方法就是在喝酒之前，先進食一些能夠保護胃黏膜的食物，比如肥肉等，或飲用酸奶、牛奶等可以保護胃粘膜，這樣可以減緩酒精在胃壁的吸收，延長整個的吸收時間。

2、不要和碳酸飲料一起喝。

碳酸飲料可以加速身體對酒精的吸收，所以在飲酒的使用，不要和碳酸飲料一起喝。可以多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。

3、熱湯、蜂蜜水等有解酒作用。

飲酒之後，能夠儘量的飲用熱湯有一定的解酒效果；也可以食用蜂蜜水，可以減輕飲酒後引起的頭痛等不適；甜度較高的果汁，具有護肝和解酒的作用。

4、適當的飲用淡茶。

茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但是濃茶中的茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，所以酒醉後可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。

6、飲酒過程宜慢不宜快。

飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。

7、飲酒後應預防脫水。

因為乙醇的分解代謝需要大量的水分，所以飲酒後會出現口乾的不適，所以預防酒醉性脫水症，可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。由於脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補液鹽。