百香果富含人體所需的17種氨基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素和其他的微量元素，營養價值非常高，不僅具有保健功能，還具有藥用價值，不僅能夠生津止渴、提神醒腦、化痰止咳，還能夠治療腎虧。

1、百香果味道甘酸，不僅可以生津止渴，還具有清熱解毒作用，食用百香果可以治療咽乾和聲嘶。

2、百香果中含有蘋果、菠蘿、芒果、香蕉等多種水果的香味，其所含的豐富的香酚成分有助於安神助眠。

3、百香果中富含豐富的氨基酸，人體大量攝入後有助於受損組織細胞的恢復。

4、百香果可以淨化機體，避免有害物質在體內沉積，具有養顏潤膚的功效。5、百香果內含尼克酸為細胞呼吸所必需，並參與體內很多代謝過程，可以防止精神抑鬱，緩解壓力。

6、百果香所含有的超纖維能夠促進排洩，緩解便秘症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。

7、百香果裡的番茄紅素能清除自由基，阻斷亞硝胺形成，可以防癌抗癌，預防心血管疾病，具有提高免疫力和延緩衰老的作用。

將百香果洗淨，然後對半切開，用勺子將它的果肉舀出來，放到杯中，並將百香果之中剩餘的果汁倒入杯中備用。

1、喜酸的朋友，可以在百香果肉杯中倒入適量的涼白開或者礦泉水，均勻攪拌，再加入兩片剛切好的新鮮檸檬片，就可以飲用了。如果覺得過酸，就加入適量蜂蜜攪拌均勻。

2、不喜酸的朋友，可以在百香果肉杯中加入適量蜂蜜攪拌均勻，即可食用。或者再加入些純牛奶，口味更佳。3、喜歡口味獨特的，可以在百香果肉杯中倒入雪碧，攪拌均勻後飲用，或者放入冰箱冷藏幾小時，味道更贊哦！

4、也可以加入酸奶、白糖、礦泉水，再新增自己喜歡的其它水果，放入攪拌機內攪拌成果汁。總之，百香果的吃法可謂五花八門，大家都來說說，你們是怎樣食用百香果的呢？

百香果是我的新寵，越來越喜歡這種滋味豐富的熱帶水果了。百香果的老家在南美洲，因為

1.直接吃，切開或者掰開就吃，我最喜歡這種直接的吃法。百香果的濃郁的滋味隨著那些破裂開的液汁泡都逸散在嘴巴，怎一個爽字了得。好吧，光顧著自己YY了，很多朋友會朋友會碰到一個問題，那就是太酸怎麼辦？其實百香果很多都是天的，特別是現在的新品種，簡直是甜的完美。

如果真的碰到酸的了，也沒問題，現在流行加蜂蜜，直接加進去一勺子蜂蜜就好了，酸甜香，完美。

2.百香果果汁，作為果汁也是不錯的啊。百香果做果汁是非常好的，只是百香果有個小bug就是出汁率不高，同時沒有我們想象的那種醇厚的口感。沒關係，這個時候就需要找點增稠劑了，鐵皮石斛是個不錯的選擇，能提供多糖的粘稠度，又沒有奇怪的味道，還可以提供一定的飽腹感，真的是個不錯的選擇。

3.百香果布丁，這個就是對廚藝有點小要求了。百香果布丁再加上百香果果醬，簡直是完美的組合。所謂布丁其實就是大米熬成的稠粥，濾去了米粒，這樣就可以跟百香果混合。做成百香果布丁，吃過之後，真的是難忘啊。

4.百香果酸奶，現在的酸奶其實都是調味調好的，裡面的糖已經非常多了（當然，一些老酸奶除外）。把百香果混合到酸奶裡面去也是很不錯的配搭哦。

5.百香果醬，雖然我很喜歡，但是沒有直接操作過。具體的方法，有待探索。簡單來說就是熬製的時候多加糖和蜂蜜不會錯的。

挑選百香果有個技巧，就是選擇那些果皮稍稍皺皺巴巴的果子會比較好，一是成熟度比較高，二是水分稍稍散失掉一些之後，裡面果肉的風味會更濃郁，吃起來的感覺也非常好。

至於百香果的好處，首先是增進食慾啊，百香果裡含有的香氣物質非常豐富，丁酸乙酯、己酸乙酯、丁酸己酯和己酸己酯。這四種物質提供了的香蕉、菠蘿、甜果香氣和青刀豆香氣和生水果香味，這也就是百香果擁有幾乎所有常見水果香氣，以及代表性熱帶水果香氣的原因。

祝大家吃百香果愉快。

百香果學名稱其為西番蓮。可見於《植物名實圖考》。又名玉蕊花、轉心蓮、轉枝蓮、時計草。為西番蓮科植物西番蓮Passiflora caerulea L.的全草。中國南方地區庭園有栽培。味苦，性溫。祛風，活血，鎮靜，止痛。①治風溼骨痛，神經痛，疝痛，痛經，失眠。如煎服:3~9克。②治骨折。搗爛和酒外敷。本品含哈滿(Harman)。花和果穗含焦性兒茶酚、沒食子酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、肉豆蔻酸、谷甾醇等。

百香果含有豐富的維生素以及多種對人身體有益的元素，而且口感和味道都很鮮美。食用能增強我們消化吸收功能，讓人排便正常。還可以增強人體抵抗力，提高免疫力，特別適合小孩孕婦吃，這樣會更加有利他們身心健康。可能對百香果來說大家比較知道的是它可以美容養顏。百香果含有vc，營養豐富還具有抗衰老的功能。那說完百香果的功效我們就說說百香果的吃法。

1、直接吃

百香果開啟裡面是黃色的果粒。可以直接插入吸管吃，用勺子挖下果粒。直接吃酸甜酸甜的。

2、榨汁

用刀子開啟，用勺子取下果粒與蜜糖和冰塊放入榨汁機。匯出果汁就可以食用。

3、做果脯

百香果為原料，經過清洗，挖汁，水煮，冷卻，糖潰，烘乾等形成百香果果脯。

百香果也是近幾年新興的一種水果，為西番蓮科西番蓮屬多年生草本植物百香果的成熟果實，是一種熱帶水果，原產於巴西南部的大小安的列斯群島，近幾年中國的華南一帶，廣東、廣西、雲南、福建、海南及臺灣等地皆有引進種植。

百香果進入中國的時間尚短，但其在原產地及其他一些引種歷史較長的地區卻是久負盛名，其花色豔麗，花形大，是一種很好的庭院觀賞植物；其果可生食，做菜、做飼料、制飲料還可入藥，製作新增劑，種子可榨油、制皂、制油漆等，果實營養豐富，有果汁之王、搖錢樹等美稱。

百香果有黃色和紫色兩種，我們市面上常見的是兩種雜交培育而成的優質品種，這種百香果，外表紫紅色有星狀斑點，果形大、果內容物中果汁含量高、味香色黃，糖分高。

百香果富含人體所需的多種營養物質，主要有維生素C、E、B1、B2、A多種維生素及氨基酸，類胡蘿蔔素及鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等多種微量元素，有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、護膚養顏等功效，可以改善腸道的菌群結構，抑制有害物質的生長；並且可以增加飽腹感，抑制脂肪的吸收，促進代謝，緩解便秘；還有助於提高睡眠質量。

百香果的吃法很多，可以直接生吃插入吸管或剖開百香果用勺子挖出瓤包直接吃，也可加入白糖或蜂蜜拌勻，或者將百香果肉和白糖、蜂蜜一起舀入杯中兌水製成百香果汁；或將果肉和籽加入適量蜂蜜及冰塊一起放入榨汁機榨汁；可泡茶，將整個百香果切開，倒入沸水靜置片刻即可；可入菜，將百香果洗盡放入湯中，有提鮮之效，也可於其他蔬菜一起涼拌；可泡酒；還可用來製作果脯等。

百香果外形近乎圓形，購買時要選擇果形周正、沒有明顯缺陷及突起的，且香味濃郁的，香味越濃表明成熟度越好。放置一段時間後，果皮會起皺病出現凹陷，乾癟屬正常現象，此時果瓤反而更加香甜。

百香果對每個人都很熟悉。對它並不陌生。很多人非常喜歡吃百香果。有許多方法吃百香果，那麼，如何吃百香果？它的功效和作用是什麼？

1、直接進食

百香果可以直接食用，它的三分之一處的位置切開，用勺子直接舀出果肉。百香果籽很難分離，可以直接咀嚼吞下去。

2、製作果汁

取一個百香果，切成一片，用勺子把果肉舀到杯子裡。

取百香果，切碎，用勺子把果肉舀入杯中，加水，加少許糖、蜂蜜等來調節甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。

3、泡茶

將果肉分離，放入杯中，加入冰糖，在開水中浸泡6分鐘。

4、湯水提味

可以將百香果整個清洗乾淨，然後放入湯中，這樣可以提取湯的味道，使湯味道更好。

百香果的功效與作用

百香果能促進新陳代謝，百香果含有超纖維能促進排洩，緩解便秘症狀，消除粘附在腸道的刺激物，避免刺激腸道，被人體重新吸收，從而降低結腸癌的發病率。高纖維也具有抗腫瘤活性。

百香果中的維生素C能降低膽固醇，淨化血液。此外，它還含有維生素C和胡蘿蔔素，可以清除體內的自由基，具有延緩衰老的作用。

百香果有清熱開胃功效，夏天，還可以放幾片冰塊來解暑開胃。

百香果有消炎作用，百香果對咽喉炎、牙周炎、痤瘡、胃痛、痔瘡等均有良好的抑制作用。經常吃可以消除痤瘡，消除胃腸炎。

百香果對於那些喜歡喝酒的人來說，醒酒是特別有效的。

百香果對人體有很好的保健作用，如保健、美容、消化、抗衰老、解毒、解熱等。百香果對人體具有良好的保健作用。

百香果對高血壓的防治具有特殊作用。

百香果要注意什麼？

胃不好的人是不合適的食用。百香果營養豐富，果實酸甜可口，會刺激胃腸道分泌消化液，胃腸不適，胃酸分泌，以免加重病情。