茅臺酒是典型的醬香型白酒類最完美的風格，所以“茅臺”也被稱為“醬香型”。之所以要喝好，除了釀造工藝、地理位置等，還有一件很重要的事情，就是它的原材料都很特別。
紅纓子高粱
茅臺白酒類用於高粱糯高粱生產，當地的紅高粱穗。高粱高粱與東北及其他地區不同的是，充分、均勻的固體顆粒，小顆粒粗，支鏈澱粉含量達88%以上，部分是玻璃質地的形狀，對茅臺白酒類過程轉烤多輪有益，使茅臺酒每一輪的營養消費有一個合理的範圍內。
茅臺酒高粱厚，富含2%－2.5%的單寧的前體透過茅臺發酵過程中原兒茶酸、香草醛的形成，在發酵過程中阿魏酸和茅臺濃香酒，茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚物質的最終形式。茅臺酒高粱和區域微生物這些有機化合物的形成密切相關，也是茅臺酒的一個重要因素，優雅細膩，醇厚濃郁的回味，特別值得一提的是，茅臺酒中含有豐富的多酚類物質，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病，預防感冒。
釀造茅臺來自赤水河，古人說：“水為酒之血”，“葡萄酒產地的春天”。赤水河享有“美酒河”，“在百老匯的靈泉，東”，雙方在紫色砂頁岩形成於7000萬年前，沙軟土、碎石土含量高孔隙率高，具有良好的透氣性，非常有利於人體成分的水過濾和溶解紅層。更重要的是，在西部地區現代化和西部大開發的條件下，河流嚴重汙染了停車情況，赤水河成為揚子江唯一沒有汙染的支流，是當今世界上少有的一個被汙染的河流之一。
茅臺酒是典型的醬香型白酒類最完美的風格，所以“茅臺”也被稱為“醬香型”。之所以要喝好，除了釀造工藝、地理位置等，還有一件很重要的事情，就是它的原材料都很特別。
紅纓子高粱
茅臺白酒類用於高粱糯高粱生產，當地的紅高粱穗。高粱高粱與東北及其他地區不同的是，充分、均勻的固體顆粒，小顆粒粗，支鏈澱粉含量達88%以上，部分是玻璃質地的形狀，對茅臺白酒類過程轉烤多輪有益，使茅臺酒每一輪的營養消費有一個合理的範圍內。
茅臺酒高粱厚，富含2%－2.5%的單寧的前體透過茅臺發酵過程中原兒茶酸、香草醛的形成，在發酵過程中阿魏酸和茅臺濃香酒，茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚物質的最終形式。茅臺酒高粱和區域微生物這些有機化合物的形成密切相關，也是茅臺酒的一個重要因素，優雅細膩，醇厚濃郁的回味，特別值得一提的是，茅臺酒中含有豐富的多酚類物質，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病，預防感冒。
釀造茅臺來自赤水河，古人說：“水為酒之血”，“葡萄酒產地的春天”。赤水河享有“美酒河”，“在百老匯的靈泉，東”，雙方在紫色砂頁岩形成於7000萬年前，沙軟土、碎石土含量高孔隙率高，具有良好的透氣性，非常有利於人體成分的水過濾和溶解紅層。更重要的是，在西部地區現代化和西部大開發的條件下，河流嚴重汙染了停車情況，赤水河成為揚子江唯一沒有汙染的支流，是當今世界上少有的一個被汙染的河流之一。