喝醋的方法並不能真正起到軟化魚刺的作用。因為醋只能短暫地在被卡的位置停留，不僅效果十分有限，而且可能會延誤治療時機。用吞米飯、饅頭等食物的方法將魚刺硬嚥下去則更加危險，因為被硬吞下去的魚刺有可能刺穿血管。

在人們平常飲食中，如果有吃到魚，那麼哪怕是大人，都很有可能會一不小心被魚刺卡進喉嚨。這時候，最簡單粗暴的方式就是強嚥一大口飯糰或者是喝一大瓶醋。強嚥飯糰就是借用飯糰的壓力將卡在喉嚨裡的魚刺壓進胃裡，那麼卡了魚刺後採用喝醋的方法又是什麼原理呢？它到底管不管用呢？

因為魚骨頭是碳酸鈣，而醋可以與碳酸鈣發生化學反應，也就是說醋會軟化魚刺。但是，現實卻並不是那麼理想的哦。當魚刺真的卡在了喉嚨裡，喝醋卻並不是那麼管用。

如果魚刺是比較小的，那麼我們喝一大瓶醋，反覆嚥下去的醋會途徑被魚刺卡住的喉嚨，經過一次又一次的腐蝕，小小的魚刺或許會被腐蝕掉。

但是，對於大的魚刺，我們喝的醋肯定是沒有辦法腐蝕掉的。因為我們人體胃腸道能接受的醋的量肯定是會有一個上限，所以不可能說為了“消滅”卡在喉嚨裡的魚刺而無止境地去喝醋。再者，每次喝的醋在我們喉嚨裡停留的時間肯定是短暫的，所以對付大的魚刺，醋就無能為力了。

當然，如果喉嚨被大的魚刺卡住了也並非沒有辦法，我們可以用筷子或者細小的鑷子小心地把它夾出來。建議人們不要用手，以免手指戳傷咽喉或者口腔。最後，上述辦法還是無法解決的話，建議立即前往醫院耳鼻喉科檢查，讓醫生採用專業的方法將魚刺取出，以免被沒有及時取出的魚刺卡到發炎，造成更大的傷害！

首先回答您，喝醋在短時間內無法將魚刺軟化，除非長時間一直喝醋，但這並不現實。

吃魚的時候，不小心就會被魚刺卡到，家人們總會說，喝口醋吧，吃口米飯也行。事實上，醋的酸度很低，短時間內沒有辦法軟化魚刺；吃米飯也很不安全，這樣會讓魚刺插得更深更容易損傷食道。

魚刺卡在喉嚨裡通常分為兩種情況：

①細長的魚刺貼在咽部粘膜上，這種情況可以用食醋、米湯、粥等，將咽部的細小魚刺直接衝下去，避免魚刺刺入後咽部的粘膜下。

②刺入後咽部粘膜下的較粗魚刺，這種情況喝醋、米湯，不能夠解決問題，還是需要去醫院找專業醫護人員解決。

在家中吃魚，不小心被魚刺卡到，建議去醫院就診，如果在野外遊玩，被魚刺卡住，離醫院較遠或一時間找不到醫院，可以用食指和中指壓舌根部，引起嘔吐反應，透過咽後壁肌肉的收縮，把魚刺吐出來，在自行處理的過程中，還是需要儘快找到醫院前往處理。[62]

卡魚刺這種事，嚴重了會非常可怕，更可怕的是被卡的短期內你無法判斷嚴重程度。

民間對於魚刺卡住有很多偏方，然而，這些所謂的經驗真的有效嗎？

1.吞一大口米飯

吞一大口米飯/饅頭/餅，把魚刺送進肚子，聽起來還蠻有道理的。但是魚刺從喉嚨到胃要經過口咽部、食道。

但是一口飯下去，原來在咽喉的刺，就到喉嚨了，再一口饅頭，就到食道了。然而無論怎麼吞，魚刺只會紮在更深的皮肉裡。

2.大口喝水

據說大口喝水也可以把魚刺衝到胃裡。

然而大口喝水就和吞飯一樣，劇烈的吞嚥動作只可能會把原本位置很淺的刺推到更深處。不能指望喝水就讓魚刺自己出來，畢竟：

3.喝一大口醋

這個偏方是根據魚骨中的鈣質能和醋酸發生化學反應，魚刺變軟。

那麼問題來了，醋溜魚、醋燜魚、糖醋鯉魚和西湖醋魚時，魚都是骨軟身柔嗎？

4.吃一片VC

傳聞吃幾粒維生素 C 片，同樣能起到軟化魚刺的作用。

大概相信這個方法的人認為維 C 片味道是酸的，和喝醋的效果相同吧。

5.摳出魚刺

魚刺用手摳出來，衛不衛生、能不能摳出來先不講，一根不太乾淨的柱狀物在喉嚨裡來來回回，進進出出

以上是民間傳聞的各種錯誤應對吃魚卡刺的方法，有些是荒誕不羈的，但是有些方法依然很多人相信，這些錯誤處理方法輕則影響人的日常生活，重則會危及生命。

唯一正確的方法是到醫院“口咽取異物”，除掛號費外在成都僅需21.9元，咽反射特別強的需要噴麻藥的才再加費用。

醋或任何可以口服的酸性物質都不能溶解魚骨，吞饅頭等強行嚥下可能導致魚刺損傷消化道，嚴重的可能刺傷主動脈弓處出現難以控制的大出血迅速危及生命。

所以哪怕機率不高，也要去醫院，喉科用簡單的裝置一分鐘不到就拿出來了。

專家簡介：張才雲，醫學博士，碩士研究生導師，現任第二軍醫大學附屬長海醫院耳鼻咽喉頭頸外科副主任醫師，副教授。

魚肉鮮美，營養豐富，而且脂肪含量少，不易發胖，有很多人愛吃。不過魚雖好吃，魚刺倒是一大麻煩，連張愛玲都感嘆人生三大恨事之一當屬：鰣魚多刺。吃魚時不小心被魚刺卡喉的現象，估計很多人都經歷過，魚刺卡喉喝白醋這種偏方几乎已經成為普通人的第一反應了。那麼喝白醋究竟管用嗎？讓我們來分析一下。

酸性液體可以溶解魚刺中的鈣鹽，讓堅硬的魚骨變得柔軟，這是不爭的事實，我們也可以在實驗室透過試驗證明。我們含醋時，如果醋酸能夠停留在魚刺卡喉的位置足夠長時，可以達到使魚刺軟化的目的。但是，軟化魚刺的過程需要把魚骨放在食醋裡浸泡長達數天！而喉嚨上下皆通，不是試管燒瓶，根本無法裝醋，喝再多的醋，也僅僅是穿它而過，這樣的處理根本不能軟化喉嚨的刺，醋液在喉嚨裡只能停留短短几秒鐘的時間。所以喝醋是根本達不到軟化魚刺、魚骨作用的，大量喝醋反而會造成胃不舒服，如果醋的濃度過高，又會有燒傷咽喉、口腔及食道黏膜的危險。

其他的土辦法，如囫圇吞嚥大塊饅頭、米飯等食物也不可取。強行把魚刺嚥下去的話，有可能會使魚刺刺破喉嚨，或是插得更深，嚴重的還會刺破食道，造成感染，引發大出血。食道本身損傷倒還不致命，但是食道周圍有很多重要結構，比如心臟的一個大血管便是橫臥其上，劍尖的魚刺利如刀刃，往動脈上一劃，結果便是噴血而亡，這些血的教訓比比皆是。

這些處理魚刺卡喉的偏方實際上是一種典型的倖存者偏差使然。因為死者無法開口，也無法告知後人不能用這些方法，反倒是一些僥倖成功者，反覆宣傳其愚昧方法，不知還要害死多少人方能喚醒民眾。

如果不慎被魚刺卡喉，正確的做法是，立刻停止一切吞嚥飲食，連水都不要喝，放鬆咽喉，保持鎮定，小孩不要哭鬧，可做深呼吸，不要說話，以免將魚刺吸入氣管或食管。

可用手電筒照亮口咽部，用小勺將舌背壓低，仔細檢查咽峽部，主要是兩側扁桃體表面，這是魚刺最容易卡住的地方。如果確定吞下去的是小的、軟的魚刺，這種表淺的咽部異物，有時可透過唾液和嘔吐物排出。可以嘗試趕緊彎腰用力咳嗽，如果沒有效果，可以用手指刺激舌根部，促使反胃嘔吐把魚刺吐出來。

但如果吞下去的是大的魚刺，一定要趕快去醫院就診。大醫院的急診科一般有耳鼻喉科的醫生坐診。不是太緊急的情況，可以到耳鼻喉門診。治療過程是，用壓舌板壓住舌頭前部，露出扁桃體。用手電筒仔細察看舌根部、扁桃體、咽後壁等部位。如果看到魚刺了，用鑷子慢慢地夾出來。咽反射敏感的患者有時要用麻藥；常規口咽部檢查如果沒有發現異物可能需要行電子喉鏡檢查，下嚥喉部的異物也可以經電子喉鏡下取出。如果魚刺已經進入食道了，憑肉眼及電子喉鏡檢查一般無法發現，往往需要做食道CT檢查或者食道吞鋇檢查。如果魚刺卡喉的時間過久，咽喉、食道已經紅腫潰爛了，必須等先治療消炎消腫後再取出魚刺。在這裡提醒大家：夾取魚刺需要一定的技術，建議大家不要自己取刺，儘量及時就醫。

食管異物的前期症狀包括吞嚥疼痛，胸口疼痛，甚至吞嚥困難等症狀。一旦出現這種情況，應趕快到醫院並記得向醫生說明有吞下異物的病史，以幫助醫生做出正確判斷，防止嚴重併發症的發生。一般來說，異物卡在食管的第一個狹窄處是最容易處理的，越是往下就越危險，嚴重時需做開胸手術才能取出異物。

小小的魚刺居然會惹出這麼大的禍患，所以應對魚刺卡喉最好的辦法莫過於防患於未然。為避免異物卡喉，應注意以下事項：

(1)無論在什麼場合，吃飯時應細嚼慢嚥，避免狼吞虎嚥、高談闊論，因為咀嚼和吞嚥不協調時容易發生異物卡喉，特別是在醉酒的情況下，更要避免吃帶骨頭的肉類，而是選擇軟食；

(2)牙齒少，或戴有假牙的老年人，鼻咽部做過手術和放療的人，吃東西的時候會感覺不靈敏，從而容易誤吞，吃飯時應加以留心，可以先把魚刺或骨頭挑出來，或把食物切成細塊再吃，吃的時候充分咀嚼。

專家介紹：

張才雲，醫學博士，碩士研究生導師，現任第二軍醫大學附屬長海醫院耳鼻咽喉頭頸外科副主任醫師，副教授。

擅長

耳鼻咽喉常見病及頭頸部腫瘤（包括鼻咽癌、喉癌、口咽癌、下嚥癌及甲狀腺癌等）的診斷、外科手術及個體化綜合治療。

擔任職務

中國抗癌協會康復會頭頸專業委員會常委；中國醫師協會耳鼻咽喉科分會青年委員；中國醫療保健國際交流促進會甲狀腺疾病分會青年委員。

國際交流

美國M.D. Anderson癌症中心訪問學者；多次受邀在亞太及全國性耳鼻咽喉頭頸外科學術會議上做大會報告；以專案負責人在研國家自然科學基金課題2項、省部級課題1項，第一作者發表SCI論文11篇。