川貝燉雪梨是人們常用的一個藥膳，對於緩解咳嗽有非常好的效果。那麼川貝燉雪梨的正確做法是怎麼樣的呢？川貝燉雪梨的功效怎麼樣呢？

方法/步驟分步閱讀

1

/3

選材

貝母的種類很多，我們最常用到的是川貝，其在所有貝母中功效是最好的。

尤其是野生川貝母，其功效更為顯著，但其價格過於昂貴。

我們常常選擇種植川貝母中4年生7月採挖的七尊貝母，七尊川貝和野生川貝母的功效相仿，價格也是非常親民，價效比非常高。

梨我們一般選用是雪梨，因為只有雪梨，其止咳化痰的功效才是最為顯著的。

2

/3

做法

（1）用我們選好的大個的雪梨，其1/3處切開，挖去梨核備用。

（2）選七尊川貝3-5克，放入挖空的梨內，放入適量冰糖。

（3）把梨蓋好，用牙籤把梨密封好。

（4）把密封好的梨放入鍋內蒸1個小時左右，即可使用。

注意，雪梨不要削皮，必須用牙籤密封，川貝藥性具有揮發性，蒸的過程中避免藥性揮發，影響功效。

3

/3

川貝燉雪梨的功效

貝母和雪梨都屬於寒涼的食物，對清肺止咳都有很好的效果，對咳嗽症狀的緩解有很好的功效。

需要注意的是，貝母蒸雪梨對風熱引起的咳嗽有很好的效果，對於風寒引起的咳嗽反而會加重病情。