小蘇打大家都非常清楚，它是常用的清潔劑，而面鹼很多人都不熟悉，但是它們兩者之間的區別大家都知道嗎？今天給大家分享一下兩者之間的區別，趕緊來看看吧

第一點，它們的化學名字不同。鹼的名字叫碳酸鈉，小蘇打的名字叫碳酸氫鈉，鹼面很容易溶解於水，小蘇打不同，在一般的水溫中基本上是不溶於水的。它不僅不溶於水，有時候還會發生結晶，想讓t它溶於水的話，水溫要達到五十度左右。

它們的使用效果也是有很大區別的。鹼面主要作為一種酥鬆劑來使用，會變得疏鬆多孔，蛋白質在發酵的過程中會產生一點酸味，所以食用鹼的話可以中和一些酸味的物質，也能綜合蔬菜裡的一些有機酸、胃酸、以及油脂的腥味。很多人擔心洗潔精殘留在碗中也會用它來洗碗，不過大量使用也會對人體造成一定影響，

小蘇打主要作用是一種膨鬆劑使用，使得麵糰蓬鬆加熱之後，使得二氧化碳析出，使麵糰蓬鬆鬆軟。小蘇打也屬於鹼，只是它的鹼性要弱一些。小蘇打可以沖水飲用而面鹼性太強，不可以直接沖水飲用。所以為什麼小蘇打的使用頻率會高很多，因為小蘇打呈弱鹼性的，所以平時會有人用它來刷牙、美白牙齒、洗臉、清潔面板。

但是小蘇打的清潔效果肯定是沒有鹼面的清潔效果好，正是因為小蘇打是弱鹼性，所以在清潔傢俱毛巾衣物，沒有鹼面效果好。