我是內蒙古包頭人，說起家鄉的美食，那可多的是！涮羊肉、烤羊腿、手把羊、燴酸菜、莜麵等等。其中，我最愛的家鄉美食是扒肉條燴酸菜，食材主要包括酸菜、做好的扒肉條、黃燜雞、肉丸子、燉牛肉，以及土豆、粉條、凍豆腐等。這些食材分類別整齊碼放，等熟了後才攪亂在一起。由於使用食材眾多，又不相干，所以也有人管這個叫亂燉。

這道菜，其實功夫在燴之前。需要先做好扒肉條、黃燜雞、燉牛肉等，這些都很費功夫，現在的年輕人一般都不會做，也不願意花費時間去做。因此，只在老人家裡才能享用。

早前，家裡使用銅鍋燴菜，用木炭，煙火氣大，家裡不太適合，一般在外邊做熟後，熄火端進屋裡享用。現在都用電熱鍋，乾淨衛生，擺在餐桌上即可。家人圍坐在一起，看著熱氣騰騰的美食，聞著誘人的香味，等燴熟了，大家首先夾一片扒肉條品嚐，好不愜意。

我最愛家鄉美食是布拉粉，原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的布拉粉色白，店家在其中加狗肉、牛喃、豬雜、蔬菜等一同食用口味多元化。布拉粉以其鮮嫩潔白、滑爽可口、味道鮮美贏得人們的喜愛。現代社會，人們追求安全衛生、簡便快捷、時尚獨特的美食享受，布拉粉正是這些要素的完美體現。很多外出打工的回到家鄉第一時間就要吃上一碗家鄉的布拉粉。