青蘿卡洗淨，去外皮（不去也可）

步驟2把去皮後的青蘿卡斜切成薄片

步驟3把薄蘿蔔片改刀切細線兒，裝入碗中，加入少許雞精和香油，適量味極鮮拌勻

1.先將蘿蔔切絲或藉助工具也可以。

2.將切好的蘿蔔放大碗里加二勺鹽攪拌醃製十五分鐘。

3.準備材料，姜.蒜.小米辣切碎，能多碎就多碎。

4.十五分鐘過後將蘿蔔絲用力揉捏幾下，讓蘿蔔變軟，然後擠幹水份，裝盤裡，放入準備好的蒜薑辣末攪拌均勻，然後滴入適量芝麻油就可以開吃了。

步驟 1

青蘿蔔清洗乾淨，皮老可以先去皮處理，我買的很新鮮所以洗乾淨直接切絲，吃起來很有嚼勁。

步驟 2

青蘿蔔我是手工切絲，一直認為調冷盤的絲還是手切的最有口感，可能是心理作用，不喜歡手切的朋友，直接藉助工具插出絲就可以啦。

步驟 3

蘿蔔切絲後適當放鹽，因為要放海鮮醬油，所以我只放了一點點鹽，之後放了一大勺醋，一大勺海鮮醬油，一小勺白糖，一小勺尖辣椒油，最後當上香菜攪拌，喜歡吃香油的可以放上幾滴香油。

步驟 4

拌好後裝盤，最後撒上白芝麻就大功告成。

工具/原料

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白蘿蔔 (1個)

生薑 1塊

蒜頭 1個

蔥 3棵

辣椒 若干

鹽 適量

雞精 少許

料酒 少許

陳醋 少許

醬油 少許

方法/步驟

1/5分步閱讀

.把蘿蔔刮皮，切成絲，裝在盆裡發適量的鹽把蘿蔔醃一會，直到把蘿蔔的水到醃出來為止，放溫水裡洗淨，把水控幹裝盤，放適量的鹽、雞精、料酒、醋、醬油等。

2/5

把生薑、大蒜、蔥切成末，辣椒切成丁，辣椒看個人口味，喜歡吃什麼辣椒就放自己喜歡口味，多少自己定。

3/5

把生薑大蒜末蔥末放蘿蔔的上面，不用過油。

4/5

.把鍋燒熱，放適量的油，如果是芝麻油就更香，油燒熱，把切好的辣椒放鍋裡，過油後澆在蘿蔔上。

5/5

拌勻後就可開吃了，酸辣香脆，很下飯，又養生哦。