根據現在的考證，日本吃水稻的時間非常的早，大概是在中國的周朝時候，日本已經開始有水稻的種植了。根據日本方面的研究，他們考察了多處遺蹟，從中發現了碳化的大米，發現這些大米可以追溯到彌生時代，也就是大概公元前4世紀左右，對應中國的戰國時代。1，日本水稻的來源——中國日本的水稻來源哪裡？大量的研究發現，無論從水稻的品種，還是水稻的種植技術，日本的水稻的來源明顯指向了中國。事實上，別說日本，全世界的水稻基本上也來自中國。因為中國是水稻的發源地。在1萬年前，人類經歷了一次重大的災難，稱之為新仙女木事件，這個事件的典型特徵是當時的氣候迅速變化，尤其是溫度快速下降。面對這種突發起來的變動，原來靠採集狩獵生活的原始人類，不得不尋找新的生活方式，而這就帶來了農業的誕生。這個時候，東西方交相輝映，在今天的土耳其安納托利亞高原(Anatolia Plateau)，人了成功的馴化了一種作物，就是小麥，被認為是人類進入農業時代都被標誌。當然了，我們華人老祖宗，自然也不落後，同時代，在今天的長江中下游地區，我們的祖先也馴化了一種生物，那就是大米。到了7000多年前的河姆渡遺址，發現了不少水稻的遺存，證實了這一點。可以說，水稻是起源於中國的。而作為中國的鄰國，日本也自然接收到了水稻的傳播，成為了種植水稻的國家。2，如何進入日本？很多人覺得中日隔著海，所以傳播難，其實並非如此，人類自從走出非洲以後，就開始翻山越嶺，跨過大江南北一路擴散，日本也不例外，人類進入日本的時間也不晚，那個時代，原始人都可以這麼做，後來更加發達的人類，進入日本豈不是輕而易舉？今天考證，可能是透過北方進入了日本。

有米飯吃就意味著有水稻種植啦，所以日本人開始吃米飯，就是開始種水稻的時候。

水稻是從彌生時代開始傳入日本的~這也是日本文明開化的時代，大陸文明從北韓傳入了日本。

公元前3世紀，水稻種植和金屬器具使用技術由北韓傳入九州北部。水稻種植技術給日本社會帶來了劃時期的變化，擴大了生產，隨之產生了貧富等級之差，使農村共同體趨向政治集團化。農耕帶來的信仰、禮儀、風俗習慣也逐漸傳播開來，形成了日本文化的原形。

公元前5世紀左右，因為戰亂不斷，北韓半島的人們逐漸遷移到北九州等地方，他們們帶去了種植水稻的技術和青銅器以及鐵器。離大陸和北韓半島較近的北九州是日本最先開始水稻種植的。水稻種植由此向日本西部擴充套件，還沿著日本海傳到了東北地方的北部。人位們在地裡打上木樁來修建水渠、田間溝渠，使用木製的鋤頭和犁來耕田。

水稻種植剛開始的時侯，水田是設在離河流較近的低溼地裡的，但隨著鐵製鋤頭的使用，在較高的土地上人們也能夠引水開闢水田了。那時，有些地方已經會插秧了。在水稻種植傳入的同時，青銅器、鐵器等金屬工具也傳入了日本。最初只是傳入金屬工具，漸漸地在日本也能夠製作鑄模開始生產金屬工具了。

水稻種植開始的時候，人們開始使用一種新型陶器。這種陶器比繩文陶器薄、輕紋飾少。由於最早是在明治時期現在的東京都文京區彌生町出土的，所以叫做彌生陶器。進而這個時代的文化叫做彌生文化，這個時代叫做彌生時代。

從此，大和民族就開啟了稻作文化的時代，米飯也就逐漸成為了日本人主食~