如果說想從茅臺酒的帽子上識別真假，其實不難，只是他需要你耐心的去琢磨和找準其中的關鍵點或者說造假者難以攻克的問題，哪關鍵點和難以攻克點就是假酒識別關鍵點。下面我說說我個人的一些簡單看法。

首先是早期的透明膜茅臺酒識別

早期的透明膜茅臺酒的造假一般都是先讓帽子收縮幹了以後，再用類似於現在的貼紙一樣的東西把生產日期等數字給貼上去，而不是用噴碼機噴上去的。所以你想判斷這種茅臺酒的真假，那你拿起你的這種茅臺酒，用指甲輕微的刮一下日期的字型，如果說這些字型能夠輕微的刮下來或者說直接不用刮都可以弄得下來，那你的酒不用想都是假的。

其次就是第二代非nfc溯源的茅臺酒

從透明膜到後面就進入了上海天臣防偽系統，當時這種防偽有個很大的毛病，那就是噴碼不立體而且仔細看就好像印表機那種普通油墨噴上去的。看起來有點暗淡無光。而且字型的間距差異很大同時也是歪歪斜斜的。

最後就是第三代nfc帽子

這種帽子的茅臺酒其實識別很簡單，除非是拔帽的茅臺酒。用你的華為手機，記得華為啊！一定要華為，從茅臺酒官網上下載，一定要官網下載溯源軟體，開啟軟體一掃就知道了真假。而且這種酒的帽子上的茅臺logo和國酒茅臺幾個字的反光性特別強，尤其是logo裡面的五角星的幾個小星星雖然小但是一定是非常清晰的。

當然茅臺酒的包裝其實每一年都有暗記，而這個暗記屬於茅臺酒廠與包裝的設計方聯合商量的結果，一般人很難發現。這些暗記也是我們這樣的愛好者私下交流的時候大家總結出來的，我猜想每年的茅臺酒至少有三個暗記，要不然官方打假人員壓根兒不可能一眼就識別了真假。

其實茅臺酒的區別還有一個非常好的辦法，這個也是非常行之有效的辦法，開一瓶茅臺酒一個月內明天都喝一口，同時反覆的聞酒。主要是鍛鍊你對茅臺酒特殊香氣香味的識別能力。下次想不開瓶識別真假茅臺酒，你拿起一瓶茅臺酒開啟盒子前三秒聞盒子裡的香氣香味基本上可以判斷一瓶茅臺酒百分之八十的真假，然後再輔助一些其他特徵的判斷。哪你的判斷基本上都會無誤。

茅酒手藝人

一個土生土長的茅臺鎮人

一個普通的醬香白酒釀酒工人

一個對釀酒工藝痴迷的年輕人

以酒會友

為懂酒的人尋找美酒

為美酒尋覓知音

鑑別茅臺酒真假的方法有很多，從膠帽到瓶底都暗藏著許多方法，隨著科技的發展造假技術也越來越多高了，我們也要學會運用一些科學的手段去辨別。而茅臺酒紅膠帽上的防偽細節便是辨別真假的重要依據，這也是很多人在鑑別過程中忽視的細節。蓋帽好比人的臉，瓶身好比身體，這次我們就來看一下它臉上的秘密。

照一照 用識別器照射在防偽碼上會出現三種情況：

紅色“國酒茅臺”四個字會被隱去

底紋將出現“MOUTAI”英文字樣

移動酒瓶角度至少會出現1枚銀色“MT”字樣，字母若影若現，動感十足

看一看 有防偽膠帽收縮套住的瓶蓋，開瓶即損不可逆轉。膠帽側面順光檢視時，茅臺標誌和“國酒茅臺”字樣清晰可見；逆光檢視時標誌和文字變暗。

膠帽頂在普通光線下，呈現出紅色背景的“紅星”標誌。透過識別器觀察時星型標誌變為灰色，底色變為亮黃色，而且帽頂至少有一個黑色浮點隨著膠帽的轉動而漂移。

使用防偽識別器觀察時表面圖文會消失，並且變為彩虹背景鋪底，黃色的“國酒茅臺”以及“MOUTAI”文字交錯出現。

拔帽酒 就是把膠帽拔出來將酒換掉，再把瓶帽套進去，這種除了酒是假的其它都是真的，很多經驗不足的酒友都無法辨別出來。識別這種酒主要看膠帽的整齊度、鬆緊度。如果非常寬鬆，下襬很寬大，收口不好，輕輕一轉就能轉動，很有可能是拔頭酒了。

如果拔下膠帽之後，再套上去為了牢固上面多多少少會粘一些膠水，但是茅臺的膠是茅臺集團內部才能用，別的造假者不會有這種膠。拔頭酒封口處有的會有明顯的深色膠水痕跡，正品茅臺酒是不會有的。如果封口處有膠水是擰不動的，我們可以斷定它為假茅臺。

將防偽識別器傾斜45°，可以看到茅臺酒瓶蓋與瓶帽側面交匯處的“MT”暗記，如果沒有這個暗記基上就是假酒無疑。其中“T”分佈位置為隨機，但是和字母“M”對應。這種方法使用的產品範圍較大，自2014年下半年生產的產品，均能使用。

上有政策下有對策，辨別真假的方法有很多，但最可靠的還是渠道，官網、專賣店的最可靠。切勿因小失大，因為貪圖便宜買了幾百塊的假茅臺酒的酒友不在少數。“一分錢一分貨”時永恆的道理，但是大品牌不是唯一的選擇，價效比高的口糧酒還是有的，或許沒有華麗的包裝，但是專注品質上還是很值得一試的。

還在尋酒或者對醬香酒知識感興趣的酒友，可關注或私聊我。

以酒會友：德譽醬香 wxxt0000

儘管之前小六之前也寫過很多如何鑑別茅臺酒的方法，但是最近仍然有不少的酒友問我如何快速鑑別真偽的。小六是茅臺鎮傳統醬香酒從業者，也是茅臺酒的粉絲，對這些鑑別技巧也略知一二，今天小六再次整理一下如何快速用茅臺酒膠帽的噴碼鑑別真偽？我們只需記住這四點也差不多了！膠帽上的噴碼有什麼鑑定玄機呢？小六帶大家去看看：（點選可放大檢視）

一、看三行噴碼

很多人可能會覺得茅臺酒瓶蓋上噴碼只是簡單記錄一些生產日期、批號、計數序號而已，其實那是大有玄機的。它的三行噴碼中的第1行是出廠日期（年月日），第2行是出廠批次（格式為“年+順序號”），第3行是不同批次計數序號。

第3行批次計數序號，且具有唯一性的。2017年7月7日之前的，第3行的序號是5位數，在2017年7月7日之後的是英文+5位數，一箱之中如果第3行的序號相同，肯定是存在假酒。但是部分老酒序號為4位數（如：98年的茅臺序號為4位數），這種情況下一箱中序號相同，是正常的。

那現在的第三行“英文+5位數”是為了加強產品追溯體系建設，在原瓶帽噴碼的第三行流水號前加兩位班組編碼（原流水號為5位數字），班組編碼由“A+一位大寫字母”表示，所以你現在看到的流水號為“A+一位大寫字母+五位數字”。

二、看日期（不同酒的日期不同）

普通茅臺酒的出廠年份和批次年份有相同的，也有生產日期比第2行的酒體批次晚一些的，假設批次是2018年，而出廠日期是2017年的，那都是假酒的了！

另外，年份酒或醬瓶的批次年份可能比出廠年份早一年到三年。因為第2行批次年份是酒的“出生年份”，即茅臺酒在進行最後的步驟——勾兌調味之後，酒還要分批次繼續存放一定的時間，之後才會開始灌瓶的。裝瓶、出廠這個日期，就是第1行的出廠日期。透過這一點也可以判斷年份酒的真偽。

三、看噴碼的整齊度與排列

茅臺酒的噴碼墨跡，圓點顆粒整齊、分明。如果發現噴碼是印上去的字型，或者噴碼十分粗糙，則為假。還有就是2000年後兩個生產日期的第一個數字“2”與第二個數字“0”是排布很緊湊的，沒有其他數字之間那麼寬的，否則是假酒。

四、數字上的細節

2000後茅臺酒的生產日期和出廠批次一定會有數字“2”，“2”字斜線中間噴碼有兩個圓點疊在一起，形成一個“大圓點”。其他的斜線沒有這樣的情況，這是真酒的特徵；反之，如果數字“2”的斜線十分順暢，是假酒。

2000-2003年四年的，“1”字的底下是沒有一小橫的；2004年之後的數字“1”，是有一小橫的。還有就是數字“6”和“9”，一定是平頭平底的，上下兩邊的鉤都長一點。

除了是打孔茅臺酒，需要結合其他方面的特徵來一起鑑定之外，其他茅臺酒只要記住這噴碼的四個鑑定技巧，就可以快速鑑別絕大部分茅臺假酒了。這些方法是屢試不爽的，簡單、快捷、準確。要是覺得還不夠多的話，大家也可以留意我的其他鑑別茅臺酒的文章。要是你覺得有用，記得收藏且分享給那些喜歡茅臺酒的朋友們。

小六隻是茅臺鎮傳統醬酒從業者，只是想把自己知道的醬酒相關的資訊跟大家分享。喜歡與酒友一起交流探討醬香美酒！有什麼不足的大家可以一起交流研究！俗話說：說醬酒，會酒友，知酒事！