羊肝洗淨待用

步驟2

蒜苗爆羊肝_的做法步驟：2

熱鍋冷油

步驟3

蒜苗爆羊肝_的做法步驟：3

爆香姜蒜

步驟4

蒜苗爆羊肝_的做法步驟：4

放入羊肝，翻炒片刻，滴入料酒

步驟5

蒜苗爆羊肝_的做法步驟：5

放入麻辣鮮

步驟6

蒜苗爆羊肝_的做法步驟：6

放入蒸魚豉油

步驟7

蒜苗爆羊肝_的做法步驟：7

放入大蒜苗，繼續翻炒

步驟8

蒜苗爆羊肝_的做法步驟：8

放入剁椒醬

步驟9

蒜苗爆羊肝_的做法步驟：9

放入雞精，翻炒均勻，即可

主料

熟羊肝200g

輔料

蒜薹30g

秋木耳200g

調料

油8g

花椒1g

小米椒2g

八角1g

蒜3g

姜2g

白酒8g

阿寬玉米牛肉醬10g

生抽3g

鹽2g

蠔油3g

做法步驟

1.準備好主要食材。

2.鍋裡倒入油，放入花椒、八角、蒜、姜、小米椒熗鍋。

3.倒入熟羊肝翻炒。

4.放入蒜薹。

5.放入秋木耳。

6.倒入阿寬玉米牛肉醬拌勻，再淋點白酒去腥。

7.加入鹽和生抽調味。

8.出鍋前倒點蠔油拌勻即可。