魔芋2盒

輔料

黃瓜1根

火腿100克

配料

香醋適量

糖適量

鹽適量

雞精少許

香油少許

1. 食材的準備，魔芋在超市能買到的。

2. 黃瓜洗淨，切絲備用。

3. 火腿切絲，備用。不是經常做飯，切的絲不是很漂亮哦。

4. 魔芋用開水焯一下，魔芋在開水中時間要短，久了魔芋就會發硬的。

5. 加入香醋、糖、鹽、香油等調料。拌勻即可。我沒寫具體的克數，要根據食材的多少，及個人口味，比例上有所變化，主要以酸鹹為主。

溫馨小提示

1、喜歡吃辣的朋友可以放入芥末油，感覺非常棒，我試過哦，只不過不太適合小朋友食用。

2、這是我第一次髮菜單，有很多不足的地方，還請朋友們多多諒解，在這裡我真誠的想結識更多的朋友，一起分享美食的喜悅。

用料

芋頭娘 1個

瘦肉 100克

紅椒 小半個

小蔥 1根

水芡粉 1茶匙

生抽 1勺

鹽 3克

做法步驟

步驟 1

芋頭娘，看個頭，明顯比芋艿大吧

步驟 2

去皮，切絲。紅椒也切絲。肉切絲，用料酒、生抽、鹽醃一會

步驟 3

起油鍋，先下肉絲煸炒一下下 ，盛出備用

步驟 4

鍋裡留點油，繼續下芋頭絲翻炒

步驟 5

炒三分鐘左右，如果鍋太乾，中間加點熱水。看到快斷生了，下肉絲。翻炒一分鐘，下水芡粉收汁。

步驟 6

盛出

主料2人份

芋頭500克

輔料

芝麻10克

白糖200克 豬油(板油)750克

步驟1

先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸

步驟2

芝麻揀去雜質後待用

步驟3

火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油

步驟4

將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速桌