風乾牛肉乾的做法步驟

1. 第一步！將新鮮的牛肩肉切成手指那麼長，然後洗淨，再放入清水中泡4小時，期間要不斷換水。目的是把牛肉中的血水去掉

2. 第二步！輔料這裡有必要說明一下，我開始用秤稱的，後來發現味道不是我愛的那種，原因就是有些不太喜歡的輔料放多了，所以我在輔料欄裡全部改成了適量，這個要根據自己的喜歡程度放，想牛肉味重點兒就少放輔料，不然也會出現我這種情況。。。至於鹽的問題，如果希望時間放久一點可以多加一點,老抽其實也就是用來上色的，多少由你來決定~

3. 第三步！接下來就是抓抓抓抓抓。。。。。。怎麼抓？當然是把所有輔料放到一起抓抓抓呀！嘻嘻。。。一定要讓每一塊兒牛肉都充分的沾到你的輔料哦！

4. 第四步很重要哦！！！那就是把你抓好的牛肉們一起裝進保鮮盒，放到冰箱冷藏室裡醒一晚。PS：做正宗的牛排都應該是放在冷藏裡醒上一晚的哦！這樣可以保證肉質的鮮美和多汁~

5. 第二天嘍！把牛肉從冷藏取出來，用竹籤把他們全部穿起來，注意哦！牛肉間要有一指寬的縫隙，不是穿羊肉串的那種哦！

6. 第六步！把穿好的肉串們放在通風的地方晾起來（這個架子很簡易，是老爸在陽臺上給我搭的，感謝老爸的幫助！）看起來很有feel哦！

7. 第七步！大概一天左右摸一下牛肉是否乾透，幹了，咱就收，沒幹，繼續晾著，展示一下晾一天後的效果圖~

8. 第八步！把肉肉們全部取下來，準備進烤箱！

9. 第九步，把肉肉們送進小烤箱，反正面各10分鐘，然後選一塊兒嚐嚐，是否烤熟，烤箱不同溫度和時間也不一樣哦！

10. 第十步，完成效果圖~