水果玉米和黏玉米有什麼區別？水果玉米

水果玉米是一種專門種來生吃的玉米，鮮嫩的時候吃，汁多味甜，口感生脆，就像吃水果一樣。水果玉米形狀和甜玉米幾乎一樣。不過，比生吃甜玉米好吃，只是這個品種也才出來不久，吃生玉米感覺需要很大的勇氣。平時到地裡收甜玉米的時候，正中午肚子又餓又渴，大姑大姨們就直接生甜玉米，吃得特別津津有味，對我們這些小輩來說，有些下不了口。水果玉米營養價值高，富含維生素C、維生素A和蛋白質等營養，熱度逐漸上升。

黏玉米口感比較香糯有黏性，一般都是煮熟了才吃，玉米粒也比較結實，顏色一般都是白色或者白色中摻雜著紫色，味道香甜，但是甜度沒有水果玉米含量高，適合有糖尿病的人食用，因為黏玉米的含澱粉量比水果玉米高，在70%以上，所以抗飢餓能力比較強。

水果玉米是一種能生吃的甜玉米，它和黏玉米的最大區別就是可以生吃，而且無論生吃熟吃，口感都要比黏玉米好。

從營養成分上來比較，水果玉米和黏玉米沒有明顯差別，只是所含有的營養成分的分子大小不同。 水果玉米中的小分子營養成分更多，膳食纖維等大分子營養成分較少。

水果玉米的含糖量高達20%～35%，大約是黏玉米的2～8倍。

黏玉米之所以不能生吃，是因為其中的營養成分是以澱粉的形式存在的，被食用後才能分解為果糖、葡萄糖等。

而水果玉米在生長過程中，就把澱粉分解為果糖、葡萄糖等營養成分了。

最簡單的區別方式:1.看甜度，水果玉米比黏玉米甜；2.看顆粒，水果玉米顆粒比較方形，顆粒大小差不多一致，黏玉米顆粒較橢，顆粒較大，大小不一；3.看佈局，水果玉米佈局整齊勻稱，黏玉米佈局比較不整齊；4.看糯性，黏玉米比較黏，糯性比較高，水果玉米幾乎不糯；5.看是否能生吃，水果玉米能生吃；6.看顏色，水果玉米顏色較豔，較黃，黏玉米顏色相對較淺。

水果玉米也就是我們通常所說的甜玉米，它的糖度非常高，口感非常好，可以在地頭掰下來就直接生吃。目前，市場上常見的甜玉米，從籽粒顏色上來看有黃粒，白粒和黃白粒三種類型，口感略有不同。

粘玉米也就是我們通常所說的糯玉米，糯性比較強，田間地頭摘下來不建議直接生吃，煮熟後口感非常好。目前市場上也出現了甜糯玉米，煮熟之後，既有甜味也有糯性。

中國鮮食玉米產量和消費量最大的地區是在廣東一帶，處於亞熱帶地區，光照資源比較豐富，一年可種植三茬到四茬，產量比較高效益也比較好。這與當地的消費習慣有關係，當地流行煲湯，在煲湯過程中加入甜玉米和糯玉米，對於口感提升具有非常好的作用。

目前在北京上海等特大型城市周邊的郊區，鮮食玉米發展越來越迅速，特別是隨著國家對玉米種植結構的調整，鮮食玉米以及其他特色玉米，將來的發展前景還是比較廣闊的。

水果玉米和黏玉米有什麼區別？

水果玉米和黏玉米我都吃過，水果玉米可以生吃的，皮薄汁多，口感是脆甜的，水果玉米含多種維生素和蛋白質，水果玉米粒有多種顏色，黃白色、純黃色以及白色三種。玉米的植杆比較矮，歷櫱力較強。黏玉米煮出來的口感是黏黏甜甜的，吃在嘴裡非常有韌勁，通常見到的黏玉米白色玉米籽較多些，也有少量的雜色玉米籽和純紫紅色玉米籽。水果玉米籽基本上都是黃色的。這兩種玉米都非常好吃。

水果玉米和黏玉米的區別:水果玉米可以生吃甜甜的。黏玉米是不能生吃的，黏玉米的營養成分含澱粉較多，食用後黏玉能分解成果糖、葡萄糖等營養成分。而水果玉米在生長過程中就把澱粉直接分解為果糖和葡萄糖等營養成分了。水果玉米和黏玉米單從營養成分來比較的話，並沒有非常明顯的差異，只是兩種玉米所含的營養成分大小不同。從囗感上來說，我認為水果玉米比黏玉好吃，如果從資料上來判斷水果玉米和黏玉米的差別，水果玉米含糖量高些，而膳食纖維比黏玉相對少些。這就是水果玉米和黏玉米的差別。

水果玉米和黏玉米有什麼區別？

首先要告訴大家，不管是水果玉米還是黏玉米，都是普通的玉米品種，和轉基因技術無關，更不是轉基因品種，大家放心購買即可。

筆者以為，水果玉米和黏玉米之間的區別好像是白種人和黃種人之間的聯絡一樣，都是靈長類動物，經過了漫長的進化而來，成為了目前這個星球的主要人種之一。

而且如果真的追根溯源的話，黏玉米的起源地是在中國，而水果玉米的起源地是美國。

根據科學研究證明，雖然全世界的玉米發源地都是在中美洲，世界上目前幾乎所有的玉米品種的祖先都是中美洲和南美洲發源而來，但是有很多玉米品種卻是在漫長的歷史演變過程中，在其他地區來完成了進化和變異。黏玉米和水果玉米就是其中的代表。

據筆者瞭解，在明朝中後期，玉米才真正的傳入中國，當時主要在中國的西南地區種植，當時的玉米品種主要還是普通的硬質玉米，後來其發生自然的突變，後來在漫長的種植過程中，人工的刻意選擇讓黏玉米成為了一個單獨的品種。

而水果玉米則是在美國被人們所發現並且培育的，而它的出現則較晚一些，大概是在19世紀的時候才被人們發現。和諾玉米一樣，水果玉米也是普通玉米品種的一個變異，由於其變異後無法將全部的果糖轉化為葡萄糖，所以水果玉米就有了比普通玉米更加甜美的滋味。

目前，中國大部分水果玉米種植在南方地區，而黏玉米則多種植在北方地區和西南地區。

一般來說，兩者差異最主要的差異就是口感和食用方式。

黏玉米只能被用來煮熟之後食用，很少可以直接生食，而且口感比較糯軟。

而水果玉米則可以生食居多，熟食了反而口感不好。

水果玉米和粘玉米都屬於鮮食玉米，種植上二者基本沒有什麼明顯的區別，至於產量高低，主要取決於種植管理水平，同時也與品種生育期長短等有很大關係。種植上要注意把握好以下方面，利於提高產量。

1選用適合當地栽培，生育期相對稍長品種。目前水果玉米或粘玉米品種都比較多，生育期長短也不一樣，不過都具有早熟特點，一般生育期多為70-100天，通常生育期較長，產量相對較高，不過，也要根據品種對光溫需求，適宜當地氣候栽培才行，避免氣候不適而影響產量。

2要注意防止串粉。不論是水果玉米或粘玉米，種植時不能與常規普通玉米混種，否則會因為串粉而降低品質，一般至少要間隔500米，或錯開花期種植，也可以利用村莊等隔離種植，避免品種間互相串粉等影響產量及其品質。

3適當提高種植密度。水果玉米和粘玉米一般都是小穗密植型品種，種植是要提高密度，利於增加產量，一般宜保持畝株數4500-5000株，甚至更高，宜根據土壤肥力及具體品種把握。

4，加強管理。粘玉米或水果玉米由於生育期相對較短，一般宜一次性施足基肥，要以有機肥為主，一般畝用商品有機肥200-300斤，搭配硫酸鉀型玉米配方專用肥60-100斤，結合硫酸鋅1-2斤，硼砂1斤基施，苗後30天左右在畝追施氮肥一次。並保持水分供應均衡，播後選用異丙甲草胺等封閉除草，或苗後選用苯唑草酮或莠去津等除草，其他除草劑慎用，防止藥害影響。

5及時採收。水果玉米或粘玉米灌漿後要及時採收，一般吐絲受精後20天左右採收，過早，灌漿不足，營養不全，產量低，過晚籽粒硬，口感不好。

三農領域創作者 我是潼南桂林鎮水果玉米，我們現在種植水果玉米多一點，粘玉種子少一點，播種方式相同，唯一不同是產量。“水果玉米產量高一點，其實就是糯玉米。糯玉米粘合性大”。無論是水果玉米還是糯玉米種植，都需要翻耕地塊、疏鬆土壤、施溝做畦，這樣才有保障豐收。 翻耕地塊 可用機械或人工牛犁進行做畦，做排水溝，田塊間除了排水溝外應 規整平齊。這樣有利於以後玉米苗高矮一致，規整便於管理和採光。利於整季玉米正常生長。 水果玉米好處與用處 水果玉米和糯玉米種植方式方法如一。水果玉米果穗發育大，顆粒大，一般因為產量高，像種得好的話畝產2000斤，種水果玉米分地方種有些山區產量在800～1000斤之間。所以大部分均為選種水果玉米種植均多，但隨著這幾年市場上退出多種新品種後，個選不一，都是個人根據當地氣候變化和土壤肥沃決定進行選擇優良品種。下面兩張圖為水果玉米↓ 糯玉米好處與用處 糯玉米種植方式同上。糯玉米平原地區種植管理方面到位畝產1000斤左右，山區畝產在800斤。糯玉米一般用作加工為甜品人為食用均多，不合適用來餵養畜類的，因為粘合性過高，有時候會引起卡喉和不宜消化。 相對來說。做個總結：水果玉米產量是比糯玉米產量要高很多，因為水果玉米穗大顆粒大。糯玉米穗小顆粒小。種植方面上來說是一樣的方式方法。另外不同的是：水果玉米和糯玉米個人需要不一，所以選擇品種就不一樣，一般種植往市場銷售的播種水果玉米會比較多一些，因為也是考慮產量、重量，才能多賣一些錢。糯玉米一般都是個人種吃的均多，，甜品玉米加工等，採用糯玉米，因為糯玉米粘合性高，加工出來的甜品物狀不容易分離。 喜歡三農更多請大家關注一下我這個三農，現在我們家鮮玉米上市的時間，謝謝大家關注我，關注鄉村大米哥，