將大海蝦剝去頭、殼、留尾，剔去背脊沙線，用清水洗淨，瀝乾水份後放碗中

步驟2

蝦仁內調入精鹽、味精、薑汁、料酒和蔥結（用刀拍一下）醃漬10 分鐘

步驟3

雞蛋50克、蛋清50克磕在碗內，調入麵粉拌勻，再加冷油拌勻製成蛋麵糊

步驟4

炒鍋置旺火上，下花生油燒六成熱時將蝦逐頭掛蛋麵糊下油鍋炸至淡黃色，起鍋裝盤

用料

小龍蝦 2斤

小蔥、生薑 適量

紅洋蔥 半個

椒鹽粉 適量

鹽 克

生抽 適量

椒鹽蝦尾的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將蝦去頭後洗淨待用，小蔥切蔥花，生薑切片，洋蔥切絲。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

起油鍋將蝦尾炸至變色捲起（可分批炸，多炸一些時間，蝦殼會脆）。 ：

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

留底油，放入小蔥和薑片，將小蔥爆香。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放入炸過的蝦尾翻炒片刻，加鹽和生抽調味。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放入洋蔥絲略翻炒一下，撒椒鹽粉翻勻，起鍋。

1、材料：小龍蝦一斤，青椒一個，蔥薑蒜少許。

2、小龍蝦洗淨先把蝦頭去掉。

3、去蝦尾，只要拽著小龍蝦尾部最中間的那各部位輕輕拉出就可以完整拽出。

4、去掉蝦頭的小龍蝦放入水龍頭下衝洗乾淨。

5、熱油鍋爆香蔥薑蒜。6、倒入蝦煸炒。

7、蝦變色加入白酒，生抽，糖，鹽繼續翻炒一時，再加入青椒翻炒均勻出鍋。