大家對黃豆都非常的瞭解。但是對黑豆並不是特別熟悉。日常我們在涼拌菜，或者是在煮粥的時候，經常可能用到黃豆。其實黑豆的營養價值僅次於黃豆。黑豆因為其顏色黑而得名。黑豆的營養價值也非常的高。大家也許不知道，黑豆裡面含有豐富的維生素，蛋白質以及脂肪酸。因為其顏色黑，所以說我們在日常的生活當中，吃的並不是太多。黑豆經常出現在八寶粥裡面。但是我們很少買這種豆子吃。其實認識了黑豆的營養價值之後，還是在一日三餐當中，偶爾涉及到一些對身體補充多種維生素是有好處的。

黑豆有多種吃法，也有多種做法。大家都知道黃豆的做法就是打成豆漿。其實黑豆做成豆漿，營養價值也很好。黑豆可以配紅豆或者是紅棗一起打成豆漿，不用放冰糖或者是白糖，口感也特別的好。如果說腎比較虛弱，甚至是脾胃不好的人，經常做黑豆豆漿喝，堅持喝1-2個月，身體會有明顯的改善。體質會慢慢的提升。

黑豆不僅做成豆漿好喝。其實把黑豆煮熟之後，放點鹽和香油，涼拌著吃，也非常好吃。聽身邊的一些朋友說，一些準備要孩子的夫妻會用一個時間段吃一些黑豆，利於排卵。健康的人吃黑豆好，身體虛弱的人吃黑豆也非常好。脾胃虛弱，甚至是想減肥的人，多吃點黑豆，對身體有好處。

另外黑豆打成豆漿的話，可能會有一點點的豆子味道。如果你聞不慣這種味道的話，可以放一點冰糖，或者是放一點紅棗。每天早晨喝一碗熱氣騰騰的黑豆豆漿也是人生的一大享受啊。提醒大家一點的是，如果想早晨喝豆漿的話，最好是頭一天晚上將黑豆用涼水泡一下。那樣的話，第二天做豆漿的時候，豆子容易熟。利用週末時間嘗試著做一下吧。

豆漿是很多人早餐重要的飲品，不僅補充水分，還能為人體帶來一部分所需要的營養物質。我們經常飲用的豆漿主要是黃豆漿，近些年五穀豆漿也被更多人所認可。而直接用黑豆做成的豆漿卻比較少見，一般與黃豆搭配在一起做成豆漿。用黑豆直接做豆漿是否可行，味道如何？

黑豆中不僅富含蛋白質，其所含有的大豆異黃酮、膳食纖維和花青素都是對於人體健康非常好的物質。尤其是卵磷脂不僅可以增強智力還能預防老年痴呆症，可以說是老少皆宜的食物。如今越來越多的人追求健康，素食成為更多人的選擇，但是素食的飲食方式往往會造成蛋白質的缺乏。黑豆中所含有的蛋白是優質蛋白，正好可以彌補素食中蛋白質的不足，讓素食吃的更加健康。

黑豆與黃豆同屬於大豆類食物，其蛋白質含量並不低於黃豆，但是相對而言大眾對於黑豆的食用量較少。之所以如此，原因是在於黑豆的價格要高於黃豆，價效比不如黃豆，同樣是一杯豆漿，黃豆做成的豆漿成本更低一些。

黑豆豆漿營養價值與黃豆差別不大，但是顏色差異就比較多，畢竟黑豆的外皮是黑色的。如果您喜歡甜甜的味道，可以在做豆漿的時候新增幾粒紅棗幹，做出來的豆漿帶有紅棗的香甜味道，喝起來口感更好一些。黑豆不僅可以與紅棗搭配，也可以與花生、核桃搭配在一起做成豆漿，營養價值更高。

工作壓力大、體虛乏力，每天來杯黑豆漿，愛自己，愛家人，為愛充能！

給大家分享【紅棗黑豆漿】的做法：

1、取菜幫子品力村黑豆兩小抓洗淨，浸泡半小時以上；

2、菜幫子樹幹紅棗4顆洗淨去核；

3、把洗淨浸泡好的黑豆和紅棗倒入豆漿機，根據個人濃淡的喜好，加入清水至豆漿機合適的水位線，啟動。

等待享用香醇的紅棗黑豆漿吧！無需加糖已足夠香甜美味哦！香醇的豆香味流淌在唇齒間，享受溫潤醇美的同時，心裡更多了一份踏實和安心。

可以說中國家庭和豆製品有很深的淵源，無論是豆腐、豆芽、腐竹，還是我們常喝的豆漿，我們的生活離不開“豆”，豆製品富含豐富的植物蛋白、卵磷脂、維生素和礦物質。

平常我們用黃豆打豆漿居多，對於黃豆卻有一些陌生，其實黑豆的營養價值很高，黑豆富含花青素、大豆異黃酮、B族維生素，是一款高蛋白低脂肪的食材；而且其富含的脂肪多為不飽和脂肪酸，對於心腦血管有保護作用，多食用也有烏髮滋補的效果。

我個人就很喜歡用黑豆打豆漿，搭配一些其他的美味食材，味道更棒喲，分享兩款我特別喜歡的兩款黑豆豆漿食譜，希望你們喜歡喲！

民間有“以黑補黑”的說法，其實黑豆、黑芝麻確實有烏髮滋補的效果，黑豆、黑芝麻、核桃所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，對於心腦血管有保護作用，屬於優質的堅果。三者一起打成豆漿，不僅美味，而且營養健康，有益智補腦、烏髮滋補的作用，特別適合常用腦的學生、青少年和上班族，可以說是老少皆宜。

食材：黑豆、黑芝麻、核桃 適量

紅棗有補氣養血，美容養顏的輔助效果。黑米富含花青素，有抗衰老，預防動脈硬化的作用，多吃有黑髮潤膚、滋補身體的作用。與黑豆搭配，不僅自帶甜味，而且營養又健康，多喝氣色好，適合疲憊、面色發黃的夥伴。

食材：黑豆、黑米、紅棗片 適量。

這兩款美味的黑豆豆漿食譜，夥伴們不妨試試喲，美味又健康，其實愛自己就在平常照顧自己的點點滴滴，希望大家在享受美味的同時，也能收穫一個健康的身體！

用黑豆打豆漿可真是個好選擇，個人認為黑豆豆漿比黃豆豆漿營養還要豐富，不過就價效比來看的話，大部分豆漿都是用黃豆來打漿，因為黃豆價格實惠一些，不過如果想用黑豆打豆漿的朋友們你們完全沒問題。

黑豆和黃豆一樣屬於大豆類食物，大豆類食物是一種營養極其豐富的食物，它們營養十分全面，富含蛋白質又富含碳水化合物，進可補充人體所需的不少營養成分，退則能提供不少人體所需能量。大豆類還含有人體所需的多種礦物質、微量元素，維生素含量也較豐富，而且大豆類食物的膳食纖維豐富，還能起到潤腸通便的效果。大豆中有一定量油脂，這些油脂大部分屬於多不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸有保護心臟的效果，被稱為“心臟保護神”，而且多不飽和脂肪酸還是大腦神經遞質的組成成分，能夠健腦益腦。大豆中特有的成分是大豆異黃酮，能夠提高雌性激素分泌，對於女性面板有改善效果，並且能夠預防女性生殖系統問題，還有潛在的抵抗乳腺癌的效果（但過多喝豆漿對男性其實不利，可能會促進雌性激素上升而內分泌失調）。最後，大豆類中還含有卵磷脂成分，卵磷脂也能健腦，而且能抑制低密度脂蛋白在血管壁上的附著，預防粥樣硬化發生。

黃豆和黑豆的營養成分勢均力敵，差別不大，相比之下，黑豆中100g含有223mg鈣質，黃豆是191mg，略高於黃豆，另外的鎂、鉀、鐵、鋅等礦物質元素黑豆也略高於黃豆，總體來看，黑豆的營養成分更富集，所以黑豆打豆漿完全沒問題。黑豆中還含有黃豆中沒有的花青素成分（一般黑色食物花青素含量較高，如黑米、茄子、葡萄、桑葚等），能抵抗自由基，動物試驗中，有潛在的抗癌功效。當然，黑豆打漿沒有問題，黑豆黃豆混合還能讓其中的氨基酸取長補短，營養更豐富，推薦可以混合黑豆黃豆一起打漿，沒準有更好的效果。

用黑豆做豆漿是一種很健康的生活方式，大家也可以搭配不同的食材得到不同的食療功效。以下是黑豆豆漿的幾點好處：1、黑豆漿可以美容養顏。黑豆富含花青素以及維生素E，這對美容養顏很好的哦，愛美的美美可以多喝，但不宜一次性喝太多。

2、常食黑豆能軟化血管、滋潤面板、延緩衰老，特別是對高血壓，心臟病人以及肝臟方面的疾病有好處。

3、黑豆漿促進排卵對備孕有好處。由於黑豆含有豐富的雌性激素，所以喝了黑豆漿可以令子宮壁增厚，從而有利於早日懷上bb，準備備孕的媽媽們可以去嘗試嘗試。

4、黑豆漿的營養價值也很高，它擁有黃豆大部分的營養素外，還含有鉻，它可以調整血糖代謝，很適合糖尿病患者飲用。而且黑豆在食材中是較溫補的食材，對肝腎陰虛型耳聾症尤為適宜，也很適合體質虛寒，經期中貧血的女性。

黑豆又名烏豆、冬豆子，屬於大豆類，我們平時都是用黃豆來打豆漿，一是因為黃豆的價格比黑豆便宜，二是黃豆打出來的豆漿顏色更好看一些，其實，用黑豆打豆漿也完全沒問題，同樣具有很高的營養價值。

3、黑豆中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，其中含有30%以上的油酸，50%以上的亞油酸，黑豆中的磷脂能夠促進肝臟的脂肪代謝、減少對膽固醇的吸收，對於心腦血管疾病有一定的預防作用。

4、大豆中豐富的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，對預防便秘、延緩餐後血糖上升、降低膽固醇、維持腸道健康很有好處。

1、大豆包括黑豆含有胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物紅細胞凝集素等抗營養因子，如果豆漿沒煮開，可能會引起噁心、嘔吐、腹痛等中毒症狀，但這些抗營養因子不耐熱，所以生豆漿必須先用大火煮沸，再用小火煮5分鐘以上才能飲用。

2、很多人糾結打豆漿要不要泡豆子，豆子提前泡12個小時，出漿率會更高，而且一些抗營養因素如植酸、單寧、皂苷、胰蛋白酶抑制劑的含量都會降低，口感會變好，對營養素的吸收干擾也會降低，因此，如果有時間還是建議提前泡一下豆子再打豆漿。

3、牛奶和豆漿可以同時喝嗎？這也是一個困擾很多人的問題。牛奶和豆漿的營養價值各有特點。牛奶富含鈣，而豆漿中的鈣含量相對較低，但鉀、鎂的含量比牛奶高；牛奶中的維生素A和維生素D比較多，豆漿中的維生素E和維生素K比較多；牛奶中不含膳食纖維和豆漿中的膳食纖維很豐富；牛奶中有少量的飽和脂肪酸和膽固醇，而豆漿中有不飽和脂肪酸和能減少膽固醇吸收的植物固醇，因此，牛奶和豆漿可以同時喝，而且能夠起到營養互補的作用。