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中文名：黑麴黴菌
外文名：Aspergillus niger
菌種特性：黑麴黴
產品名稱：產蛋白酶黑麴黴菌種
研發單位：河南中廣集團.天義生物谷
屬於真菌中的一個常見種，佈於世界各地的糧食、植物性產品和土壤中。在發酵工業主要用於生產澱粉酶、果膠酶、纖維素酶、沒食子酸、酸性蛋白酶和葡萄糖氧化酶等。
黴菌的最適溫度是25-30℃，但黑麴黴是例外，最適溫度是33-37℃，但是還要看其發酵產物而言的。
形態分生孢子梗自基質中伸出，直徑15～20pm，長約1～3mm，壁厚而光滑。頂部形成球形頂囊，其上全面覆蓋一層梗基和一層小梗，小梗上長有成串褐黑色的球狀分生孢子。
孢子直徑2.5～4.0μm。分生孢子頭球狀，直徑700～800μm，褐黑色。菌落蔓延迅速，初為白色，後變成鮮黃色直至黑色厚絨狀。
背面無色或中央略帶黃褐色。有時在新分離的菌株中能找到白色、圓形、直徑約1mm的菌核。分生孢子頭褐黑色放射狀，分生孢子梗長短不一。頂囊球形，雙層小梗。分生孢子褐色球形。
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擴充套件資料：
一、黑麴黴的儲存：
中文名：黑麴黴菌
外文名：Aspergillus niger
菌種特性：黑麴黴
產品名稱：產蛋白酶黑麴黴菌種
研發單位：河南中廣集團.天義生物谷
屬於真菌中的一個常見種，佈於世界各地的糧食、植物性產品和土壤中。在發酵工業主要用於生產澱粉酶、果膠酶、纖維素酶、沒食子酸、酸性蛋白酶和葡萄糖氧化酶等。
黴菌的最適溫度是25-30℃，但黑麴黴是例外，最適溫度是33-37℃，但是還要看其發酵產物而言的。
形態分生孢子梗自基質中伸出，直徑15～20pm，長約1～3mm，壁厚而光滑。頂部形成球形頂囊，其上全面覆蓋一層梗基和一層小梗，小梗上長有成串褐黑色的球狀分生孢子。
孢子直徑2.5～4.0μm。分生孢子頭球狀，直徑700～800μm，褐黑色。菌落蔓延迅速，初為白色，後變成鮮黃色直至黑色厚絨狀。
背面無色或中央略帶黃褐色。有時在新分離的菌株中能找到白色、圓形、直徑約1mm的菌核。分生孢子頭褐黑色放射狀，分生孢子梗長短不一。頂囊球形，雙層小梗。分生孢子褐色球形。
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