上湯娃娃菜的特色：菜很鮮，很可口，做法也不難上湯娃娃菜的製作材料：主料：豌豆苗300g、1個皮蛋粒
輔料：薑絲、肉末、蔥花上湯娃娃菜的做法：見過很多種版本的娃娃菜，有類似白菜的，類似甜菜的、還有這個豌豆苗。
豌豆苗又叫蝴蝶苗，有些餐廳用來做上湯娃娃菜，也用這個菜苗，所以湊合著叫了，哈哈
1、先把豌豆苗飛水，裝進大碗裡
2、再鍋里加入高湯（俺沒有高湯，就用清水加了雞精），
燒開後加入薑絲、肉末、皮蛋粒，有準備的最好加點水發
香菇粒。
用鹽、雞精調味後淋上少許色拉油，水沸後倒入
之前的豌豆苗碗裡，灑上蔥花即可。
蒜蓉娃娃菜材料：
娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高湯4大匙（沒有的話用高湯精之類兌水代替）、鹽適量、油適量
蒜蓉娃娃菜做法：
1、將娃娃菜一剖為四，洗淨瀝乾，蒜去皮切末
2、鍋中放適量水和1匙鹽，水開後放入娃娃菜焯熟
3、撈出娃娃菜瀝乾擺盤待用
4、鍋中放適量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油燒至5成熱時將蒜末放入
5、轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出
6、將炸香的蒜末放在娃娃菜上
7、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入溼澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可
中華美食網小提示：
家中有大圓盤的可將娃娃菜作放射狀擺盤，筵席時會很漂亮。
可以一次多炸一些這樣的蒜末，和油一起放入密封的容器中存起來，無論湯麵、涼拌菜放一些，很香，很好吃！
娃娃菜簡易做法：
1、娃娃菜兩棵洗淨、改刀入盤待用。
放入少許海鮮醬油醃製5分鐘。
2、粉絲如開水抄8分熟（不要太軟），抄好後讓如冷水中待用。
3、蒜半頭去皮拍碎放在切好的娃娃菜上。從冷水中取出粉絲放到蒜蓉上。
4、淋上少許海鮮醬油後上鍋蒸。
待開鍋後再繼續蒸10-15分鐘後即可出鍋享用。
說明：醬油的總用量不超過100毫升。蒸的時間可根據個人的牙口調整。
渝味辣白菜的做法
菜系及功效：川菜 家常菜譜
渝味辣白菜的製作材料：
主料：娃娃菜200克
調料：大蒜20克,小米辣20克,蔥等
渝味辣白菜的特色：
色澤紅亮、酸甜微辣，脆爽可口
中華美食網教您渝味辣白菜怎麼做，如何做渝味辣白菜才好吃
製作流程：先將洗淨後的娃娃菜對改成四塊加白糖、鹽、白醋醃製待用，另將泰國雞醬、碎蒜、吃味調製成汁使用，另將白菜坯橫改刀裝盤淋汁撒蔥絲即成。
味型：鹹甜酸辣味。
上湯娃娃菜的做法
菜系及功效：家常菜譜 精品主食 便秘食譜 清熱去火食譜 防癌抗癌食譜
口味：鹹鮮味
工藝：燒
上湯娃娃菜的製作材料：
主料：娃娃菜300克
輔料：松花蛋（鴨蛋）50克,青椒20克,柿子椒20克
調料：大蒜（白皮）5克,大蔥5克
中華美食網教您上湯娃娃菜怎麼做，如何做上湯娃娃菜才好吃
1。
娃娃菜洗淨，劈4段；
2。 青椒、紅椒、皮蛋切丁；
3。 蒜切片；
4。 蔥切末；
5。 蒜片、蔥末熗鍋；
6。
蒜片焦了但不糊的時候，放入雞湯燒開（白水＋雞精也行）；
7。 水開後將娃娃菜放入、皮蛋丁再煮開，煮到娃娃菜變軟；
8。 娃娃菜撈出裝盤，將青、紅椒放入放如湯中，煮一分鐘；
9。
加入水澱粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。美食菜譜網小帖士-食物相剋：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
鮮湯蘑菇煮娃娃菜的做法詳細介紹
菜系及功效：美容菜譜
鮮湯蘑菇煮娃娃菜的製作材料：
主料：去掉上層浮油的雞湯或肉湯2碗 娃娃菜(長得像小型白菜的)或者嫩白菜（葉子多一點）2棵,約300克 白蘑菇,白靈菇,蟹味菇或者銀針菇,約50克 鹽,胡椒粉,雞精,香油
鮮湯蘑菇煮娃娃菜的特色：
熱量非常非常低，卻能吃個半飽。
蘑菇能吸油還能飽腹，最適合減肥的時候用；白菜清爽而且能提供很多礦物質和膳食纖維。味道鮮美，製作方便。
美食菜譜網教您鮮湯蘑菇煮娃娃菜怎麼做，如何做鮮湯蘑菇煮娃娃菜才好吃
1 娃娃菜或白菜切成大塊或段；蘑菇撕開去根部
2 雞湯燒沸，加入切好的白菜和蘑菇，燒開5分鐘；
3 加鹽、雞精和胡椒粉調味，點半勺香油。
雞火翅湯娃娃菜的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒸
雞火翅湯娃娃菜的製作材料：
主料：娃娃菜300克,火腿50克,香菜適量。
調料：鹽,雞精,雞湯,糖各適量。
中華美食網教您雞火翅湯娃娃菜怎麼做，如何做雞火翅湯娃娃菜才好吃
1。娃娃菜洗淨，切條，焯水待用；火腿切絲。
2。
雞東加鹽、雞精、糖調好味。
3。取一沙鍋，放入娃娃菜，倒入調好味的湯，上面放火腿絲、香菜，上籠蒸30分鐘即可。
雞火翅湯娃娃菜的製作要訣：娃娃菜一定要蒸爛。
刀魚扒白菜的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 肝調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜
口味：鹹甜味
工藝：扒
刀魚扒白菜的製作材料：
主料：帶魚250克,娃娃菜250克
調料：五香粉1克,番茄醬30克,老抽10克,白砂糖5克,料酒15克,醋5克,鹽8克,味精2克,植物油50克
美食菜譜網教您刀魚扒白菜怎麼做，如何做刀魚扒白菜才好吃
刀魚洗淨用油煎成兩面金黃；
2。 然後放番茄醬、老抽、白糖、料酒、米醋、鹽、味精；
3。 把白菜擺在上面，添湯，大約十多分鐘就可以出鍋了，出鍋前加鹽，加味精即可。
刀魚扒白菜的製作要訣：刀魚洗淨後最好用鹽醃十多分鐘，這樣容易入味。
中華美食網小帖士-食物相剋：帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
綠茶娃娃菜的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜
綠茶娃娃菜的製作材料：
主料：娃娃菜500克
輔料：綠茶5克,海帶(鮮)25克,枸杞子5克
調料：鹽5克,胡椒粉2克,大蔥15克,姜5克,植物油25克
綠茶娃娃菜的特色：色澤清爽，明目潤燥。
中華美食網教您綠茶娃娃菜怎麼做，如何做綠茶娃娃菜才好吃
1。 將娃娃白菜洗淨，根部剞上十字花刀，略焯水過涼處理；
2。 綠茶用沸水沖洗一遍，取第二道泡好；
3。
鮮海帶絲洗淨焯水處理；
4。 枸杞子用冷水提前泡好；
5。 坐鍋點火放油，燒至四成熱時用蔥姜熗鍋，下入娃娃白菜煸炒均勻；
6。 再加入高湯、精鹽、胡椒粉調味；
7。
海帶絲煮熟後用漏勺撈入盤底，上邊擺放好娃娃白菜；
8。 原湯撇淨浮沫和蔥姜，倒入泡好的綠茶水，二次調好鹹鮮味，投入枸杞子，澆淋在盤中菜上即可。
美食菜譜網小帖士-健康提示：
娃娃白菜系十字花科蕓薹種白菜亞種的一個變種，草本植物；
2。 綠茶其性偏涼，有清熱之功。現代研究發現，綠茶中含有綠茶多酚和鞣酸，能有效抑制引起牙齦炎的致病菌；
3。 海帶又稱昆布、海草，含有豐富的多糖褐藻膠、蛋白質、脯氨酸、維生素C、B2、胡蘿蔔素、碘、鉀、鐵、鈣、鈷等。
中華美食網小帖士-食物相剋：
綠茶：不要用茶水送服藥物；
服藥前後1小時內不要飲茶。
人參、西洋參不宜和茶一起食用。
忌飲濃茶解酒；
飯前不宜飲茶；
飯後忌立即喝茶；
少女忌喝濃茶。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
上湯娃娃菜的特色：菜很鮮，很可口，做法也不難上湯娃娃菜的製作材料：主料：豌豆苗300g、1個皮蛋粒
輔料：薑絲、肉末、蔥花上湯娃娃菜的做法：見過很多種版本的娃娃菜，有類似白菜的，類似甜菜的、還有這個豌豆苗。
豌豆苗又叫蝴蝶苗，有些餐廳用來做上湯娃娃菜，也用這個菜苗，所以湊合著叫了，哈哈
1、先把豌豆苗飛水，裝進大碗裡
2、再鍋里加入高湯（俺沒有高湯，就用清水加了雞精），
燒開後加入薑絲、肉末、皮蛋粒，有準備的最好加點水發
香菇粒。
用鹽、雞精調味後淋上少許色拉油，水沸後倒入
之前的豌豆苗碗裡，灑上蔥花即可。
蒜蓉娃娃菜材料：
娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高湯4大匙（沒有的話用高湯精之類兌水代替）、鹽適量、油適量
蒜蓉娃娃菜做法：
1、將娃娃菜一剖為四，洗淨瀝乾，蒜去皮切末
2、鍋中放適量水和1匙鹽，水開後放入娃娃菜焯熟
3、撈出娃娃菜瀝乾擺盤待用
4、鍋中放適量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油燒至5成熱時將蒜末放入
5、轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出
6、將炸香的蒜末放在娃娃菜上
7、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入溼澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可
中華美食網小提示：
家中有大圓盤的可將娃娃菜作放射狀擺盤，筵席時會很漂亮。
可以一次多炸一些這樣的蒜末，和油一起放入密封的容器中存起來，無論湯麵、涼拌菜放一些，很香，很好吃！
娃娃菜簡易做法：
1、娃娃菜兩棵洗淨、改刀入盤待用。
放入少許海鮮醬油醃製5分鐘。
2、粉絲如開水抄8分熟（不要太軟），抄好後讓如冷水中待用。
3、蒜半頭去皮拍碎放在切好的娃娃菜上。從冷水中取出粉絲放到蒜蓉上。
4、淋上少許海鮮醬油後上鍋蒸。
待開鍋後再繼續蒸10-15分鐘後即可出鍋享用。
說明：醬油的總用量不超過100毫升。蒸的時間可根據個人的牙口調整。
渝味辣白菜的做法
菜系及功效：川菜 家常菜譜
渝味辣白菜的製作材料：
主料：娃娃菜200克
調料：大蒜20克,小米辣20克,蔥等
渝味辣白菜的特色：
色澤紅亮、酸甜微辣，脆爽可口
中華美食網教您渝味辣白菜怎麼做，如何做渝味辣白菜才好吃
製作流程：先將洗淨後的娃娃菜對改成四塊加白糖、鹽、白醋醃製待用，另將泰國雞醬、碎蒜、吃味調製成汁使用，另將白菜坯橫改刀裝盤淋汁撒蔥絲即成。
味型：鹹甜酸辣味。
上湯娃娃菜的做法
菜系及功效：家常菜譜 精品主食 便秘食譜 清熱去火食譜 防癌抗癌食譜
口味：鹹鮮味
工藝：燒
上湯娃娃菜的製作材料：
主料：娃娃菜300克
輔料：松花蛋（鴨蛋）50克,青椒20克,柿子椒20克
調料：大蒜（白皮）5克,大蔥5克
中華美食網教您上湯娃娃菜怎麼做，如何做上湯娃娃菜才好吃
1。
娃娃菜洗淨，劈4段；
2。 青椒、紅椒、皮蛋切丁；
3。 蒜切片；
4。 蔥切末；
5。 蒜片、蔥末熗鍋；
6。
蒜片焦了但不糊的時候，放入雞湯燒開（白水＋雞精也行）；
7。 水開後將娃娃菜放入、皮蛋丁再煮開，煮到娃娃菜變軟；
8。 娃娃菜撈出裝盤，將青、紅椒放入放如湯中，煮一分鐘；
9。
加入水澱粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。美食菜譜網小帖士-食物相剋：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
鮮湯蘑菇煮娃娃菜的做法詳細介紹
菜系及功效：美容菜譜
鮮湯蘑菇煮娃娃菜的製作材料：
主料：去掉上層浮油的雞湯或肉湯2碗 娃娃菜(長得像小型白菜的)或者嫩白菜（葉子多一點）2棵,約300克 白蘑菇,白靈菇,蟹味菇或者銀針菇,約50克 鹽,胡椒粉,雞精,香油
鮮湯蘑菇煮娃娃菜的特色：
熱量非常非常低，卻能吃個半飽。
蘑菇能吸油還能飽腹，最適合減肥的時候用；白菜清爽而且能提供很多礦物質和膳食纖維。味道鮮美，製作方便。
美食菜譜網教您鮮湯蘑菇煮娃娃菜怎麼做，如何做鮮湯蘑菇煮娃娃菜才好吃
1 娃娃菜或白菜切成大塊或段；蘑菇撕開去根部
2 雞湯燒沸，加入切好的白菜和蘑菇，燒開5分鐘；
3 加鹽、雞精和胡椒粉調味，點半勺香油。
雞火翅湯娃娃菜的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒸
雞火翅湯娃娃菜的製作材料：
主料：娃娃菜300克,火腿50克,香菜適量。
調料：鹽,雞精,雞湯,糖各適量。
中華美食網教您雞火翅湯娃娃菜怎麼做，如何做雞火翅湯娃娃菜才好吃
1。娃娃菜洗淨，切條，焯水待用；火腿切絲。
2。
雞東加鹽、雞精、糖調好味。
3。取一沙鍋，放入娃娃菜，倒入調好味的湯，上面放火腿絲、香菜，上籠蒸30分鐘即可。
雞火翅湯娃娃菜的製作要訣：娃娃菜一定要蒸爛。
刀魚扒白菜的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 肝調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜
口味：鹹甜味
工藝：扒
刀魚扒白菜的製作材料：
主料：帶魚250克,娃娃菜250克
調料：五香粉1克,番茄醬30克,老抽10克,白砂糖5克,料酒15克,醋5克,鹽8克,味精2克,植物油50克
美食菜譜網教您刀魚扒白菜怎麼做，如何做刀魚扒白菜才好吃
1。
刀魚洗淨用油煎成兩面金黃；
2。 然後放番茄醬、老抽、白糖、料酒、米醋、鹽、味精；
3。 把白菜擺在上面，添湯，大約十多分鐘就可以出鍋了，出鍋前加鹽，加味精即可。
刀魚扒白菜的製作要訣：刀魚洗淨後最好用鹽醃十多分鐘，這樣容易入味。
中華美食網小帖士-食物相剋：帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
綠茶娃娃菜的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜
口味：鹹鮮味
工藝：燒
綠茶娃娃菜的製作材料：
主料：娃娃菜500克
輔料：綠茶5克,海帶(鮮)25克,枸杞子5克
調料：鹽5克,胡椒粉2克,大蔥15克,姜5克,植物油25克
綠茶娃娃菜的特色：色澤清爽，明目潤燥。
中華美食網教您綠茶娃娃菜怎麼做，如何做綠茶娃娃菜才好吃
1。 將娃娃白菜洗淨，根部剞上十字花刀，略焯水過涼處理；
2。 綠茶用沸水沖洗一遍，取第二道泡好；
3。
鮮海帶絲洗淨焯水處理；
4。 枸杞子用冷水提前泡好；
5。 坐鍋點火放油，燒至四成熱時用蔥姜熗鍋，下入娃娃白菜煸炒均勻；
6。 再加入高湯、精鹽、胡椒粉調味；
7。
海帶絲煮熟後用漏勺撈入盤底，上邊擺放好娃娃白菜；
8。 原湯撇淨浮沫和蔥姜，倒入泡好的綠茶水，二次調好鹹鮮味，投入枸杞子，澆淋在盤中菜上即可。
美食菜譜網小帖士-健康提示：
1。
娃娃白菜系十字花科蕓薹種白菜亞種的一個變種，草本植物；
2。 綠茶其性偏涼，有清熱之功。現代研究發現，綠茶中含有綠茶多酚和鞣酸，能有效抑制引起牙齦炎的致病菌；
3。 海帶又稱昆布、海草，含有豐富的多糖褐藻膠、蛋白質、脯氨酸、維生素C、B2、胡蘿蔔素、碘、鉀、鐵、鈣、鈷等。
中華美食網小帖士-食物相剋：
綠茶：不要用茶水送服藥物；
服藥前後1小時內不要飲茶。
人參、西洋參不宜和茶一起食用。
忌飲濃茶解酒；
飯前不宜飲茶；
飯後忌立即喝茶；
少女忌喝濃茶。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。