首先我們來準備食材：需要提前準備一鍋高湯雞湯和排骨湯都行，澱粉，麵筋，木耳，海帶，粉條，花生米，食鹽，味精，胡椒粉，香油，香醋，熟牛肉，配料有八角，胡椒，花椒，茴香，肉蔻。首先我們把準備好的木耳和海帶提前泡發，然後切成絲備用。麵筋提前切成小塊備用，沒有的直接用豆腐皮或者豆腐代替，粉條也提前浸泡一下。
我們在鍋里加入高湯，加一點桂皮八角，茴香，肉蔻和一點點的花椒，把牛肉放進去燉煮2個小時左右，煮到牛肉可以輕鬆的用筷子扎透之後取出來。之後把牛肉切成小丁，備用。
牛肉撈出來之後，我們再次把牛肉湯煮沸，把浸泡好的花生米，麵筋，木耳，海帶放進去，大火煮開之後用小火慢燉20分鐘，裡邊的食材快熟之後我們把粉條跟牛肉塊放進去，之後在裡面加入一些年胡椒粉，十三香，雞精和鹽，之後把澱粉倒入碗里加清水溶解開，最後倒入煮開的鍋裡，快速的攪拌，煮到湯汁呈濃稠狀態的時候就可以關火了。
下面放上炒過，在裡面加入一點花椒，炒出香味以後把花椒撈出來，把蔥花放進去煸炒一下，炒出香味之後帶著熱油直接加入到湯鍋裡，攪拌均勻，吃的時候淋點香油跟香醋，美味的胡辣湯就完成了，在家做是比較簡單的，主要是熬煮牛肉湯比較費時間，別的做一起比較簡單 。自己做的時候裡面的配菜什麼的可以放一些自己喜歡的，胡辣湯的配菜自己看著放都行了。
正宗的胡辣湯配料需要：桂皮，肉扣，黑胡椒，白胡椒，良姜，砂仁，八角，花椒，丁香，草果，肉蔻以上這幾種香料研磨成粉之後加入到胡辣湯裡面。那藥和水的比例一般是1:200，香料一般不用放的太多，適量一點點就行了，不過在家做的時候是用不了這麼多的，簡單一些家常用的香料就可以了。
首先我們來準備食材：需要提前準備一鍋高湯雞湯和排骨湯都行，澱粉，麵筋，木耳，海帶，粉條，花生米，食鹽，味精，胡椒粉，香油，香醋，熟牛肉，配料有八角，胡椒，花椒，茴香，肉蔻。首先我們把準備好的木耳和海帶提前泡發，然後切成絲備用。麵筋提前切成小塊備用，沒有的直接用豆腐皮或者豆腐代替，粉條也提前浸泡一下。
我們在鍋里加入高湯，加一點桂皮八角，茴香，肉蔻和一點點的花椒，把牛肉放進去燉煮2個小時左右，煮到牛肉可以輕鬆的用筷子扎透之後取出來。之後把牛肉切成小丁，備用。
牛肉撈出來之後，我們再次把牛肉湯煮沸，把浸泡好的花生米，麵筋，木耳，海帶放進去，大火煮開之後用小火慢燉20分鐘，裡邊的食材快熟之後我們把粉條跟牛肉塊放進去，之後在裡面加入一些年胡椒粉，十三香，雞精和鹽，之後把澱粉倒入碗里加清水溶解開，最後倒入煮開的鍋裡，快速的攪拌，煮到湯汁呈濃稠狀態的時候就可以關火了。
下面放上炒過，在裡面加入一點花椒，炒出香味以後把花椒撈出來，把蔥花放進去煸炒一下，炒出香味之後帶著熱油直接加入到湯鍋裡，攪拌均勻，吃的時候淋點香油跟香醋，美味的胡辣湯就完成了，在家做是比較簡單的，主要是熬煮牛肉湯比較費時間，別的做一起比較簡單 。自己做的時候裡面的配菜什麼的可以放一些自己喜歡的，胡辣湯的配菜自己看著放都行了。
正宗的胡辣湯配料需要：桂皮，肉扣，黑胡椒，白胡椒，良姜，砂仁，八角，花椒，丁香，草果，肉蔻以上這幾種香料研磨成粉之後加入到胡辣湯裡面。那藥和水的比例一般是1:200，香料一般不用放的太多，適量一點點就行了，不過在家做的時候是用不了這麼多的，簡單一些家常用的香料就可以了。