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1 # 利麗影視
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2 # 楊斌143816788
花甲裡面的黑色是可以吃的。
1花甲的身體部分是有一塊顏色發黑的部分，一般是可以食用的，食用花甲的時候只要吐乾淨了沙子，其他的部分都是可以食用的，食用不會出現問題的。
2花甲的觸鬚有一點點的黑色，可能是海泥在上面，清洗乾淨就可以了。
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3 # 烏金放光彩
花蛤和花甲的一樣是貝殼類的，裡面經常會有一些黑色的物質，洗的時候也比較麻煩。那麼，花蛤裡面的黑色像屎能吃嗎？花蛤裡面的黑色能吃嗎？
花蛤裡面的黑色像屎能吃嗎
黑色部分有兩種可能：
是花蛤的消化系統，這部分是不可以食用的；那是它的內臟，俗稱黃，就像蟹黃那種性質，但味道就大步一樣了。關鍵就是：吃能吃，不會有什麼害處。
裡面的有泥沙，是沒有處理乾淨的雜質，這種瓜情況是不可以食用的。
花蛤的食用方法
一、辣炒花蛤
材料：花蛤750克、蒜5-6瓣、姜5大片、幹辣椒5-6個、蔥花、食用油2大匙、黃酒2大匙、蠔油1大匙、糖2小勺、澱粉1小勺、鹽1小勺。
做法
1、花蛤用淡鹽水浸泡滴入少許香油，吐出泥沙，最少2個小時。
2、取一個小碗，加入鮮貝露，鹽，雞精，糖，胡椒粉少許清水攪拌均勻備用。
3、鍋中燒開水放入花蛤煮至全部張口。
4、關火，放入水龍頭下衝洗乾淨泥沙。
5、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。6、放入青紅辣椒翻炒均勻。
7、再把花蛤倒入翻炒。
8、加入少許白酒炒香。
9、倒入調好的料汁。
10、翻炒均勻後加入少許香菜，香油炒勻關火。
二、花蛤蒸蛋
材料：雞蛋2個，花蛤200克，食鹽1茶匙，姜2片，料酒1/2湯匙，小蔥2根，蒸魚豉油1/2湯匙，水適量，植物油幾滴。
做法：
1、準備材料：雞蛋、花蛤、蔥和姜。
2、花蛤買回來後浸泡在加了鹽和植物油的水裡2小時以上，讓花蛤吐淨泥沙。
3、鍋內水燒開，加入少許料酒以及蔥姜，再倒入洗淨的花蛤，煮至花蛤開口（花蛤開口就馬上撈出，保持花蛤鮮嫩）。
4、花蛤瀝出擺在蒸碗裡。
5、煮花蛤的水慢慢倒進碗裡放涼（煮過花蛤的水可能還會有些泥沙，所以倒之前先讓湯沉澱一下，再緩慢倒出一部分）。
6、雞蛋加1/2茶匙鹽充分打散，加入放溫的花蛤湯拌勻（蛋液和湯的比例為1：1，這樣蒸出來的雞比較Q彈，想要更嫩滑一些，可以加大湯的量）。
7、把蛋液倒入蒸碗內（蛋液可以用篩網過濾一下，不過只要蛋充分打散了，倒的時候慢一些，氣泡就會留在蛋液碗裡了，蒸出來的蛋也很細膩）。
8、鍋內水燒開，蒸碗用保鮮膜包上，入鍋蒸10分鐘左右。
9、蒸好的蛋在表面倒上少許蒸魚豉油和蔥花即可。
花蛤的食用禁忌
1、花蛤不能和橙子一起吃。
一起吃的話會影響我們吸收橙子的維生素C。
2、花蛤不能和田螺一起吃。
吃田螺又吃花蛤的話，會腹脹。
3、花蛤不能和芹菜一起吃。
花蛤會影響我們吸收芹菜的維生素。
4、花蛤不能和豆腐一起吃。
5、經期不能吃花蛤，因為花蛤是涼性的哦，經期應該吃點暖身的食物。
6、腹瀉也不要吃，腸胃不好也不要吃多。
7、在烹煮花花蛤的時候，不宜放味精，以免降低其鮮味；不熟的花花蛤最好不要吃，以免感染肝炎等疾病。
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4 # 長安哥vlog
大家好，我是白菜長安哥，一個專注美食的帥哥。花甲裡面黑色的的部分是腸腺。花甲裡面黑色的是花甲的腸腺，一般有食用完未完全消化的食物，也有一些代謝廢物，但是花甲是一種生活在淺海海底，食用浮游藻類和少量浮游生物的軟體動物，飲食比較乾淨，吃了也沒什麼關係。 花甲可以這樣清洗:
1、將花甲購買回來，用牙刷一個一個將花甲的表面刷洗乾淨。
2、然後用鹽水浸泡1到2天的時間，中途需要換水4到5次。
3、若是比較著急食用的話，可以再加幾滴香油，這樣只需要浸泡4個小時左右。
4、若是買回來就要吃，可以將花甲放在鍋裡幹烤3分鐘，張口之後，取出用清水沖洗。
5、然後就可以正常烹飪了，這樣的花甲比較幹，全部弄乾淨了之後準備炒制。
準備食材，味精10g，食用油50ml，海鮮醬10g，生抽15ml，食鹽3g，胡椒粉10g，料酒10ml，花甲1000g，香蔥10g，姜10g，蒜10g，蠔油10g，洋蔥20g，青紅椒各30g。配料切好備用。熱鍋冷油下入大蒜，生薑，小蔥，洋蔥炒出香味。倒入花甲，花甲炒開放入青紅椒，放鹽調味，放胡椒粉，味精，最後放一勺蠔油炒勻即可出鍋裝盤。花甲家庭吃主要用爆炒比較好。以上是我總結的經驗，希望對你有幫助，謝謝參考。
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5 # 大奔沖沖衝
花甲裡面黑色的東西是能吃的。花甲的身體內部是有一塊顏色有點發黑的部分，一般是可以食用的，食用花甲的時候只要吐乾淨了沙子。
其他的部分都是可以食用的，食用不會出現問題。 若是花甲的觸鬚有一點點的黑色，可能是海泥蓄積在上面，清洗乾淨就可以了。
殼面黃褐色或淺紫色，密佈不太規則的紫色波紋狀花紋，並常被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細密。殼內白色或略帶紫色，外套竇彎入。
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
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6 # 到飯點
朋友別擔心，那是海泥，吃花甲多少會有一些殘留的，吃下去對身體也無害。買回家的花甲，養的時間太短，就還是有很多殘留海泥，養得時間太長，花甲都死光了，吃起來影響口感。如果樓主介意的話，建議在炒之前先過一遍開水，在花甲開口之後馬上就要夾出來，不然煮的時間長了，肉殼分離，影響視覺效果，而且沒了鮮味。
沒錯，確定是海泥，你要是在沒有煮熟之前撬開殼清洗的話，這樣就會非常乾淨，但是等你下鍋的時候，這些殼受熱之後又會重新閉合，就沒那麼入味，而且吃起來很麻煩，所以我還是建議你先用開水燙。
另：建議你在購買花甲的時候選擇下午，這樣的花甲已經在海鮮檔養了半天了，泥沙也就沒有那麼多。（海鮮檔用的是海水晶養，所以沒有那麼快死，而且花甲容易把泥沙吐出來）。
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7 # 小哥資訊
花甲裡面黑色的一團其實是它的內臟，不是泥巴，可以食用。不閒麻煩的話可以一一去除，這樣口感更佳，咬上去脆脆的更爽口。
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8 # 攝界食空
花甲裡面黑色的東西是能吃的。花甲的身體內部是有一塊顏色有點發黑的部分，一般是可以食用的，食用花甲的時候只要吐乾淨了沙子。
其他的部分都是可以食用的，食用不會出現問題。 若是花甲的觸鬚有一點點的黑色，可能是海泥蓄積在上面，清洗乾淨就可以了。
殼面黃褐色或淺紫色，密佈不太規則的紫色波紋狀花紋，並常被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細密。殼內白色或略帶紫色，外套竇彎入。
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
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9 # 神獸與飼養員的故事
不是糞便啦→_→生活在海里，那有那麼多糞便啊
花甲，別名花蛤，學術名叫菲律賓簾蛤，很常見的貝類軟體動物
咱們吃的大部分是人工養殖的，在有泥沙的淺海潮間帶會有很多，隨著潮汐，以海水中的藻類和浮游生物為食
所以你整個吃了也沒事，實在受不了就扣下來
溫馨提示：花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
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10 # 古鎮小喵
糞便都排出去了，那是花甲的消化物，花甲吃一些海藻微生物，某種意義上講，那些東西還很營養，如果實在吃不下去就不吃，但是花甲肉就那麼一點兒，刻意弄出那一坨，花甲也就剩不了多少了
回覆列表
我們平常吃花甲時，會看到肉裡面有團黑色的東西，有人說那是花甲屎。那麼，這是真的嗎?花甲裡面的黑色是屎嗎?還能吃嗎?
1
花甲裡面的黑色是屎嗎
不是，花甲裡面黑色的東西是腸腺。
花甲裡面黑色的是花甲的腸腺，一般有食用完未完全消化的食物，也有一些代謝廢物。

2
花甲裡面的黑色東西能吃嗎
能吃。

3
怎樣去除花甲裡面的黑色東西
花甲中的腸腺是不能去除的，但是裡面如果有海泥或者是觸角上有部分黑色的海泥，是可以透過鹽水模擬花甲的生存環境，然後使之完全排乾淨的，一般用鹽水醃製1到2天就可以去除不能食用的部分。

4
花甲怎麼泡好
剛買回來的花甲肉中帶有沙子，會影響其口感，所以一般需要用水泡後才用於烹飪。
泡的方法：
1、在水中放1勺鹽，再滴幾滴香油，把花甲放進去，靜止泡養1小時後反覆攪動，撈出;
2、倒掉泡養的水，再用清水沖洗乾淨，這樣花甲裡的沙子基本上也就吐乾淨了。