飲酒作詩只是一種習慣，人的大腦在酒精作用下，會很豐富，聯想也會很多。這好像與古代、現代沒什麼關係。現代詩人也有很多喜歡飲酒作詩的，

這恐怕與酒最早的祭祀功能有關。

主持祭祀的乃文化人，祭禮上，司禮一定要歌賦，從而延下酒與文人關瞻，飲酒而詩賦。

古人為什麼喜歡飲酒作詩？這要先從源遠流長的中國製酒歷史說起了。中國製酒的歷史，最早可追溯到史前時期。古人發現剩餘野果長時間放置後，流出的水發出獨特香氣，並且很好喝。於是就此產生中國最早的釀酒技術。此後歷經夏，商，周等朝代，飲酒風氣都異常繁榮。直到唐宋時期，酒於文人墨客大結緣。唐朝詩詞的繁榮，有力促進了酒文化。出現了輝煌的【酒章文化】詩詞，音樂，書法，美術，繪畫都和酒文化相互融和又相互促進。酒催發了詩人的詩興，詩人把酒意融入詩韻。酒借詩句昇華為思想！酒於詩在盛唐時代相親相愛，惺惺相惜，相伴創造了中國歷史上詩於酒文化多姿多彩輝煌璀璨的最高峰！李白斗酒詩百篇！就是當時歷史的真實寫照！

如果我說，飲酒作詩在古代相當長的一段時間，其實是奢侈品和奢侈生活你信麼？

先來說酒，酒來自於糧食，糧食填飽肚子，所以一般來說，在沒有填飽肚子的情況下，是不可能把糧食釀成酒的，只有一種狀態，那就是祭祀，酒最早是奢侈品中的奢侈品，用作祭祀，因為古人說“國之大事，唯祀與伐”，祭祀和征伐是最大的事情，所以也要用最奢侈的東西來祭祀，既然是奢侈品，就由很多規矩，《周禮》中很明確酒分成“五齊三酒”，“齊”的當時寫作是齏，就是一個器皿中有很多的稻穀，“五齊”指的是未經過濾的五種薄酒，即指"泛齊"、"醴齊”、“盎齊”、“緹齊”、“沈齊”五種酒。“三酒”為三種過濾去糟的酒。周人則又分為“事酒”、“昔酒”，“清酒’三種，統稱“三酒”。

怎麼樣是不是很複雜？就是因為複雜，所以真不是一般人能喝的，所以是奢侈品。

再來說寫詩，寫詩的人叫詩人，這裡的詩並不是詩經的詩，詩經的詩是勞動人民不斷修改的“土味情話”或者“對執政者的勸諫、牢騷”現在看上去很文言，其實那時候是大白話。

真正能夠文以載道、文以抒志的那種詩，也就是你所提問的喝酒之後藉著酒興所寫出來的詩，是在魏晉南北朝以後。首先寫詩的人要有文化，中國最早有文化的是大巫，當時把文化刻在青銅器上；後來到了東周列國，竹簡系統出現，秦末毛筆由蒙恬將軍改良後，士族才開始大面積有文化，但是東周到漢朝末年，有文化計程車族基本上要填充整個官僚系統，再加上戰爭不斷，所以士族在為家族而奮鬥，沒有時間寫詩。

一直到魏晉南北朝時期，這時候你所說的“古人”開始有閒情，有酒，寫詩了。不單是寫詩，還有寫歌，作畫，書法。《世說新語》這本書就記錄了當時文人的生活狀態，現在很多人管那種竹林七賢們創造的生活狀態，稱作“魏晉風華”或者“名士風流”。

代表人物你都認識：寫詩寫的好的曹氏三傑，曹操、曹植、曹丕和竹林七賢。

寫字寫的好的：王羲之王獻之。

寫歌寫的好的：嵇康，最著名兩本著作《廣陵散》、《聲無哀樂論》

寫文章寫的好的：陶淵明

再進一步，實際上，當時這些“名士”搞創作時，還不止喝酒，還有嗑藥。煉丹術在秦始皇時候就極為推崇，到了漢末魏晉時期，一種叫做“五石散”的丹藥出現了。這種由石鐘乳、紫石英、白石英、石硫磺、赤石脂五味石藥合成的一種散劑，服用之後，全身燥熱，詩興大發，人變得癲狂，所以魏晉時期有那麼多“狂士”，想要不發狂，就必須用溫酒來散熱，吃的時間長了，這些人的面板還會變得細膩白皙，結果就出現了南北朝後期，男人們一副“弱柳扶風”的樣子。魯迅在其著名的演講《魏晉風度及文章與藥及酒之關係》中，就多次提到了由名士何晏大力倡導服用的藥物“五石散”。

何晏這個曹操的養子兼女婿，很會玩，還開創了玄學、清談。名士風流的這股風潮就是他帶起來的。包括服用五石散。曹魏時候的大派對基本都在他家開。

但是派對開的最好的，確實另外幾個人，那就是竹林七賢。

嵇康、阮籍、山濤、向秀、劉伶、王戎及阮咸七人，經常在當時的山陽縣竹林下開派對，這場派對是這樣開的：埋單的兩個人基本上是王戎因為官當的很大，向王戎出道的時候就屬於那種辛辛苦苦繼承了他老爸的“侯爺”之位。帶著文章和清談觀點來的是向秀和山濤，這兩個人學問一等一，最能喝的兩個一個是阮籍，一個是劉伶，滕王閣序裡面阮籍猖狂說的就是他。劉伶，劉伶醉這個酒的名字你總聽過吧。所以喝酒要有對手，那就是阮籍劉伶了。有酒有詩還要有音樂嘛，所以這時候阮籍的之子阮咸和嵇康就上場了，一唱一和，琴瑟和鳴，一曲廣陵散罷，在座的詩也寫好了，發狂的也發狂了，喝醉的也醉了。

當然這兩種派對都算是武醉，不管是嗑藥喝酒吟詩還是聽音樂喝酒吟詩，都算是武醉，還有一群人，算是文醉，這些人啊，專門找一些小溪，溪水不能太大，剛剛沒過腳踝，找個有點冷不能太熱的天氣，到小溪旁依次坐下，然後就把這個酒碗放在小溪裡，從上游往下游這麼飄，飄到誰，誰就吟詩作賦一首，這叫流觴曲水。說到這，你就知道了，這幫人就是王羲之那批，後來還硬是要把這個事兒記下來，文章一般，字寫的倒是真不錯！這叫文醉。

魏晉之後的中國曆代文人真的嚮往那個時代，所以各地都留下了這種，文人騷客集會的傳統，哎，注意騷客這個詞，這個騷字，千古傳神啊！

這就是你這個問題“在古代，古人為什麼喜歡飲酒作詩？”這個問題的由來

就好比現在喜歡飲酒後唱歌打牌桑拿洗浴之類的，古人沒那麼多人娛樂活動，並且讀書人又還有幾分書卷氣，所以最好的就是作詩了

酒，是中國古代五大發明之一。

酒起源於遠古與神農時代。《世本八種》：“儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作杜康）作秣酒。

自從有了酒，人間多佳話。傳說孔子很愛酒，能“飲百瓢”，但孔子的酒量還是不及老子，他兩個對飲，一下把孔聖人乾的三日不醒，並且，老子還很一本正經的教育孔子：飲酒要量力而為，自此，孔子雖然把飲酒當成禮樂不可缺少的程式，但基本不再豪飲至醉了。

酒能消愁解憂，原因在於它有麻醉作用，酒精的化學成分可以麻醉神經，使人體的神經訊號傳輸速率降低。但同時也可以刺激神經原，使其處於異常活躍的狀態。能讓人突生意外靈性。也正由於此，古代文人多飲酒，

蘇軾的“明月幾時有，把酒問青天”讓人感到人生短暫，曹操一句“對酒當歌，人生幾何”更是讓人感到人生無常；范仲淹“明月樓高休獨倚，酒入愁腸，化作相思淚”撩人愁緒，但李白“花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人”讓人感傷的徒剩噓噓。

但飲酒卻也能激發人的激情，讓人狂放不羈，兩個酒仙為我們留下很多故事，劉伶三年醉杜康，李白斗酒詩百篇，而且，李白還杖著酒膽，讓貴妃磨墨、力士脫鞋。之後，“仰天大笑出門去，我輩豈是蓬蒿人”，其快意難以言表。

但飲座上客，“往來無白丁”，飲酒也是身份的展示，喝什麼酒，與哪些人喝，往往代表了你的社會地位，文人李白與賀知章等人結成了“酒中八仙”，得意的生活令他自己也常常回憶：“昔日長安醉花柳，五侯七貴同杯酒。氣岸遙凌豪士前，風流肯落他人後。”便是當時的寫照。白居易喝酒也是近乎於瘋子，賣我所乘馬，典我舊朝衣。

盡將沽酒飲，酩酊步行歸。不過，白居易身為部級幹部，是不需要賣衣服換酒錢的，他八十多歲又找個情人，天天“合聲歌漢月，齊手拍吳歈。

今夜還先醉，應煩紅袖扶。”身邊有美人伺候著喝酒還不過癮，又向別人勾著手說“晚來天欲雪，能飲一杯無？”，你這不是氣死單身狗嗎？與他相比，杜甫的喝酒的檔次就差多了，“盤餐市遠無兼味，樽酒家貧只舊醅。

肯與鄰翁相對飲，隔籬呼取盡餘杯”，看看，杜先生喝酒只能喝點鄉野小酒，而且要客人來了，要拿鄰居的酒招待，不但酒檔次低，量也少，“敏捷詩千首，飄零酒一杯”

所以，古代文人之所以愛飲酒，就是顯擺身份、為了忘憂解愁、為了找到靈感。

當然，美酒隨好，也不能貪杯，舜帝、齊桓公等人醉酒後，直言將來會有人因為酒亡國亡身，後來的趙國因為說魯酒薄，把國家給弄丟了，教訓深刻啊。

古人喝酒，講究小酌怡情。在元代以前，酒的度數並不高，幾杯下肚，有才情的古人基本上都能吟詩作對。

古人酒後吟詩，和行令飲酒的酒文化分不開。歐陽修醉翁之意不在酒，在乎山水之間也；王羲之和黃庭堅喜歡玩曲水流觴，以及投壺令、飛花令、女兒令等等。乘一葉扁舟，搖曳在河邊，飲酒作詩，好不快活！

古人還是浪漫的，飲酒之後寫下了無數經典詩句。

“對酒當歌，人生幾何？”抒發的是對人生的感慨。“醉不成歡慘將別，別時茫茫江浸月。”寫出了白居易當時不捨離別的心境。“今日聽君歌一曲，暫憑杯酒長精神。”表現出了劉禹錫在聽了白居易的詩歌后，重新振作，體現了堅韌不拔的品格。

當然，也有喝酒以後不高雅的，或者做出驚人的。，郭子儀的兒子酒後打老婆，李白喝醉後跳水撈月，，賀知章醉後騎馬似坐船等等。

所以說，酒精能讓人興奮，開啟束縛，放飛自己，跟別說有才情肚子裡有墨水的人吟詩作對了。

現在的人喜歡抽菸喝灑，KTV 泡吧，如今最流行的就是低頭族了，就是看手機。 在古代飲酒時作詩，應該是抒發情緒的一種方式，難過時就消愁，開心時就作詩縱歌，我覺得古代的文人墨客喜歡一邊飲酒一邊作詩，這是一種情趣，也是一種儀式感，更是一種聊以自慰的方式。

李白說：“古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名”，古代的詩人詞人們大多比較喜歡獨來獨往，如果光是吟詩作賦又太寂寞，於是便以酒助興，或者飲酒解愁，所以，酒在文人雅士的心裡有著獨特的情懷。

古代的很多文人都是酒鬼，甚至還有“酒中八仙人”，即李白、賀知章、李適之、李璡、崔宗之、蘇晉、張旭、焦遂八人，為此，詩人杜甫寫過《飲中八仙歌》來展現這八人愛喝酒且豪放不羈的樣子。

詩是一種思想的昇華，知識的結晶。幾個志同道合文人墨客相聚小飲幾杯，情深意長，你來我往，好不快活。不互作幾句詩，有傷文人之稱。於是乎你一句，他一首，借酒揮灑，以文言志，以詩抒情，方可盡興。

酒是勞動人民智慧地結晶。 酒最早有幾大基本功能:

一，促進新陳代謝；

二，增進血液迴圈，短期可提高大腦皮層活躍程度；

三，消毒殺菌；

四，交往媒介；

五，可以助興； 過去古人體力勞動非常繁重，最初主要是發現飲酒可以有助於消除疲勞、恢復體力，故而在物質貧乏的年代人們喝酒是很節制的（以適量為宜），極少出現盡情、盡興、盡醉、盡歡的場面；後來酒的“妙用”被文人雅士充分挖掘了出來，於是無酒不宴、無酒不興、無酒不歡。在此過程中酒與詩很好的結合，從而形成了極為絢爛的詩酒文化，而其中又以盛唐李白為最。其酒詩更是汪洋恣肆、膾炙人口。其中代表作《將進酒》更是極不誇張之能事。將飲酒之樂趣、逸興豪情抒發得酣暢淋漓！ 究其原因分析:一，過去社交平臺缺乏，詩和酒是兩種極重要的社交媒介； 二，詩因字少而表達的內容、情感極其豐富且有很大的想象空間與彈性空間，故為文人雅士心頭之愛； 三，酒可助興、活躍思維，往往更是許多詩人的豪情逸興之餐佐； 四，酒助詩興，詩助酒膽，相輔相成，相助相生； 五，借酒壯膽、借酒消愁，借詩言情，借詩言志；

六，詩酒應和、詩酒結友、詩酒論道，不亦樂乎！

其實不只是酒，還有茶，因為酒和茶都是取自於中國本土盛產的糧食作物，非常廣泛，比起其他珍貴的飲品而言，太容易取材了。

當朋友聚會時，不能乾巴巴的嘮嗑，吃零食嗑瓜子兒也沒現在這麼方便普及，所以飲酒助興，喝茶品茗，就成了華人獨特的文化習慣。

酒對人來說是很有吸引力的，很多宴會和聚會都離不開酒，特別是人多的時候飲酒後口出狂言，在滿腹經綸的文人口中所出的酒後狂言就成了經典詩詞，就有斗酒詩百篇之說，另外酒喝得適易能使腦細胞更活躍，更多想象力。

飲酒作詩，是古人的的一種娛樂方式，更有意境，也更有靈感，更有感覺，或許就像現在的人的娛樂方式似的，似乎去KTV就得晚上去，去了唱歌前就得先來兩打酒，不然沒感覺唱不出來似的，只是跟古人比起來，境界不一樣，收穫的更不一樣，古人收穫了一本本詩集流傳千古，更收穫了名聲，而現在的娛樂方式，也只能說明這是一種娛樂方式罷了！