花甲燜飯做法

1.

下米煮白粥待用。

2.

乾鍋下花甲肉炒幹水再加入姜，料酒和油炒香最後調味即可。

3.

將白粥和花甲肉一起煮開後加少量的醬油即可。

花甲燜飯的做法是先將蛤蜊放在撒了鹽的水中，浸泡2小時以上。然後平底鍋到入少許黃油，放入花甲，到入白葡萄酒、炒熟蛤蜊，併到出炒好的花甲水備用。番茄，小草菇，彩椒分別切碎備用。平底鍋到入少許橄欖油，倒入洗好的米炒至大約5分鐘，加入鹽、番茄，小草菇,彩椒和炒花甲的水，蓋上鍋蓋，小火，燜大約20分鐘左右，直到水收幹後，撒上胡椒粉調一下味，再到入花甲拌均勻即可裝盤。

準備花甲，土豆，洋蔥，西紅柿，蒜，姜 ，辣椒，油，鹽，白酒，生抽；土豆去皮切丁，加適量的米一起煮飯，米的量和土豆差不多；花甲洗淨，西紅柿、洋蔥切丁，蒜和辣椒切碎，薑切片；中火放少許油，油熱之後放西紅柿，大火將西紅柿炒至出水，不需要炒得完全爛掉；中火將蒜、辣椒用油稍微炒香，之後放入花甲大火翻炒，加適量白酒、鹽，放入薑片；花甲半開之後，轉中火，放醬油、洋蔥繼續炒；花甲全開之後，放米飯和煮好的西紅柿，翻炒之後小火燜15分鐘出鍋。

食材明細

蛤蜊、大米、西紅柿、白玉菇、蔥、韭苔、胡椒粉。

1、材料

2、蛤蜊煮開留湯備用，其他蔬菜改刀備用

3、大米洗好，泡一刻鐘

4、熱鍋倒油蔥花煸香，放入泡好的米翻炒5分鐘

5、將蛤東加少許水倒入鍋中，水量是平時蒸飯的量，中火，水開後轉小火

6、米湯變稠時加入西紅柿和白玉菇

7、小火將水耗幹，關火放入蛤蜊和韭苔拌勻

8、撒入 少許胡椒粉即可