春雨驚春清谷天,夏滿芒夏暑相連, 秋處露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。白露是二十四節氣中的第十五個，諺語云：“八月節，陰氣漸重，露凝而白也。”指的便是白露，這裡提到的八月便是陰曆中的八月，從陽曆來看，白露一般是在每年陽曆9月7日到9月9日之間。

白露至，秋見涼，草木葉變黃，所以也就有“處暑十八盆，白露勿露身。”這樣的說法，白露而至，晝夜溫差大，利於紅薯根莖內澱粉的積累，所以也就有“白露和稀泥，紅薯長一皮”、“白露起、紅薯生”的說法。

紅薯一般4月中下旬到5月上中旬種植。紅薯收穫時期就是九月下旬到十月。

生長習性

春薯生長期為160-200天，夏薯約為110-120天，根據紅春在大田的生長特點及其與氣候條件的關係，大體分為三個生長時期：

1、前期（從栽秧到封盆）。春薯約歷時60-70天，夏薯40天左右。該期莖葉生長較慢，根系發展較快，是以生長纖維根為主的時期。

2、中期（封盆到莖葉生長巔峰）。春薯約歷時50天，夏薯約30天。該期塊根膨大較慢，莖葉生長快，是以生長莖葉為主的時期。

3、後期（從莖葉開始衰退到收穫）。春薯在8月下旬以後，夏薯在9月上旬以後。該期是塊根膨大的主要時期。

春紅薯的種植時間是每年春天4-5月份，此階段溫度穩定在15-20℃左右，利於紅薯快速發芽。種植需選擇個頭較大、沒缺陷、沒有被鼠蟲咬過、芽點較多、生命力旺盛的種薯，後期注意合理施肥、及時順苗、積極防治病蟲害，9-10月份即可採收。

紅薯的成熟時間一般為7-11月份（秋季）。成熟後的紅薯其口感較好，而且具有清甜的香氣，做熟後軟糯美味、入口即化。紅薯是五穀雜糧中的一類，營養價值較高，其含有的多種營養成分能夠增強人體的抗病能力，提高免疫力。