一：播前準備：把地耕平耙細，結合整地施有機肥適量和複合肥做底肥。澆足底墒水，種子在播種前，放進簛箕內，用布鞋底進行慢搓，使種子外殼破裂，有利於發芽。

二：播種：通常採用撒播法，將種子摻沙土拌勻，均勻撒播，然後蓋2一3公分細土，並用鐵筢子鎮壓，上面蓋上草簾子，用作保墒降溫。待幼苗全部出土，揭開草簾子即可。

三：田間管理：一般在齊苗後7天左右進行間苗，結合間苗拔出雜草。2片真葉時定苗，定苗前一般不澆水，利於蹲苗壯根。定苗後開始澆水，以後要保持地面一直溼潤，收穫前控水。香菜病蟲害少，可噴施甲維鹽1000倍液用來預防蟲害發生。

在農村，人們喜歡把香菜叫做“蕪荽（yan sui）”，是一種會散發一種特殊氣味的蔬菜，雖說有些人不能忍受這種氣味而選擇不吃，但這並不妨礙大多數人對它的喜愛，它在農村種植也較廣泛。

1、香菜的價值

香菜具有食用和藥用價值。香菜營養豐富，富含維生素及鈣、鐵、鎂等礦物質，在日常食用中多用作冷盤的佐料，或是給其它菜品提味。

2、香菜的生長特性

香菜喜歡冷涼的氣候，最佳的生長溫度在17-20度之間。但是不喜歡高溫天氣，當氣溫達到30度時，它會停止生長。而對低溫忍耐力強，-1-2度的低溫天氣仍能生長。

3、夏季香菜種植種子選擇

由於香菜忌炎熱，在夏季種植時生長困難，因此在夏季種植時要選擇耐熱、抗病、不易抽苔、生長快、豐產的品種，比如泰國四季香菜、嚴選369等品種。

4、浸種

由於香菜種子外殼很堅硬，播種前用涼水浸泡種子1天。農村地區可用紗布把種子包好，吊離井面約30釐米處，每天用井水淘洗1-2次，2-3天后即可播種。

沒有水井也可以放在冰箱冷藏3-5天，冰箱溫度調控在13-16度左右，每天用涼水淘洗1-2次。

5、整地施肥

種植香菜應選擇排灌方便，保水保肥好的土地進行，在整地時施足底肥，可畝施3-4噸的農家肥，三元複合肥30公斤，尿素10公斤，然後深耕土地後，用細耙把土地耙平整，並留1.2米的寬畦。

6、播種澆水

夏季種植香菜可在5月中旬-6月中旬播種。播種方式分直播和條播：

直播：整好地在畦面澆足水後，將浸好的香菜種子均勻的撒在畦面上，然後覆蓋0.5-1.0釐米的細土，再用40%除草醚0.5千克兌水100千克（每畝）噴灑在哇面上防草。噴藥完畢後蓋約2釐米厚的稻草，用於保溼降溫。條播：條播按行距6-8釐米，開2釐米深的小溝，播種後蓋土再澆透水，然後打除草藥、蓋稻草（於直播相同）。

當80%的種子發芽出苗後，於早晚撤除稻草。當苗長至4-5釐米高時，要勤澆水、澆透，澆水時間宜選擇在傍晚，應用清涼的井水或河水澆；當苗長至10釐米時，要結合澆水畝追施尿素4-5公斤。

7、病蟲害防治

香菜病蟲害防治重點是防治蚜蟲。當香菜出功展葉後，應每7-10天噴灑1次3%啶蟲脒懸浮劑防治蚜蟲，連噴3-5次。

8、香菜收穫

香菜在播種後40天即可收穫，不宜久留久貯，高山地區適合夏季種植香菜。

芫荽(香菜)最為常見蔬菜只是出苗時間長一些但種植沒有這麼複雜。如下即可:

一，整地，將地整成一米半寬左右的條形。注意土地要整平，土壤儘量整得細碎無大的土塊。

二，將芫荽種脫殼。用簸箕手搓即可。現在有的芫荽種子已經脫殼，就沒必要麻煩了。

三，將芫荽種子用細土拌勻。注意一定要拌勻，否則出苗不齊。

四，將摻有芫荽種子的細土均勻撒播。為了均勻起見，最好將含有種子的細土分成兩份，均勻散播兩遍。

五，用鐵耙子均勻耬一下。然後用腳踩一遍。澆透水即可。

六，噴施除草劑(多種藥品可選，一定要說明在芫荽中使用)

注意事項:這種辦法不用再用漫土(覆蓋土)，這樣會出苗快很多。用腳踩一遍是為防止澆水時將種子衝起來而出現疏密不均勻的情況。另外芫荽是蔬菜中發芽出苗時間較長的，出苗前土壤一定要保持溼潤，室外可以覆蓋稻草。二四五度情況下，大約十二三天芫荽就會出苗了。這是本人多年實際經驗所得，這種辦法操作起來簡單省工。

香菜是人們日常生活中離不開的調味菜，特別是拌一些冷盤的時候，加了香菜的冷盤，味道特別鮮美。除了冬天溫度太低以外，一年三季都可以種植香菜。種植過香菜的人都知道，香菜不容易出苗，很多時候種子撒下地裡，香菜出苗率非常不好，需要連續撒好幾次的種子，出來的香菜苗稀稀朗朗。

香菜出苗不好有多種原因，香菜籽皮厚，種植之前需要加上一點細沙一起，用磚頭在地上搓一下。播撒種子以前，要在菜園裡多澆上一點底水，以保證種子在地下能夠充分吸收到足夠的水分。等到水滋潤到泥土裡以後，將細沙和香菜種子一起，均勻的撒在地裡，再輕輕的撒上一層薄土。切記不要蓋的土過多過厚，一旦蓋的土多了，就會影響香菜的出苗率。香菜之所以不容易出苗，很大程度上是因為蓋的土過多，香菜苗太細弱，鑽出厚土太費力。

種植香菜不能夠像種植其他的香菜一樣，種子撒下去以後就行了。因為種下去的香菜種子蓋的泥土很少，所以很容易乾旱，還未等種子發芽，泥土就有可能風乾了。因此為了給香菜種子保持溼度，應該在種植香菜的地方，再蓋上一層覆蓋物。為了防止土壤乾燥，香菜種子不易發芽，可以在種植香菜的土壤上面，蓋上一層麻袋片或者破舊的衣服，然後在這些覆蓋物上面，再淋上一層水，這樣就可以保證下面的土壤是潮溼的。不過有一點需要注意，地面上蓋了覆蓋物以後，要隨時觀察香菜的出苗情況。只要發現香菜苗出土，就要掀掉地面上的覆蓋物。掀開的時候，不能選擇在光線強烈的時候，最好是在傍晚沒有Sunny的時候，把地面上的覆蓋物拿開。

用麻袋片或者破衣服這些東西覆蓋香菜苗，有些麻煩。有聰明的農民們，利用夏天麥子脫出來的麥芒最好，麥芒蓋在香菜苗上輕鬆透氣，還能夠保證下面的土壤溼潤。即使香菜苗出土以後，也無需拿走麥芒，因為香菜苗可以麥芒的縫隙間鑽出來。過一段時間以後雨水多了，麥芒自然而然的腐爛在地裡，還可以當作肥料，一舉兩得。所以如果想用麥芒的話，要在夏天的時候收藏一點兒備用。

夏天香菜咋種植？

首先要說一下，不知題主是哪裡人要夏天種植香菜，俺們鄉下一般春秋種。香菜是我們家家廚房必備菜，雖然它不能和其他菜一樣當主菜吃，它只是調味菜，但如果家裡缺少了香菜還真不行，問題是香菜吃不了多少，買多了放時間長了容易爛，因為自己家裡有菜園，我一般都是自己種點香菜，這樣吃起來比較方便，吃多少拔多少，今天梅花就來說一下我是怎樣種植香菜的。

第一，首先要選擇比較合適的香菜種子，平整好土地。香菜分大葉香菜和小葉兒菜，大葉香菜產量比較高，但味道輕，小葉的香味濃，就是生長慢一點。如果只是種了自己家裡吃，梅花建議種植小葉比較好。種植香菜應該選擇土壤疏鬆、富含有機質、排灌方便的地塊。其實自己家吃種在花盆也是不錯的選擇，分時間先後種三五盆，一直到冬都會有香菜吃。

第二，種子種前處理及催芽。香菜種子的外面有一層硬硬的殼，如果你直接撒到地裡，很長時間才能出苗甚至有的苗都出的不全，為了要香菜苗出的快一些，我一般都是在播種之前先把個硬硬的種子放在40度左右溫水裡面浸泡一天。也可以用鞋底在水泥地上把硬殼使勁搓一下，這樣再播種到土裡，出苗率非常高。

第三，根據香菜的生長習性，科學管理。（1）把地鬆土整平後，劃深溝撒上一層自己家制的農家肥做底肥，再覆蓋上一層土，然後把溝澆透水，水完全滲到地裡後，種子均勻撒上去，覆蓋一層薄土把種子蓋上就可以了。一個星期就能出芽了。（2）香菜剛種上長到2釐米左右，如果有地膜一定除去，讓香菜苗充分接受Sunny照射，這樣香茶才會發育的比較好，而且長的比較壯，長的還快。（3）香菜種剛種上以後一般不要澆水，等到苗長至十釐米時，植株生長旺盛，再勤澆水，澆水的同時追施速效氮肥一至兩次。

總之，香菜是一種喜歡涼怕高溫的蔬菜，一年當中除了夏天，春、秋、冬都可以種，但是秋天是最最適宜種香菜的時節。因此我們農村一般都在秋天開始種植香菜的比較多。

香菜的種子是一種很小的“雙懸果”，每顆果實裡的兩粒種子都被硬殼包裹著，自然播種時，香菜出芽的週期會長達20天左右。比較好的辦法是香菜種子脫殼處理，但香菜果實很小，不易碾開，且容易破壞種子。所以比較有效的方法是在脫殼的情況下，採取裂殼、浸種處理。

首先用軟質的鞋底將香菜種子碾壓、揉搓，使果殼開裂即可，以方便種子吸收水分。然後將裂殼的香菜種子在40℃左右的溫水裡浸泡3天。在不催芽的情況下直接播種就行，一般需要12天就可發芽，比不做浸種處理要提前一週左右。

香菜生長的適宜溫度子17至20℃，超過30度就“罷工”不長了。所以在炎熱的夏季，需要對香菜進行“降溫處理”。現在較為成熟的方法是架設遮陰網。搭好遮陰網以後，白天遮蓋上，晚上再揭開，並保證通風。

開始種植香菜的時候挑選上一塊肥美疏鬆、保水和排水性好的，可以對土壤進行耕翻，放置肥料，建起一個寬2米的畦，將挑選出優良品種，放置清潔的水裡進行浸泡4-5小時，之後放在一個袋子裡保溼崔芽，每2-3天用水進行滋潤一次，一般10天過後就能夠取出種植了。

適合香菜生長的溫度大概在17-20℃，夏季種植的時間可以是在4月中旬-6月上旬，一般每5-7天就可以耕種一批，種植週期大概在40-50天就可以收成了。

種植香菜的密度最好能夠均勻一些，種植之後要及時注意保溼，對香菜進行及時的灌溉，要及時注意香菜裡邊的雜草要注意清理。

香菜作為菜餚裡的必備調料菜，想要收穫香菜就動手種植起來吧。這裡是芙蓉，有不懂得地方芙蓉給你解答。