大理的名菜，洱海弓魚、海稍魚、黃燜雞，芝麻菜、大理生皮（豬皮）、水性楊花、白族八大碗、銀魚煎蛋...** 大理小吃，燒餌塊、餌絲、漾濞卷粉、涼雞米線、稀豆粉、土雞米線、烤乳扇、鮮花餅等

*** 大理最好的餐廳主要集中在古城中的護國路（洋人街）上，雲南特色菜、白族風味菜餚等

一、乳扇1、簡介產於大理洱源的奶製品，形制更為獨特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳。

2、貼士大理古城有很多賣烤乳扇的小攤，人民路口的楊記乳扇，大理古城裡的乳扇老店；油炸乳扇在喜洲鎮白族飯店裡可以吃到

二、雕梅（扣肉）1、簡介白族傳統名特食品，因其在青梅果上雕刻花紋而得名。醃製好的雕梅清香脆爽、酸中帶甜，讓人生津解渴，開胃提神。不僅可以吃，可以釀酒做菜，雕梅扣肉，肥而不膩，香甜入味。

2、貼士：雕梅在大理古城到出都能吃到，復興路303號楊記雕梅很不錯，是大理古城遠近聞名的一家。雕梅扣肉在許多白族餐廳都可以吃到，阿達音和益恆的味道不錯

三、喜洲粑粑（又名破酥）1、簡介一種色、香、味均佳的麥面烤餅，是大理城鄉的一種風味小吃，以喜洲白族傳統粑粑最為有名。

2、貼士大理古城和喜洲到下關的路上都可以買到，要吃最正宗的就到喜洲四方街

四、燒餌塊1、簡介雲南當地的一種民俗小吃。是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制，然後塗上醬料和菜陷即可。

2、貼士古城的人民路、復興路等很多賣燒餌塊的

【注：許多傳統白族飯店裡點上一份炒餌塊，也叫大救駕】

五、涼雞米線1、簡介雲南小吃，涼米線用煮熟的雞肉絲"罩帽"，外加核桃醬和小粉做成的滷汁，極爽口。

2、貼士古城人民路的再回首和色了木，下關文化路的大光明都很正宗

【注：品嚐白族涼米線，就去下關黑龍橋的龍尾小吃，還有觀音塘的生皮小店，都很正宗】

六、永平黃燜雞1、簡介說到"永平黃燜雞"的起源，可謂是歷史悠久，源遠流長，根據一些民間的傳說加以考據，"永平黃燜雞"的歷史完全可以追溯到一千多年以前。

2、貼士正宗的永平黃燜雞，在永平縣城博南路邊的"小王黃燜雞大酒店"；下關火車站富海路上的永保飯店永平黃燜雞也是很好吃的。另外，每年大理三月街上也是品嚐的好去處。

七、大理生皮1、簡介一道獨特的風味。生皮，白語又叫"海北"、"黑格"，即生的豬皮和豬肉。逢年過節或者日常小聚，白族人總會以涼拌生皮作為自己的招牌菜和特色菜。

2、貼士大理生皮一般有兩種吃法：一種是蘸佐料吃，一種是佐料與生皮拌勻，做成涼拌菜。特別推薦灣橋生皮、周城生皮、洱源生皮

八、大理石鍋魚1、簡介砂鍋魚是將嫩雞片、冬菇等十餘種鮮臘配料，再加上洱海出產的弓魚或鯉魚小夥慢慢燉成的。做好的砂鍋魚香氣撲鼻，鮮美可口。

2、貼士大理沙壩是吃魚最正宗的地方，有許多魚莊；古城人民路的梅子井酒家、玉洱路杏花村飯店

九、齋飯1、簡介大理1000多年來都崇信佛教，素齋也很流行， 古城有很多不錯的素食堂，寂照庵和感通寺是鄰居，他們的齋飯做的都不錯，這兩年寂照庵以多肉出名，去的人很多，一到吃飯的時候，人山人海。

2、貼士寂照庵齋飯初一十五預訂免費，提前一天預定，吃飯不能浪費哦，吃多少盛多少，剩飯是不能接受的

十、扒肉餌絲1、簡介獨產於巍山的扒肉餌絲，湯白而稠，肉肥而不膩，瘦肉細嫩回甜，餌絲又白又細膩，端到桌上，熱氣騰騰，滿座清香襲鼻，吃到嘴裡潤滋滋，香噴噴，回味無窮。2、貼士：巍山老王過江餌絲很有名氣；

大理古城的扒肉餌絲店也很多，北門第二人民醫院對門的餌絲店味道不錯

十一、稀豆粉1、簡介雲南夏季消署佳品，是用上好的白豌豆磨粉，經煮製成稀粥狀而成。稀豆粉十分爽口，並有清暑熱的功效。為雲南會澤特產。2、貼士如果巧，趕上大集，可以吃到正宗的稀豆粉，口味也是咸和甜兩種

十二、冰粉涼蝦1、簡介大理叫冰粉涼蝦，在昆明叫做米涼蝦，米涼蝦加木瓜水是極致美味，天氣熱，看到米涼蝦你就不想走了，怎麼都要上去吃一碗，這樣從嘴裡涼到心裡，真是透心涼非常爽。

2、貼士大理街邊的小吃店，飲品店都有

十三、大理米糕和青豆小糕1、簡介大理米糕是切成塊狀的糕點，一般都放在蒸籠上面，現蒸熱賣，吃起來又甜又糯。青豆小糕只有蠶豆收穫的季節才能吃到，到了大理一定要嘗一嘗。

2、貼士米糕在大理古城裡或街邊小吃店可以買到

十四、大理三道茶1、貼士雲南白族招待貴賓時的一種飲茶方式，屬茶文化範疇。頭道茶"苦茶"又稱"百鬥茶"，味苦性涼，苦中帶澀，比喻人生應當吃苦耐勞方能有所作為。第二道茶清香甜蜜，稱之為"甜茶"，寓意苦盡甜來。第三道"回味茶"入口回味生津，爽口潤喉，是說生活是複雜的，凡事要多"回味"。2、貼士品嚐白族"三道茶"有三個地方，一個是在古城洋人街的茶樓、一個是在喜洲白族民居，另外一個就是在乘坐洱海上的遊輪上

十五、土八碗1、簡介如果你到白族人家做客，或是參加白族紅白喜事宴客，都會有機會吃到白族傳統的菜餚——"土八碗"。土八碗是指紅曲肉、粉蒸魚、千張肉、木耳豆腐、酥肉墊竹筍、水粉絲、金絲壇豆、百合合肉圓子八道菜餚，還要加上一道拼盤和蝦米湯。

2、貼士如果有朋友在大理，或者有機會參加地道白族土八碗宴席，一般應當讓客人中有聲望的老人先入席，也就是俗稱的"開席"。參加喜宴時，還可將分到的肉菜包好帶回家給老人或小孩吃，意味著往家裡帶回了喜氣和福氣。

大理沙壩的酸木瓜煮魚，真的很好吃，在老的320國道大理到永平的路邊，沙壩村，路邊有很多老字號魚莊，隨便一家都可以，魚是鯽魚，炸過以後的，很香，魚刺都可以嚼動，不用油炸的，魚肉鮮嫩，湯汁很下飯，舌尖上的中國第三季曾經有報到，到了大理不吃木瓜煮魚，總是有點遺憾，而且要到沙壩吃正宗的

雲南每一個城市都有獨特的魅力，尤其是大理古城，幾乎是到雲南一定要去的地方，大理古城不得不吃的餐廳有哪些你知道嗎？最全大理古城美食攻略：

大理古城不得不吃的餐餐廳：十二鼎·重慶火鍋

火鍋可能是任何人都會喜歡吃的，大理古城美食眾多，尤其是火鍋，火鍋店很多，今天推薦這家十二鼎，這是古榕會館夫妻樹下，一對小情侶開的火鍋店。這家火鍋有重慶火鍋的辣，經典的麻辣鍋，很容易就被辣的嘴唇發麻，但是還是很多人吃，菜品很豐富，環境也不錯，很有情調，吃火鍋這家店不錯！

推薦菜：蟹子蝦球，功夫黃瓜，金佛山方竹筍，魚籽福袋

地址：雲南省大理白族自治州大理市大理鎮博愛路40號大理古城(古榕會館夫妻樹正對面)

大理古城不得不吃的餐餐廳：奎記橋鄉情過橋米線

在大理，早上吃一碗熱氣騰騰的米線是最好的了，過橋米線是雲南特色，昆明過橋米線最正宗，但是過橋米線在大理也一樣受歡迎，要吃過橋米線，來這家奎記橋鄉情就對了，份量很足，人均30多，服務員也很熱情，還會告訴你怎麼樣吃，先放什麼，後放什麼，米線種類很多，還有狀元米線這些，有些會偏貴一些！

推薦菜：時蔬過橋米線，土雞過橋米線，麗江粑粑

地址：大理白族自治州大理市人民路98號

大理古城不得不吃的餐餐廳：井私房菜

這是一家開了很多年的老店了，在大理古城幾乎是無人不知無人不曉，老闆很隨和，據說很多明星都來過這家店，第一次去可能會找不到位置，因為在一個小衚衕裡面，他家酸辣魚很好吃，酸辣可口，魚肉鮮嫩，還有砂鍋菜也是一絕，喜歡吃辣的小夥伴，這兩個菜是一定要點的，菜品豐富。

推薦菜：黃燜雞 , 包漿豆腐 , 砂鍋菜 , 酸辣魚 , 海菜炒芋頭 , 雕梅扣肉 , 玫瑰乳扇

地址：玉洱路下段330號(面對楊府家宴左邊巷子裡)

大理古城不得不吃的餐餐廳：吾鄉間·八百里鮮貨火鍋

八百里在大理古城算是一家很有名的火鍋了，主打的是重慶老火鍋風味，所以吃的人非常多，他家的特色就是鮮嫩的大理小黃牛，還有正宗的四川火鍋風味，據說很多來自四川的小夥伴都很喜歡吃，看來是經得起考驗的一家店，營業時間是週一至週日10:00-23:00。

推薦菜：松茸，米線，豆腐皮，羊肚菌，包漿豆腐，黑松露，雞樅，美味牛肝菌

地址：大理古城葉榆路和銀蒼路交叉口

大理古城不得不吃的餐餐廳：飛香裡新疆小吃店

這是大理古城一家地道的新疆小吃店，店裡只賣新疆小吃，人氣爆火，大理古城沒有人不知道，但是值得注意的是，老闆據說一週只營業五天，如果運氣不好，還可能吃不到呢？這家店的手抓羊肉飯很好吃，口味正宗，碩大的羊肉塊，還有噴香的米飯，吃過之後絕對的滿足。

推薦菜：手抓飯，羊肉串，過油肉拌麵，大盤雞，素臊子面

地址：大理古城三月街38號(觀音路)

這個季節出去旅遊，當然選擇春暖花開的雲南，雲南的環境、人文都很讓人喜歡，像大理，麗江古城，玉龍雪山，蒼山洱海這些美不勝收的景區，個個都讓我流連忘返；我是上個月初去的雲南，當時是找了個當地口碑很好的自由行導遊婷婷帶我們玩的，我們的酒店，門票，吃飯都是她幫我們安排的，非常幽默非常耐心，省了我們很多麻煩，最主要婷婷能夠根據你的時間和意向來幫你規劃精華景點，少走很多彎路，到達雲南直接開心的遊玩景點就行了！

關於特色餐廳，我推薦松梅園：雕梅牛腩全城第一。關於我為什麼推薦這家店？理由:

環境和味道俱佳的一家店，白族風味極其濃厚，留白族傳統的屋宅，小橋流水、曲徑通幽，價格小貴但量卻很足。