食材

苦藠

1斤

鹽

2兩

白糖1兩

適量

花椒

10粒

冷開水鹽水

220毫升

老薑

1個

八角

2個

大料

3個

步驟/方法分步閱讀

1

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苦藠洗乾淨

2

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用鹽醃製一天

3

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裝入碗裡封好

4

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第二天放白糖醃製一天

5

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放碗裡封好

6

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第三天把花椒八角大料老薑鹽水等備好

7

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把這些放入一干淨沒有油的玻璃瓶裡

8

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把苦藠放入玻璃罐中

9

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倒入鹽水淹過苦藠把蓋子蓋好密封放入冰箱裡1個月就可以吃了

10

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醃苦藠是很可口的下飯菜，還可以用來做其它配菜用