環境方面:菇房和床架事先要經過嚴格的滅菌，殺蟲，種菇期間應儘可能做好保溫保溼和通風透氣工作。

原料方面:培養料的質量要符合要求，不能採用被雨淋過的而且容易發黴腐爛和發酵的原料，在處理原料時，要掌握好培養料的PH值。

管理方面:在日常管理工作中，要認真仔細、要多檢查、勤觀察，及時發現病蟲害，並把它消滅在初發階段。

導語：大家好，我是老趙談三農。鳳尾菇是近年來國外廣泛栽培的一種食用菌。它味道鮮美，營養豐富，產量比草菇、香菇、雙孢蘑菇都高，而且栽培方法簡便，可以利用多種工農業副產物栽培，成本低，收效快，經濟效益高。在栽培鳳尾菇的時候，如何對待病蟲害管理呢？下面就為大家詳細介紹其防治方法。

棉籽皮的選擇、儲存和處理

現在生產鳳尾菇多用棉籽皮作原料。由於棉籽皮營養成分高於其它作物秸稈，加上加工過程中往往混入碎餅或棉仁，如保管中受潮，易發黴變質增加雜菌源。用這種變質的棉籽皮作培養料，往往造成嚴重汙染。所以在儲存時先將棉籽皮曬乾，然後放入通氣乾燥的庫房內儲存，堆集不要過高，要經常翻動晾曬。

最好選用剛加工後的新棉籽皮，有條件的地方最好選用霜前花的棉籽皮。因為霜前花棉籽成熟度高、營養豐富，種菇後菌絲生長健壯，增強抗雜菌能力，且產菇量高。如果在儲存時棉籽皮輕度發黴，用前要在烈日下攤成薄層，曝曬兩天，利用紫外線和高溫殺死料中的雜菌和害蟲。也可用1%的生石灰水煮沸15-20分鐘，再用清水洗脫殘存的石灰後接種。

藥劑拌料

用0.1-0.2%高錳酸鉀水溶液代替清水拌料。拌後堆悶30分鐘然後接種，或直接接種，可減少或降低雜菌汙染程度。拌料時加0.2%的多菌靈效果也比較理想。

環境衛生

菇房、陽畦，接種室，培養室等場所，除了做好日常的衛生工作外，還必須定期消毒。將廢棄物和汙染物及時燒燬或深埋，以防汙染環境，傳播雜菌和病蟲。對發生病蟲害的菇場，應採取嚴格的滅菌措施，管理人員出入感病菇場也要更換衣服，將手洗乾淨。所用的工具、器皿也要定期用3%的來蘇兒消毒。

菌種的選擇和使用

優良菌種是食用菌獲得高產優質的先決條件，為保持菌種的優良性狀和純度，母種供應由專業研究單位提供，一般不超過二代。原種必須用母種接種，絕不能採用原種接原種的方法。栽培種應當用原種擴接，絕不能把出過菇的菌床材料充當栽培種，否則勢必造成雜菌嚴重汙染，生產效能下降。

拌料接種時應注意的事項

料水比以1：1.2-1.4(含水量60%左右)比較適宜。不要用水浸泡棉籽皮，否則料易過溼，透氣效能差，在高溫條件下，易被木黴、青黴和鏈孢黴汙染。若料的含水量低於45-50%，麴黴生長迅速，不利鳳尾菇菌絲生長。初秋拌料時不宜加過多的含氮物，以防各種雜菌滋生。

加強播後管理

料溫24-27℃，不超過30℃，空氣溼度在70%左右時鳳尾菇菌絲生長迅速，不利於雜菌生長。如果溫度達28-32℃，空氣溼度達90%以上，則易造成雜菌生長並佔據優勢。所以，覆蓋塑膠薄膜時要將凝集水抖掉，或把塑膠薄膜從中間支起，使冷凝水流到畦外，以防溼度過大造成汙染。

一旦發現菇床被雜菌汙染(指木黴、青黴、鏈孢黴)時，應將汙染區挖除，然後用30%的氫氧化鈉液(火鹼水)噴灑在汙染區周圍的料上，使附近料成為不長任何菌的死區，以防雜菌擴散。也可噴灑500倍多菌靈，或在汙染區撒一薄層生石灰粉。都可起到防止雜菌蔓延的作用。

在大面積生產鳳尾菇的栽培場地常發生各種害蟲，不僅為害鳳尾菇的菌絲或子實體，而且還是傳染雜菌的媒介，使雜菌汙染擴大，造成產量和品質下降。鳳尾菇生產中的主要害蟲有以下幾種。

菇蚊

幼蟲蟲體為白色透明，頭黑色，是一種無足的蛆。成蟲為黑色，長約2毫米，在菇床表面爬行很快，直接為害鳳尾菇，並傳播病菌。

菇蠅

幼蟲是一種白色蛆，吃鳳尾菇菌絲，並傳播病害；成蟲淡褐色或黑色，比菇蚊健壯，爬行很快，常在料面或子實體上急速爬行。

跳蟲

幼蟲白色，成蟲淺灰藍色，具有靈活的尾部，彈跳自如，常密集在菇床表面，食害鳳尾菇子實體，一般從傷口或菌褶侵入，一個完整的鳳尾菇被害後，不到8天，就會被咬成千瘡百孔，不能食用。此蟲繁殖極快，嚴重時菇床上好像鋪上一層灰色粉末。

防治方法

另外，菇蟎、螞蟻等也是為害鳳尾菇的害蟲。對有這些蟲害的栽培場地，在栽培時可用50%氧化樂果1000倍液；或50%辛硫磷500倍液噴霧，或在拌料時施入。現蕾(幼菇)開始時，可用0.1%碘化鉀噴灑子實體對線蟲也有一定防治效果。出菇後，在萬不得已的情況下才用藥防治，但對藥品要慎重選擇，既不能影響鳳尾菇正常生長，又不能含有殘毒影響食用。

謝謝邀請，鳳尾菇又叫灰平菇，雞尾菇等名，屬於真菌。據現代檢測，鳳尾菇的營養豐富，其中，蛋白質佔幹物質的21.2%。並且還含有多種氨基酸。經常食用對人體大有裨益，鳳尾菇被人們稱為“健康食品”，深受消費者歡迎，種植培養鳳尾菇的收益也相當的不錯。在栽培鳳尾菇的過程當中，也會受到各種病蟲害的干擾，鳳尾菇的病蟲害，會不同程度的影響鳳尾菇的質量，直接影響經濟產出。

鳳尾菇

最常見的鳳尾菇病蟲害一般有，灰黴菌，鬼傘菌，菇蠅，蟎蟲等。在防治上還需要預防為主，並加強日常的管理，做到勤觀察，檢查，將病蟲害消滅在萌發之前。

1，嚴格消毒，鳳尾菇適宜的酸鹼度PH在6.5~7，鳳尾菇同樣喜歡氧氣，鳳尾菇，耐低溫的能力不如平菇好，再加上鳳尾菇使用的原材料比較廣泛，基本上能做到就地取材，比如玉米芯，稻草，小麥秸稈，樹葉，木屑，棉籽殼等都可以，但是，使用的原料一定不能有黴爛變質，已經自然發酵，用雨水淋過的原料也不易選擇。所用的場地以及所用的所有工具，床架等都要進行消毒，先用1:2:200波爾多液淋洗式噴灑，然後要用石灰水，再仔細消毒一遍，並且噴灑相應的殺蟲劑，在培養料進入房間前三天左右，每50立方米空間用一公斤硫磺燻蒸，經過48個小時，才可以通風換氣。

2，防治灰黴菌，菇房通風不良，高溼加高溫就容易引發灰黴菌，灰黴病菌可分泌一種影響鳳尾菇正常生長的物質，並且灰黴菌與鳳尾菇搶奪水分與養料。凡是被灰黴菌汙染的培養料，鳳尾菇子實體長的是又小又瘦，剛發現有灰黴菌就要馬上把受汙染的培養料清除，並且在受汙染的地方，撒上石灰進行消毒，殺滅致病菌。

3，防治鬼傘菌，由於鳳尾菇容易就地取材，當採用的原料沒有把好質量關，就容易受到鬼傘菌的汙染。鬼傘菌需要的溼度與PH值，均高於鳳尾菇。菇房的通風差，二氧化碳聚集較多，容易引起鬼傘菌的生長，因此，在配料管理上，要勤於觀察，嚴格按照規格消毒，將PH值調整至6.5~7之間，增強通風，減少二氧化碳的聚集。一旦出現鬼傘菌，馬上進行清除。

毛頭鬼傘

4，防治菇蠅，在噴藥量少出現白色的蛆蟲，好似半透明狀。主要吃菌絲，鳳尾菇，菌絲的香味能將很遠的害蟲吸引過來，因此，消毒好的菇房，應使用紗窗阻擋菇蠅的成蟲進入。菇蠅有趨光性，利用這一特點，在菇房內使用殺蟲燈，除此之外，還應噴灑相應的殺蟲劑，也可使用敵敵畏煙霧劑燻殺成蟲。

①炭疽病和葉斑病，可用50%多菌靈可溼性粉劑1000倍液噴灑。②灰黴病，主要為害莖和葉。可用50%多菌靈500倍液或70%代森錳鋅500倍液噴霧防治，7～10天一次，連續2～3次；交替用藥，以防產生抗藥性。同時，要提高室內溫度、注意通風透氣、降低溼度。

鳳尾菇為真菌，肉肥味美。鳳尾菇含有豐富的蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。鳳尾菇含有生理活性物質，能夠誘發干擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌、抗癌的作用。鳳尾菇的菌絲體對酸鹼度的適應性較強，培養基的pH在6.0～9.0的範圍內均能很好地生長。pH低於5.5時，菌絲生長就會受到抑制，如再遇到高溫，喜酸性的細菌將大量繁殖，從而使培養料變臭，鳳尾菇的菌絲就會死亡。

    一、預防措施

    1、環境方面：菇房和床架事先要經過嚴格的滅菌殺蟲，種菇期間應當儘可能做好保溫保溼和通風透氣工作。

    2、原料方面：培養料的質量要符合要求。不能採用被雨淋過的．黴爛的和發酵的原料，在處理原料時，要掌握好培養料的ph值。

    3、管理方面：在日常管理工作中要認真細緻，要多檢查、勤觀察，及時發現病蟲害，並把它消滅在初發階段。

    二、主要雜菌的綜合防治

    1、黴菌。黴菌生長於培養料表面，與鳳尾菇爭奪營養，水分，有的還分泌出有礙鳳尾菇生長的物質。菇房內高溫，高溼，通氣不良是造成黴菌發展的原因．所以，菇房要注意通風換氣，調節房內的溫溼度，保持空氣新鮮．一旦產生黴菌，可用鑷子夾除長有黴菌的培養料，也可用石灰粉薄薄撒在黴菌上，以殺滅黴菌。

    2、鬼傘菌。當培養料質量差，ph值偏高，通氣不良，溼度偏高時容易產生鬼傘菌．所以要馬上針對上述原因，加強防範．一旦產生應馬上拔除。

    三、主要蟲害的防治

    1、菇蠅。為害鳳尾菇的主要是它的幼蟲――蠅蛆．蠅蛆先侵入菌柄，然後逐漸向菌蓋轉移，把子實體蛀成無數小孔。蠅蛆發生時，可適當停水，讓床面乾燥，使細蟲因缺水而死亡，對成蟲可用味精5克，白糖25克，敵敵畏0.25毫升，水1000毫升混合後誘殺。

    2、蟎類。蟎類多以菌絲為食，危害很大．如發現蟎類可用不1∶1000倍的三氯殺蟎礬或者1∶800倍的殺蟎礬溶液噴霧殺滅。