一、種植時間

因為羊肚菌喜歡生長在低溫高溼的環境中，只要溫度保持在3-25度的範圍內的話，都能夠正常生長，而最適宜生長的溫度在15-18度內。所以一般都在每年的10-12月份進行播種，如果溫度超出3-25度範圍的話，那麼菌絲極易死亡。所以在種植羊肚菌時，一定要注意選好播種時間，應根據溫度、溼度等因素進行調整，保證羊肚菌正常生長。

二、種植前準備

在種植前，我們要為羊肚菌配製好適宜種植的栽培料。栽培料的配製一般以秸稈、木屑及麩皮等物質為主，也可以在其中新增一些磷肥、腐殖土等物質。調好栽培料之後，再新增適量的水，發酵三週左右後再放入塑膠袋內。然後放在高溫環境中進行殺菌，做好這些準備工作之後便可以開始進行菌絲的接種工作了。接種的方法以兩頭接種為主，然後覆膜蓋土，將其壓實，平整放在床面上，最後再適當灑水覆土。大約一個月左右後子實體便可以長出來了。

三、出菇期管理

羊肚菌的子實體一般可以在10-18度的環境中生長，如果超出這個範圍的話，那麼子實體生長明顯受阻，其最適溫度在12-15度。在子實體長出後，我們要注意控制好光線，光線對子實體的形成是非常重要的。尤其是在子實體發育的時候，光線是必不可少的，要為羊肚菌提供適量的散射光。散射光的強度對子實體的顏色也是有一定關係的，如果光線深的話，那麼羊肚菌的顏色就會比較深，相反則弱。而在出菇期的時候，為羊肚菌提供30%左右的光照即可。

    羊肚菌菌絲體生長的溫度範圍一般為18.0～22.0 ℃，孢子萌發的適溫為18.0～22.0 ℃；子實體在10.0～22.0 ℃均可生長，但在15.0～18.0 ℃溫度範圍內生長形勢最好。羊肚菌是一種 低溫型菌種，在生長初期階段，地下菌絲體在1.0～2.0 ℃時就開始生長，出菇是在3—4月，但氣溫若超出28.0 ℃，菌絲的日生長速度則會急轉直下。在溫度為25.0 ℃時，菌絲的生長速度最快，但是菌苔層比較薄，很容易老化。其河谷地帶年平均氣溫為6.9～11.0 ℃，非常適合羊肚菌這種喜涼菌種的生長，即便是有溫度異常的情況，也可以透過人工種植的方式來最佳化生長環境，提升羊肚菌人工種植量。

    羊肚菌是一種喜陰涼的菌種，照對羊肚菌子實體形成有一定促進作用，微弱散射光有利於羊肚菌子實體的生長和發育。阿壩州的日照比較充足，所以人工種植時要在羊肚菌種植基地上搭建黑色遮光網，以保障羊肚菌正常的生長。隨著技術的發展，阿壩州的羊肚菌種植還產生了更多的模式，如將羊肚菌和草莓、水 果及油菜進行套作，這樣能夠提升土地和設施的利用率，提高當地種植戶的收入。

    除溫度和光照外，羊肚菌對溼度也有一定的要求。羊肚菌菌絲體培養基的含水量以60%～65%為宜。羊肚菌菌絲體在生長階段， 土壤含水量在50%左右，溼度較低，但要形成子實體則需要大量水分。2—3月的月降水量為40～50 mm，一次降水5～6 mm，4—5日一次降水最適於子實體的發育，這樣空氣和土壤的相對溼度也較高，一般為80％～85％。阿壩州 理縣的氣候是季風氣候，地形複雜，海拔差距較大，氣候差異也較明顯。冬天時降水稀少，日照強，而5—6月季風加強，氣溫升高，降雨量也會逐漸增多，年降雨量為650～1 000 mm。如此充沛的降雨量使理縣土壤和空氣的含 水量符合羊肚菌對溼度的需求。

    羊肚菌生長對環境有一定的要求，所以在種植時一定要注意溫度、光照、 降水等因素。如果各位在種植時想獲得高效益也可以進行羊肚菌與其他套作種植，以上是詳細的羊肚菌人工種植的氣候條件分析及注意事項，想種植親 們可以借鑑。

目前羊肚菌的市場行情波動也是比較大的，這主要和羊肚菌的品質、種類、生長方式等有關。一般人工種植的羊肚菌的價格相對比較便宜一些，鮮品的價格在120到150元左右一斤，幹品的價格要高上很多，一般在800元左右一斤。而野生的羊肚菌價格就要高上更多了一半野生的羊肚菌的價位都在1000元左右一斤。這樣高的價位依然擋住不住羊肚菌的市場需求，所以很多種植戶都想要嘗試種植羊肚菌。羊肚菌的生長環境：羊肚菌的生長環境相對比較特殊，羊肚菌在火燒過的地塊生長的非常多，羊肚生長的土壤需要是鹼性的，另外在楊樹林、果園等地方生長。對溫度的需求比較嚴苛，不同的生長階段對溫度有著不同的要求，對光照要求不高，比較耐陰。另外生長環境的溼度要求比較高。

具體種植：首先種植戶需要購買正規渠道的有保障的菌種，這樣才能夠種出高品質的羊肚菌。種植時間需要根據當地的氣溫條件進行合理的安排。一般華北地區種植時間一般在9月份開始。栽培的營養袋原料一般選擇木屑、玉米芯、豆殼、麩皮等，按照一定的比例進行配比。然後進行拌料，之後進行發酵處理，發酵時間在20天左右。之後進行裝袋，消毒處理，接著進行接種。接種之後在培養房培養三十天左右，即可進行栽培。 播種前十天左右需對種植大棚內的土壤進行灌水、消毒。然後進行營養袋的擺放，一般每平方米可以擺放三到四個營養袋。保障大棚內的溫度在15度到20度左右，空氣中的水分含量在90%左右，一般三週到四周時間羊肚菌就能夠進行採收了。

羊肚菌的種植對技術要求門檻較高，建議系統學習後再實際操作以降低風險

（１）營養羊肚菌菌絲體在多種真菌培養基上均能生長。基上均能生長。碳源以馬鈴薯、麥芽汁最佳，其次是果糖、葡萄糖、蔗糖，可溶性澱粉最次。氮源以蛋白腖最佳，天門冬醯胺、天門冬素次之，硝酸銨、酒石酸銨等最差。羊肚菌多發生在沙壤土或腐殖土上，燒過積有草木灰的山地上也多。

（２）溫度菌絲生長３～２５℃均可，１０～１８℃生長旺盛，２０～２５℃生長最快。栽培接種時應掌握１８～２２℃為好。羊肚菌的菌絲較耐低溫，接種１個月後，在１０℃以下甚至零下都無影響，２～３個月後由低到高，要求升到１５～１８℃，大約１５天就陸續出現原基，並迅速形成子實體。子實體生長最適溫度為９～１４℃，溫差較大時原基更易形成。當日平均氣溫超過１６℃時，子實體開始消失。

（３）溼度菌絲生長寧幹勿溼，但不能過分乾燥，土壤和基物含水量為５５％～５８％為宜。子實體形成階段，在自然環境中，需在降雨量達到８０～９０毫米，土壤含水量達到５０％時出現子實體；人工栽培要求空氣相對溼度為８５％～９０％，若溼度過低，影響子實體的形成。

（４）光照菌絲生長階段不需光照，陰暗環境對菌絲生長有利。原基形成必須弱光刺激。在自然條件下子實體多生長在草叢中，或林蔭下“三分陽、七分陰”的山地。若Sunny直曬不會形成子實體，黑暗環境也會受到相應的影響。子實體生長有明顯趨光性，而光照強弱對色澤深淺有影響。

（５）空氣子實體生長需要足夠的新鮮空氣，室外栽培基本上能完全滿足其所需的氧氣。但要注意防止各種農藥異味，以及多菌靈的藥害。在室內栽培就要保證空氣流通，防止悶氣影響菌帽正常生長。

（６）酸鹼度培養基或覆土的ｐＨ應掌握在５.０～８.０範圍內，但最好控制在６.０～６.５之間。若ｐＨ下降３.０以下或高於９.０以上，菌絲停止生長或死亡。因此不能任意新增過多的石灰，或其他影響ｐＨ變化的物質。

春末至秋初生長於海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，多生長於闊葉林地上及路旁，單生或群生。還有部分生長在楊樹林、果園、草地、河灘、榆樹林、槐樹林及上述林邊的路旁河邊。單個或成片生長，土質一般為沙鹼性或略偏鹼性。一般5月上旬至6月上旬出菇較多，屬於喜冷涼型食& #40;藥& #41;用菌。

野生羊肚菌分佈於中國陝西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、雲南、河南、河北、北京、湖南、貴州等地區。

羊肚菌生長的土壤的ph值在6.5-7.5左右，在中性或者微鹼性的土壤中，土壤為黑土，等。然後就是空氣因素，一般在落葉中，有足夠的的空氣，其次對溫度和溼度也有較高的要求，在每年的春季和秋季容易生長，要求溫差較大，溫度為20度左右，溼度為70%左右。然後就是光照了，弱光有利於羊肚菌的生長。

栽培時間儘量放在11月一12月。

羊肚菌菌絲體生長的溫度範圍一般為18.0～22.0 ℃，孢子散發適宜的溫度為15.0～18.0 ℃；孢子萌發的適溫為18.0～22.0 ℃；子實體在10.0～22.0 ℃均可生長，但在15.0～18.0 ℃溫度範圍內生長形勢最好。羊肚菌是一種低溫型菌種，在生長初期階段，地下菌絲體在1.0～2.0 ℃時就開始生長，出菇是在3—4月，菌絲每日的生長速度會隨著溫度的升高而加快，但氣溫若超出28.0 ℃，菌絲的日生長速度則會急轉直下。在溫度為25.0 ℃時，菌絲的生長速度最快，但是菌苔層比較薄，很容易老化，所以羊肚菌菌絲體生長最適宜的溫度為17.0～22.0 ℃。

　　溫度

　　羊肚菌菌絲體生長的溫度範圍一般為18.0～22.0℃，孢子萌發的適溫為18.0～22.0℃；子實體在10.0～22.0℃均可生長，但在15.0～18.0℃溫度範圍內生長形勢最好。羊肚菌是一種低溫型菌種，在生長初期階段，地下菌絲體在1.0～2.0℃時就開始生長，出菇是在3—4月，但氣溫若超出28.0℃，菌絲的日生長速度則會急轉直下。在溫度為25.0℃時，菌絲的生長速度最快，但是菌苔層比較薄，很容易老化。其河谷地帶年平均氣溫為6.9～11.0℃，非常適合羊肚菌這種喜涼菌種的生長，即便是有溫度異常的情況，也可以透過人工種植的方式來最佳化生長環境，提升羊肚菌人工種植的產量。

　　羊肚菌屬低溫高溼型真菌,除需要較低氣溫外,還要較大溫差,刺激菌絲生長。菌絲生長溫度8℃-15℃,土壤溼度40%-50%,空氣相對溼度為70%-80%,羊肚菌子實體生長溫度8℃-15℃。