謝謝邀請！蘿蔔糠心的原因和蘿蔔有辣味、苦味的原因，其實付老師給大家分析過很多次，今天給大家簡單的講解一下，希望對種植戶有所幫助。蘿蔔糠心原因

蘿蔔出現糠心的原因有多重，首先和品種有關，早熟品種比晚熟品種容易出現糠心；其次，和土壤和營養條件有關，沙質土壤易糠心，排水不良，施肥不均易糠心；糠心和溫度有關，蘿蔔生長中期，夜溫過高，呼吸作用旺盛營養消耗過多會糠心；和土壤溼度有關，土壤供水不均勻易糠心。

首先要選擇不易糠心的蘿蔔品種適期播種；合理施肥，避免氮肥施用過多；合理密植，供水要均勻，避免前期土壤溼潤，後期土壤乾旱；噴施萘乙酸，在蘿蔔播種25-30天和35-40天可分別噴施一次100毫克/升的萘乙酸，可防治蘿蔔發生糠心。

蘿蔔辣味措施原因：辣味是由於蘿蔔肉質根中芥辣油含量增加引起的。在氣候炎熱乾燥，有機肥不足時會產生較多的芥辣油，使辣味增加，品質下降。

蘿蔔苦味措施原因：蘿蔔措施苦味是肉質根中含有苦瓜素，苦瓜素增多一般在氮肥施用過多，磷鉀肥不足情況下產生。

1、選用優良品種，選用生長速度快、辣味輕、苦味輕、口感好的優良品種。秋季栽培可適當晚播，芥辣油含量低、品質好。

2、合理施肥，施用充分腐熟有機肥，不偏施氮肥，注意增施磷鉀肥。

生長週期短的早熟品種和肉質疏鬆的大型品種最容易發生糠心現象，蘿蔔糠心的主要原因是水分失調，在肉質根生長盛期細胞迅速膨脹，如果溫度過高，溼度過低，則植株呼吸作用及蒸騰作用旺盛，就會出現糠心的現象。

早期抽薹、開花，或者是延遲收穫，又或者是儲藏在高溫乾燥的場所，也會使蘿蔔失去水分，造成糠心的現象。

解決方法：到蘿蔔該收穫的時候一定要及時收穫，不要延期，同時加強肥水管理，生長中後期保證均勻供水，保持土壤溼度均勻，才能有效防止蘿蔔出現糠心的現象。

如果不掌握好播種的時間提前播種，遇到天氣炎熱、肥水不足、土壤貧薄、過度乾旱以及發生病蟲害，蘿蔔的肉質根不能充分膨大，這些現象會使蘿蔔中的芥辣油含量增加，就會導致蘿蔔有辣味。蘿蔔有辣味和品種也有一定的關係，白蘿蔔比青蘿蔔辣味小一點。

解決方法：選擇不辣的品種，在生產中提高栽培技術，為蘿蔔創造一個適宜的環境條件。秋天播種的時候可以適當的推遲，高溫炎熱時採用遮陽網降溫，乾旱的時候要及時澆水，及時防治病蟲害，就可以防止和減少蘿蔔辣味的產生。

蘿蔔有苦味是由於天氣炎熱或者是施入氮肥過多，而磷肥和鉀肥不足引起的。

解決方法：高溫炎熱的時候採用遮陽網降溫，同時注意氮肥、磷肥和鉀肥的合理配比，都可以收到良好的防治效果。

蘿蔔生長過程中造成蘿蔔糠心、辣味、苦味有幾點主要原因接下來給大家介紹一下預防根治辦法

1：糠心。又叫空心，即肉質根木質部中心部分發生空洞的現象，蘿蔔糠心主要是由於木質部薄壁細胞缺乏營養物質供應，組織中產生細胞間隙，細胞內出現氣泡而形成的。蘿蔔糠心後，組織中可溶性固形物含量減少，尤其是糖和澱粉含量降低，食用價值大大降低。

造成糠心的原因主要是：1，播種過早；2，苗期和葉片旺盛生長期施氮肥過多，造成地上部生長過旺，消耗養分太多，肉質根中糖分則嚴重不足；3，澆水不均勻。

肉質根膨大初期土壤過溼，肉質根中含水量高，固形物含量低，薄壁細胞直徑大，若後期水量不足，則引起細胞失水形成間隙和氣泡；④肉質根膨大後期，若氣溫過高，呼吸和蒸騰作用過旺，消耗掉大量水分和養分，易糠心；⑤貯藏時覆土過幹，溝窖內溼度過低也易糠心。

2：辣味過濃。蘿蔔成熟後有的辣味很濃，主要是由於辣芥油含量過高所致。若肥力不足，澆水不均勻，土壤忽幹忽溼或病蟲害嚴重時，植株生長不良。

辣芥油相對含量增加，即可造成辣味過濃。因此，在防止措施上應注意精耕細作，肥水合理，及時防治病蟲害，創造良好的生長條件，保證植株生長健壯，減少辣芥油的形成和積累。

3：苦味。蘿蔔的苦味是由於肉質根中含有一種含氮的生物鹼，即苦瓜素。氣溫過高，乾旱或氮肥過量而磷、鉀肥不足時，肉質根中苦瓜素含量增加，從而出現苦味。所以，肉質根膨大期應注意保持土壤溼潤和氮、磷、鉀肥的配合施用，以減少苦瓜素的形成。

糠心的原因：（1）有些農戶在播種蘿蔔時沒有看時間，比如過早的播種蘿蔔，過早播種蘿蔔也會產生糠心的現象；（2）蘿蔔在育苗和葉子長得旺盛的時候使用了太多的氮肥，這種情況氮肥使用了太多會使蘿蔔的上半部分長得太過，蘿蔔內部的糖分就會分佈不均；（3）水分不均勻，種蘿蔔後期需要大量的水分，在溫度高的情況下就需要更多的水分，如後期沒有充足的水分，那麼蘿蔔內部就會產生氣泡也就形成了糠心；（4）蘿蔔在迅速生長時外部的溫度太高，導致其它的蒸騰發展過快，水分和養分都被消耗了，糠心的機率就增大。

防治糠心的方法：（1）蘿蔔播種的時間要選好，不能太早也不能太晚，淮海地區3到4月播種，東北地區4到5月播種，夏蘿蔔5到6月播種；（2）蘿蔔在結果的時候，可以向蘿蔔的葉面噴5%的蔗糖溶液，或是硼酸液，時間間隔十天左右，噴個兩到三次就行了。

原因：白蘿蔔出現辣味和苦味是蘿蔔中的辣芥油的成分太高，而苦味是蘿蔔在生長中它的肉質含有一種含氮的生物鹼，也就是我們通常所說的苦瓜素。

預防方法：在種白蘿蔔時要注意水分和肥料的合理管理，同時還應注意一些病蟲害的產生。其次要想減少苦瓜素的產生就要合理使用磷肥和鉀肥，比如在高溫下應多施些這些肥料，還應保持蘿蔔地土壤的溼潤以及光合作用等。

蘿蔔種植特別要注意基肥的施入，要遵循基肥為主，追肥為輔，基肥可以選用草木灰，也可以用農家肥。其次蘿蔔在出苗完成後可以施入30斤左右的尿素，同時在生長比較旺盛的時候就可以施入80斤左右的複合肥。

造成蘿蔔空心的因素：品種選擇、環境、栽培方法、播種期、先期抽薹。

1、品種：薄壁細胞大、肉質軟、澱粉和糖含量少的品種容易產生糠心。肉質根膨大快，地上部分與地下部分比例下降，易糠心。

2、環境：晝夜溫度高，特別是夜溫過高，會消耗大量的同化產物，容易引起糠心；有些品種在長日照條件下出現糠心；肉質根形成期間如果光照不足，同化物減少，莖葉生長受限制，容易糠心；肉質根膨大初期水分供應過足，而膨大後期遇乾旱，容易糠心。

3、栽培：肉質根膨大初期如果供肥過多，尤其是偏施氮肥，容易糠心。栽培密度小時植株生長旺盛，肉質根膨大快，容易糠心。

4、播種期過早，氣溫和地溫均高，特別是播種後1－30天的高地溫，容易糠心。

5、先期抽薹：由於先期抽薹時肉質根裡的營養物質進行轉化，並向生長點輸送，肉質根內部因缺乏營養而出現糠心現象。另外，收穫過遲、貯藏時間過長以及在貯藏中發芽會使蘿蔔糠心。

5、先期抽薹：由於先期抽薹時肉質根裡的營養物質進行轉化，並向生長點輸送，肉質根內部因缺乏營養而出現糠心現象。另外，收穫過遲、貯藏時間過長以及在貯藏中發芽會使蘿蔔空心。

蘿蔔預防空心的措施

注意平衡供水蘿蔔生長髮育階段要求土壤的含水量在60%~80%，尤足或時旱時澇時，很容易出現蘿蔔空心。在栽培時要注意平衡供水，當土壤含水量低於要求時，要適時澆水。

科學施用硼肥硼肥能促進蘿蔔心實、個大。從蘿蔔苗長出2~3片真葉開始到收穫期，每隔20天噴施1次硼肥，每畝田塊用硼砂150克或硼酸100克，先用少量溫水溶解，再加水60~75公斤，攪拌均勻後於傍晚進行噴施。

施用多效唑多效唑具有控制植株生長過旺、調節植株體內光合產物分配和運轉的功效。在蘿蔔生長期，每畝田塊用15克15%多效唑可溼性粉劑，加水50公斤後均勻噴灑。對生長正常的田塊一般用藥1次即可。

種植的白蘿蔔出現糠心，還帶有辣味，苦味是什麼原因？

一方面是多變的天氣帶來的不利影響，比如一週多的時間，都是處於陰天或者下雨中，導致蘿蔔吸水太多；或者是持續性的乾旱天氣，導致蘿蔔內部發生變化，從而出現糠心辣味，甚至是出現開裂的現象。

另一方面是蘿蔔種子本身有問題，品種質量差，或者種植下去的是發生病變的種子，導致生長出來的蘿蔔，和正常生長的口味不一樣。蘿蔔果實生長期間，澆糞太多的話，也會造成蘿蔔燒心，出現苦味辣味。

1，源頭上預防。就是嚴格的把控白蘿蔔種子，從選擇品種上面就要用心仔細，比如選擇當地口感好的，種植廣泛抗病性強的品種。不貪便宜買質量比較差的，或者是假種子。

2，種植土壤選擇水肥的，尤其是澆水不方便的，或者土地以前剛種植過土豆，紅薯，花生等根部莊稼的，儘量換地方，不要重茬種植。

3，白蘿蔔苗播種前後，注意底肥和追肥，保證生長所需要的營養。及時關注天氣預報，出現極端的天氣變化後，合理的進行排水澆水或者施肥，減少蘿蔔受到的不利影響。

最後一點，由於現在蘿蔔的品種比較多，不要將胡蘿蔔，白蘿蔔或者是新品種，混合種在一起，互相之間的生長會有影響，可以分開田地播種。