紫蘇葉可以生吃也可以做熟了吃。一般可以洗乾淨以後蘸醬吃，用熱水焯熟以後拌醬油等佐料當菜吃，也可以用紫蘇葉卷肉或其他食物，有的喝可以炒著吃和燉著吃，做法1：紫蘇燜鴨
準備食材如下：鴨肉500克，紫蘇1抓，油少許，食鹽1茶匙，蔥少許，姜1塊，蒜3瓣，水澱粉少許，柱侯醬1湯匙，白醋1湯匙，白酒少許，白糖1茶匙
具體做法如下：把鴨子剁小塊，焯水後用姜、蒜、白酒醃製一下，劈掉臊味，燒熱油鍋，爆香姜和蒜頭後放入紫蘇炒香，再放入鴨肉炒香，調味後，加入適量水將鴨塊燜熟20分鐘，最後勾芡便可上桌食用！做法2：紫蘇炒螺
準備食材如下：螺500克，紫蘇20克，九層塔1株，醬油1湯匙，姜1塊，蒜5瓣，紅尖椒1個，白酒1大勺，白糖適量，水適量
具體做法如下：將螺尾端的部份剪除，洗淨後放入滾水中汆燙，等水再次沸騰後取出，將水份瀝乾備用，將紅辣椒切丁，紫蘇及九層塔洗淨後切細末備用，在中華鍋裡倒入2大匙的油，燒熱後，放入薑末、辣椒丁、蒜末爆香，再加入所有調味料及少許水拌勻，將田螺放入，稍微燜煮5分鐘，最後加入紫及九層塔，一起拌炒均勻後即可上桌食用！做法3：紫蘇涼拌雞絲
準備食材如下：雞胸肉1斤，紫蘇1小把，香油幾滴，醬油10克，蠔油10克，蒜末8克，鹽1克，辣椒油20克，米醋10克，胡椒粉分1克，花椒粉1克
具體做法如下：雞胸肉最好買新鮮的，吃起來放心，價格上也貴不了多少，去掉硬骨一份分兩半，放上薑片拿到蒸鍋蒸13分鐘，蒸熟的雞胸肉去掉薑片，立即過一遍冰水，這一步必不可少， 是涼拌雞絲口感爽口的關鍵哦，再輕輕撥開後放涼，戴上手套把雞胸肉撕成絲，儘量細一些，更易入味，紫蘇切絲，蒜米剁成茸，喜歡辣的準備些小米椒，把醬油，蠔油，辣椒油，胡椒粉，花椒粉，鹽，醋混合均勻成醬汁，將醬汁倒入雞絲內，用筷子翻拌均勻後，再拌入蒜蓉和紫蘇葉子就能上桌了。
紫蘇葉可以生吃也可以做熟了吃。一般可以洗乾淨以後蘸醬吃，用熱水焯熟以後拌醬油等佐料當菜吃，也可以用紫蘇葉卷肉或其他食物，有的喝可以炒著吃和燉著吃，做法1：紫蘇燜鴨
準備食材如下：鴨肉500克，紫蘇1抓，油少許，食鹽1茶匙，蔥少許，姜1塊，蒜3瓣，水澱粉少許，柱侯醬1湯匙，白醋1湯匙，白酒少許，白糖1茶匙
具體做法如下：把鴨子剁小塊，焯水後用姜、蒜、白酒醃製一下，劈掉臊味，燒熱油鍋，爆香姜和蒜頭後放入紫蘇炒香，再放入鴨肉炒香，調味後，加入適量水將鴨塊燜熟20分鐘，最後勾芡便可上桌食用！做法2：紫蘇炒螺
準備食材如下：螺500克，紫蘇20克，九層塔1株，醬油1湯匙，姜1塊，蒜5瓣，紅尖椒1個，白酒1大勺，白糖適量，水適量
具體做法如下：將螺尾端的部份剪除，洗淨後放入滾水中汆燙，等水再次沸騰後取出，將水份瀝乾備用，將紅辣椒切丁，紫蘇及九層塔洗淨後切細末備用，在中華鍋裡倒入2大匙的油，燒熱後，放入薑末、辣椒丁、蒜末爆香，再加入所有調味料及少許水拌勻，將田螺放入，稍微燜煮5分鐘，最後加入紫及九層塔，一起拌炒均勻後即可上桌食用！做法3：紫蘇涼拌雞絲
準備食材如下：雞胸肉1斤，紫蘇1小把，香油幾滴，醬油10克，蠔油10克，蒜末8克，鹽1克，辣椒油20克，米醋10克，胡椒粉分1克，花椒粉1克
具體做法如下：雞胸肉最好買新鮮的，吃起來放心，價格上也貴不了多少，去掉硬骨一份分兩半，放上薑片拿到蒸鍋蒸13分鐘，蒸熟的雞胸肉去掉薑片，立即過一遍冰水，這一步必不可少， 是涼拌雞絲口感爽口的關鍵哦，再輕輕撥開後放涼，戴上手套把雞胸肉撕成絲，儘量細一些，更易入味，紫蘇切絲，蒜米剁成茸，喜歡辣的準備些小米椒，把醬油，蠔油，辣椒油，胡椒粉，花椒粉，鹽，醋混合均勻成醬汁，將醬汁倒入雞絲內，用筷子翻拌均勻後，再拌入蒜蓉和紫蘇葉子就能上桌了。