青針魚當中的蛋白質，脂肪，維生素含量都是非常高的，不僅僅如此，其中還含有非常豐富的鈣元素，鐵元素，磷元素，鎂元素，鋅元素和鉀元素，能夠我們的身體補充多種營養，還能夠增強我們的體質，提高身體的免疫能力。而且針魚當中蛋白質是一種優質蛋白，非常容易被我們人體吸收，能夠讓我們的身體正常的執行，而其中的脂肪酸對我們的身體有很有好處，能夠有效地降低血糖，對我們的心臟也很有好處，其中的b族維生素對人的身體很重要，能夠維持我們的正常發育，對視力有好處。

有綠色骨頭的魚名字叫“青針魚”，學名是“大圓鄂針魚”。這種魚不僅骨頭是綠色的，魚肉也是綠色的，但是營養價值並不高。下面詳細介紹一下"青針魚"。

“大圓鄂針魚”的背部表皮呈現為綠色，與此同時，該魚的魚肉也是綠色的，骨頭也是綠色的，這對於人們而言是非常罕見的。

“青針魚”目前在市場上流通的數量是比較少的，還屬於一種比較少見的魚類，不過人們想要找到這種魚的話是可以在一些地方菜市上買到的。但就營養價值而言，青針魚的食用價值其實不算很高，原因在於這種魚的魚刺是很多的，同時它的內臟也非常多，肉的味道以及口感都有些差，並沒有其他的魚好吃，如果人們真的想吃的話，可以嘗試紅燒的做法。這種魚到目前位置能夠在菜市場上佔有一席之地的原因與它的外表新奇是離不開的，這是吸引很多消費者的原因，因為綠色的新鮮魚肉是很少見的。

“青針魚”的魚體延長，和圓柱形差不多，有的截面像是圓形或者是橢圓形。該魚的兩顎突出，就像是長喙。該魚的體背呈現出灰綠色，腹部則是銀白色的，各鰭呈現的是暗色。體長大致在100cm。

這種魚是可以食用的，但是這種魚的頭部會長有寄生蟲，一般是不建議人們食用，如果一定要使用的話，最好是熟食為妙。這種魚的綠色骨頭是跟自身結構有關，與中毒無關。