說起三高，可能很多人會直接想到的就是“高血壓”，但我個人第一個想到的就是高血，可能是因為周邊的人有高血脂的太多，或者經常有人來問我要降脂的方法吧，而且它發生在像我這樣20-30歲年齡段的人。

這裡，還是解釋一下高血脂，它主要是指血液中由於多餘的脂肪無法正常代謝，久而久之這些脂質成分便會慢慢的沉積在血管壁上，最後引發各類心腦血管疾病的一種病症，像我們所熟知的血管粥樣硬化、脂肪肝、腦梗、冠心病等，不及時干預處理的話，很可能會給患者有生命的危險。

高血脂的人，不外乎就是吃藥，像他汀類和樹脂類的藥物；但我總覺得“是藥三分毒”，感覺還是食療的方法更健康，況且大千世界中有很多的食物，特別是中藥類的，有不少是有降脂作用的，就比如下面的這些食物，如果可以常泡水喝，那對降血脂也是很有用的。

山楂含有三萜酸成分，在保護血管方面，其主要起著改善冠脈迴圈，增大冠脈血流量的作用，同時，研究表明，山楂還可透過提高血清中高密度脂蛋白的含量，進而幫助轉移堆積在血管壁上的膽固醇，起到降血脂的作用。因而高血脂的患者，日常可以用山楂泡水喝，在降低血脂的同時，也可起到一定的預防心血管疾病的作用，值得一提的是，山楂活血作用較為明顯，經期或是孕期的女性應注意避免飲用，此外，飲用時一般建議半小時後再喝。

決明子在中醫當中，是一味具有潤腸通便和清肝明目作用的中藥材，現代藥理學表明，其中含有的植物固醇及蒽醌類物質，可抑制血清膽固醇升高和動脈粥樣硬化形成，因而有降脂作用。用決明子泡水喝時，應選擇炒制過的為宜，同時避免過量服用，一般一天用量以15-20為宜，此外，脾胃虛寒的人群應少喝。

最後一種就是中年朋友最喜歡的枸杞了，枸杞具有滋補肝腎和養肝明目的功效，枸杞的降脂作用主要體現在其具有保肝的作用，透過對肝臟的保護功能，其可以提高肝臟代謝脂肪的能力，進而有助於降低血液當中脂肪的含量。

最後，作為過來人我還提醒一點患者高血脂的人，日常飲食上應注意避免高脂、高糖飲食、多攝入蔬菜水果；當然了，想調理的效果更好些，建議日常飲用姬松茸蘆筍液，它對輔助降血脂的作用更明顯和快速。同時，日常最好能堅持做適當的身體鍛鍊，這樣也是有利於脂肪代謝的，加快血脂的下降。

食物中能溶解脂肪的只有酒，從化學課本中知道，乙醇能溶解脂肪。家中遙控器表面用酒精一擦就乾淨了。所以說，常識告訴我們，酒是食物中唯一能溶解脂肪的。因此酒是全世界常用好飲料，但什麼東西都不可過量，一過量好東西就起壞作用了。

高血脂的最大危害是可能引起心腦血管疾病，人體中的脂類大部分從食物中來，少食膽固醇高的食物，如動物內臟、脊椎、蛋黃、魚子、貝類等；多食不飽和脂肪酸含量高的食物，如花生油、大豆油、橄欖油、茶油、大豆、花生米 葵花籽、核桃、紅花，飲料以茶為主，少喝或不喝含糖的飲料。

1，蔬菜類，大蒜，洋蔥，蘿蔔，西紅柿

2，菌類，香菇，花菇

3，豆製品，黃豆，赤小豆。綠豆，芸豆

4，魚類，各種海魚

5，水果類，山楂，蘋果

6，奶類，酸奶

這是個比較籠統的問題，降血脂的食物很多，就算你吃了那些降血脂的食物，但是方法，做法，吃飯不對，也是達不到降血脂的效果。所以要將血脂還是從改變飲食習慣開始吧!

蔬菜、水果都有降血脂的作用。少吃高脂肪和高糖食 物，是降血脂的有效的辦法。當然，也可以透過食物調節。這裡給小夥伴分享幾款食物，不妨一試。海帶木耳肉湯：取海帶、黑木耳各15克，瘦豬肉60克，味精、精鹽、澱粉適量。海帶、木耳切絲，豬肉切成絲或薄片，用澱粉拌好。與海帶絲、木耳絲同入鍋，煮沸，加入味精和澱粉，攪勻即成。百合蘆筍湯：取百合50克，罐頭蘆筍250克，黃酒、味精、精鹽和素湯適量。先將百合發好洗淨，鍋中加入素湯，將發好的百合放入湯鍋內。加熱燒幾分鐘，加黃酒、精鹽、味精調味，倒入盛有蘆筍的碗中即成。山楂鯉魚湯：取約500克的鯉魚一條，山楂片25克，麵粉150克，黃酒、蔥段、薑片、精鹽、白糖各適量，雞蛋一隻。先將鯉魚洗淨切塊，加入黃酒、精鹽浸泡15分 鍾。將麵粉加入清水和白糖適量，打入雞蛋攪成糊。將魚塊入糊中浸透，取出後粘上乾麵粉，入爆過薑片的油中炸3分鐘撈起，再將山楂加入少量水，上火煮透。加 入生面粉少量，製成芡汁水，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，加入蔥段、味精即成。山楂首烏湯：取山楂、何首烏各15克，白糖60克。先將山楂、何首烏洗淨、切碎，一同入鍋，加水適量，浸泡兩小時，再熬煮約一小時，去渣取湯，日服一劑，分兩次溫服。山楂銀花湯：取山楂30克，金銀花6克，白糖20克。先將山楂、金銀花放在勺內，用文火炒熱，加入白糖，改用小火炒成糖餞，用開水沖泡，日服一劑。紫菜黃瓜湯：取紫菜適量，黃瓜100克，精鹽、味精、醬油、香油適量。紫菜水發後切段入鍋，放水燒沸。再放入精鹽、醬油、生薑末、黃瓜片，燒沸，最後加入味精和香油即可食用。作者簡介：

野蔬，湘西走出來的非著名自媒體人。喜歡探索果蔬發酵後的美味。

家鄉是全國唯一一個苗族侗族自治縣；那裡有《舌尖上的中國》實地拍攝的禾花魚、臘肉和酸蘿蔔；那裡有《爸爸去哪兒》5個萌娃喜愛的楊梅；

那裡有全國最大的茯苓市場；那裡有非物質文化遺產：雕花蜜餞；還更多有苗族、侗族傳統的手工油茶、水醃菜、水豆豉、大月餅等美味。

降血脂首先也要了解什麼叫高血脂，大部分朋友可能認為高血脂就是血液中脂肪較高，所以才叫高血脂嘛，不過除了血液中的甘油三酯（脂肪）含量較高意外，血液中膽固醇含量較高，也被稱為高血脂，弄清自己屬於哪一種高血脂“對症下藥”是最好的選擇。如果膽固醇較高的高血脂患者，日常除了控制飲食之外還應當配合藥物共同調理，膽固醇分內源性和外源性膽固醇，而內源性膽固醇是我們自身分泌合成的膽固醇，佔總膽固醇的七成以上，是影響總膽固醇的主要原因，而外源性膽固醇也就是從食物中攝取的膽固醇只佔三成左右，吸收量還會隨著攝入量不斷下降，對總膽固醇影響較小，食物中攝取的膽固醇更好控制，但我們無法讓自己的內分泌少合成一點膽固醇，因此配合藥物共同調理是更好的選擇。

那麼高血脂的朋友應該如何調節自己的血脂？

①飲食清淡為主，少吃高油高脂高糖食物。

高血脂的朋友日常應該以清淡為主，減少高油高脂食物的攝入。烹飪方式多用蒸煮，燉燜，涼拌等形式，少用油炸、紅燒、燒烤等火大油多的方式。多在家就餐，減少在外就餐或點外賣的次數。高血脂的朋友千萬不要認為不能吃肉，不能吃蛋，適當吃肉攝入熱量、油脂適宜並不會對高血脂有所影響，有嚴重高血脂的朋友推薦每日肉類攝入控制在一兩，可以多吃些魚蝦肉，可多用脂肪含量更少的禽肉代替畜肉。高糖食物也應當有所控制，葡萄糖的過量攝入照樣會導致葡萄糖最終轉化為脂肪，升高血脂，或果糖（水果、蜂蜜富含）的過量攝入可抑制肝臟代謝脂肪，誘發高血脂和脂肪肝。

②食用油多以植物油為主，少吃動物油脂

日常飲食多用植物性油脂，少吃些動物油脂，如豬油，牛油，羊油等，所以最好少吃麻辣燙、火鍋、烤肉等，這些食物中多用牛油、豬油。動物性油脂中含有更多膽固醇、飽和脂肪，相對於植物性油脂來說，更有助於高血脂患者平穩血脂，植物性油脂中富含不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸對調節血清膽固醇有效，能夠促進高密度脂蛋白含量，高密度脂蛋白能夠調理血清膽固醇，提高膽固醇代謝，清潔血管，還能預防心腦血管疾病。

選擇富含膳食纖維的食物有助於血脂平穩，膳食纖維能夠減緩食物的消化吸收速度，從而減緩糖分、脂肪的吸收速度，有助於平穩餐後血糖血脂，還能抑制部分膽固醇、脂肪的攝入，對於三高患者來說都十分有利。如增加蔬菜、全穀物類、粗雜糧食物的攝入比例，這些食物富含膳食纖維，而且營養豐富。適當吃些果蔬（蔬菜不做要求，但水果最好在半斤以內，避免過多糖分的攝入），它們富含膳食纖維，又富含植物色素，有抗氧化效果，有助於延緩血管衰老，保護心腦血管。

④補充深海魚類，堅果的攝入量

深海魚類和堅果中都富含不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸有助於保護心臟，還能健腦益腦，而單不飽和脂肪酸前文提到，有助於清理血管，還有保護心腦血管的功效。堅果注意適當攝入，堅果中的油脂含量較高，多吃也不宜，建議每日大豆類和堅果類共同攝入量在25~35g左右，光是堅果類佔10g左右，大概一小捧。

營養師小糖來為大家解答。什麼食物都沒有直接降血脂的作用，食物中的膳食纖維、維生素、礦物質等雖然能夠調節血脂，但這種作用都是間接性的，所以食物能夠起到的降脂作用有限，是遠遠無法與藥物相比的，要想有效降血脂只能喝降脂藥。

話是這麼說，但高血脂的人如果能夠做到飲食合理，就能夠少吃降脂藥。下面小糖給大家分享幾點高血脂飲食要理。

2.攝入優質不飽和脂肪酸，比如深海魚、牛油果、堅果、植物油等，都能夠為機體提供優質不飽和脂肪酸，能夠調節血脂水平。

3.避免高膽固醇高脂肪食物，比如動物內臟、動物皮、動物腦等，還有一些油炸的麵點也要避免，因為油炸食物中易產生反式脂肪酸，對血脂很不利。

4.避免高糖食物，比如各種甜品、蜜餞，因為高糖食物攝入過多，機體就會把多餘的能量轉化為脂肪儲存起來，久而久之就會導致發胖，而肥胖則會加重高血脂。

5.來點優質飲品如低脂牛奶、茶、豆漿等，在補充營養的同時還能夠調節血脂。避免喝奶茶、可樂這種含糖飲料，會加重三高症狀。