要說個人愛好，雞蛋和韭菜一起吃很好吃，

而且還是要把韭菜切碎，和雞蛋一起攪勻，攤成雞蛋餅，再打散成塊狀，嫩嫩的，很香

雞蛋是很家常的一種食材，跟很多蔬菜類搭配都很好吃的。

最常見的有:韭菜炒雞蛋，蒜薹炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋，苦瓜炒雞蛋，香椿炒雞蛋，木耳炒雞蛋，青椒炒雞蛋等等。

作為一個湖南人，我最喜歡的還是青椒炒雞蛋，青椒跟雞蛋配一起，青椒的辣把雞蛋的味全帶出來了，吃在嘴裡都不捨得嚥下，真正的美味。

雖說雞蛋跟其他蔬菜配，味道也可以，但那些都不能激發雞蛋的潛能，怎麼說呢，就是那種香和入口即化的感覺，只有青椒才能讓它發揮到極致。

青椒炒雞蛋，好吃又下飯，堪稱絕配。

雞蛋可以和很多蔬菜一起炒著吃，番茄炒蛋，苦瓜炒蛋，絲瓜炒蛋，辣椒炒蛋……其中最常見的就是番茄炒蛋了，都說這是最簡單又最好吃的一道菜。其實對於我這個農村人來說，吃的最多的就是絲瓜炒蛋了，每年夏天我們家會種絲瓜，這種蔬菜產量高，只要給它搭好架，一根絲瓜藤會牽得好長好遠，結的絲瓜多得不得了，吃都吃不完。絲瓜水份多，和雞蛋一起炒出來有很多湯汁，用這個湯汁拌飯吃，香得很，那味道簡直不擺了，我就是吃這種飯長大的。

雞蛋雖然不是菜中百搭，但搭配比例相當高。而我個人最喜歡吃的就是 土雞蛋炒香椿，那味道絕對回味無窮，香椿有兩種，香椿和臭椿，千萬別搞錯了，現在我就把製作過程感慨一下

主料

雞蛋3個、香椿

調料

食鹽適量、花生油適量

雞蛋炒香椿步驟1

雞蛋炒香椿的做法大全

香椿擇洗好，放到開水中焯一下，撈出來，瀝水

步驟2

雞蛋炒香椿的做法圖解

將香椿切碎

步驟3

雞蛋炒香椿的家常做法

雞蛋打入容器中，放入鹽、蔥花打散

步驟4

雞蛋炒香椿的簡單做法

倒入香椿，讓蛋液與午椿混和

步驟5

雞蛋炒香椿怎麼吃

鍋上火，倒入油

步驟6

雞蛋炒香椿怎麼做

油熱，倒入蛋液，底層凝固後，用鏟子翻一下。煎透，出鍋。

大功告成，有沒有隔著螢幕都聞著香味呢？開吃…………