一、主料：

番茄。

二、輔料：

冰糖，檸檬。

三、操作步驟：

1、番茄洗淨，再劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀。

2、切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。

3、鍋裡的番茄泥加入冰糖，鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠，中途不停地攪拌，以免粘鍋。

4、熬至粘稠，呈醬狀時，擠入檸檬汁繼續熬2至3分鐘即可。

1、從市場上買了幾斤新鮮的西紅柿，先把西紅柿洗乾淨。先用刀在西紅柿上面劃十字刀，把處理好的西紅柿放盆裡面。然後往盆裡倒入開水，把西紅柿燙一下。燙3-5分鐘後，再挨個把西紅柿的皮都剝下來。

2、西紅柿全部剝皮後，再把西紅柿全部切成大塊，然後把切好的西紅柿放進破壁機裡面，打成西紅柿汁，打的越細膩越好。

3、然後把打好的西紅柿汁全部倒入鍋裡面，這裡建議大家用不鏽鋼鍋或者不粘鍋。先開大火熬，鍋裡熬開後，會有很多的浮沫，這個浮沫不用撇掉。繼續用勺子不停的攪拌，防止溢鍋、粘鍋，慢慢的鍋裡的浮沫就會下去。然後往鍋裡倒入大約250g的冰糖攪拌，把冰糖慢慢的熬化開，再加入一勺鹽攪拌。在熬的過程中，一定要勤攪拌，防止粘鍋。

等鍋裡的西紅柿汁熬到稍微稠一點的時候，再轉小火熬。等快熬好的時候，往鍋里加少量的白醋。

最後熬成這種粘稠的西紅柿醬就可以關火了，如果喜歡比較粘稠的話，大家可以多熬一會。

4、晾涼後，把做好的番茄醬裝入提前準備的乾淨玻璃瓶裡，美味的韓式番茄醬就做好了。