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1 # 魏子坤科普時間
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2 # 大圓圓與小圈圈
高檔鹽與普通鹽之間有差別嗎?
我們知道在我們生活中幾乎離不開鹽,鹽能為食物帶來更加豐富的味覺,還能減輕一些食材本身的異味,同時還能起到防腐的作用,食用鹽中幾乎99%的成分都是氯化鈉,所謂高檔鹽與普通鹽之間的差別,也就是在剩餘百分之一之間的差距。
首先在健康方面,高檔鹽真的對人更好嗎?答案都是否定的,這個基本上是不良商家吹捧以及宣傳的噱頭,別的不說,單從使用量來說,人一天才吃多少鹽?大約是六克左右,前面已經說過了,鹽99%成分是氯化鈉,只有百分之一不到成分是有差別的,這百分之一中再除去必須的碘含量之外,對人體更健康的成分又佔多少呢?就算剩下百分之一成分都比普通的鹽更好,那你一天有效營養攝入量也只有0.06克不到,這麼一點攝入量,人體吸收後,真正起到作用的量又佔多少呢?恐怕真正作用還不及一個雞蛋,一杯牛奶來的靠譜吧。綜上所述,高階鹽功效在宣傳上肯定有誇張成分。
而且再好的鹽吃多了,對人體一樣沒什麼好處,所以無論高階鹽還是普通鹽,真正有價值的還是味道,顏色。
當然了,一些特殊病人可能需要在鹽的用量,以及鹽的成分上有特殊的要求。這點呢要根據個人具體情況,聽從醫生的安排來食用鹽。
那麼,高階鹽,與普通鹽之間到底有什麼區別嗎?花一二百,甚至七八百買的鹽都是交智商稅嗎?對於普通人來說,用普通的鹽用來烹飪足矣,對於高階餐廳。或者對菜的味道有特殊要求的人,可能對鹽會有更高的追求。
比如法國的鹽花,喜馬拉雅的玫瑰岩鹽,英國的片狀海鹽等等比如喜馬拉雅玫瑰岩鹽,鹽塊呈現出玫瑰色,極具觀賞性,而且在常溫下,溶解速度相較一般的鹽溶解較慢,而且味道豐富,鹹而不苦,所以一般會用在比較高階的餐廳,或者酒吧,或者冰淇淋上,一方面增加口感,一方面提升顏值。還有一些鹽呢,在普通鹽的基礎上增加了一些的香料,比如松露,檸檬等一些草本香料。所以呢在吃起來,會比普通的鹽,味道要更有層次感,更加的豐富。而且搭配著不同的食材,用不同的香料鹽,會有不同的風味。所以也受到很多人的喜歡。
綜上所述呢,鹽基本作用就是調味,特殊的鹽呢,還能起到點綴的作用。但是鹽主要作用還是用來增加食物味道的,如果商家把宣傳重點脫離了味道帶來的提升,一味的去宣傳自己的鹽多麼健康,多麼有營養,這就本末倒置,有誇大宣傳的嫌疑。
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3 # 想想逍遙
今天非常榮幸為大家解答這個問題,讓我們一起走進這個問題,現在讓我們一起探討一下。
我認為加碘鹽是可以預防和治療碘缺乏病的!甲亢病人不能吃加碘鹽,其他病人,沒有醫生的特殊醫囑,一律要吃加碘鹽。如果是孕婦或者哺乳女性,不但要吃加碘鹽,而且還要額外補碘!
加硒鹽完全是從硒對人體的健康促進作用方面考慮而生產的。但是,硒對人體健康的作用遠遠趕不上碘的作用。因此,普通人可以選擇加碘和加硒的鹽。把補碘放在首位!
我認為想要透過吃鹽來治病,哪是絕對不可能的。高價鹽只是心理暗示,讓有錢人來滿足心理需求。其實鹽的成本太低了,到海邊鹽場看一下就知道,還有中國有個上市公司叫鹽湖鉀肥,食鹽是做為廢料拋棄的。但前幾年做為專營產品,價格也是比較高的,放開後,價格有所下降,但還沒有真正引進競爭機制,將來會越來越便宜,其主要成本是包裝和運費及經銷商利潤
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議,我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
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4 # pjfyz潘
正常鹽是無碘鹽,當補碘從碘油丸鹽化時,以無碘鹽為載體加碘時怎麼加?1克碘鹽碘含量時 。吃鹽克計,而正常人最大補碘(據說)230微克,1克鹽=1000000微克:230微克,何以每克鹽都碘,“麵包加碘“和“麵粉加碘“一樣?
而加碘鹽更是”鹽過其實”,加碘不只是鹽,鹹的調味品都碘,加工食品餐飲食品都碘,商品(加工食品)流通下,高碘地區也不能免。身體需要的營養素,缺的補,全民補碘不可取。而在食鹽專營生產准入制度下,幾次搶鹽風波也突現了無碘鹽和“加碘鹽”食鹽供應比嚴重顛倒的後果,沒有進入食鹽採購的(符合食鹽標準)無碘鹽被作工業鹽,就現下有多少加碘鹽就有多少無碘鹽,當二次加工加碘鹽遠小於無碘鹽,人造搶鹽風波鹽斷供可能?而現在要杜絕低鈉鹽頂替食鹽現象,不要人為製造出新的“加碘鹽“,吃的鹹的高血壓就是減鹽。食鹽主要成分氯化鈉,吃的過鹹不健康,吃鹽有限,正常的鹽即可滿足對生活的需要 ,不必高價鹽
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5 # 甲狀腺醫生張金赫
用加碘鹽還是無碘鹽?別傻傻分不清
自從食鹽經銷放開以後,市場上鹽的種類明顯增多,人們食用鹽的選擇明顯增加,這對普通民眾來說是好事,但是也為大家增加了一些選擇的困惑,今天就幫大家簡單捋一下市場上常見的幾種鹽。
現在市場上常見的鹽有低鈉鹽,普通加碘鹽,無碘鹽,以及其他的高價鹽(加硒鹽)等。
低鈉鹽是一種鈉含量較低的鹽,主要用於飲食習慣多放鹽的人群,因為攝入過多鈉可引起多種健康問題,尤其高血壓或某些需要限鹽的腎病患者。但是如果我們在飲食中,少放一點普通鹽,也可以達到類似的效果,而且低鈉鹽的鹹度一般會下降,所以個人認為用低鈉鹽來達到限鈉的作用是有限的。
普通加碘鹽是我們絕大多數人應該食用的鹽。食鹽加碘的政策,中國已經實行了很多年,取得了巨大的效果,目前加碘的量已經根據不同的地域有了調整,實踐也證明是非常安全及有必要的,沒有特殊情況,一般都應該食用加碘鹽。
無碘鹽主要適用於一些疾病的患者,比如甲亢的人群,某些甲狀腺腫瘤的人群需要忌碘。另外就是有些人群由於他們的飲食結構,使自己飲食的碘攝入量已經足夠,這樣的人群也可以使用無碘鹽,但是最好到醫院檢查一下自己的尿碘的含量,瞭解一下自己碘攝入狀況,再選擇性使用比較好。
還有就是所謂的高價鹽,一般不建議購買。這樣的鹽一般指的是一些進口的,或者進行微量元素強化的一些鹽,比如加硒鹽等。這樣的鹽,可能對人體會有一些益處,但是價效比不高,這種鹽適合有一定營養知識的人,如果清楚瞭解成分,確認適合自己用,可以選擇使用。
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6 # 噼裡啪啦火食記
現在的鹽有低鈉鹽、加硒鹽、加碘鹽等等,100多塊一袋的“高檔鹽”該買嗎?答案是有須要的可以買,但一般的鹽都是可以滿足人民的生活需要的。
鹽一直以來都是民生大事,在古代乃至當今都是非常重要。從改革開發以來,人民生活水平不提高;對生活品質要求也越來越高。為了滿足人民生活的需要,自2017年1月1日,國家就放開了鹽價格的定價權,由市場來決定鹽的價格。正因此,多元化的需求得到了滿足。每個的身體需要不一樣,也就有不同成份的鹽產品產生。真正做到了人性化需求,表明了這次改變的成功。
1、低鈉鹽
低鈉鹽,是以碘鹽為原料,再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂,從而改善體內鈉(Na+)、鉀(K+)、鎂(Mg2+)的平衡狀態,預防高血壓。低鈉鹽是一種健康食鹽。
2、硒是硒蛋白的組成元素,能保護細胞免受自由基的攻擊,對心臟健康和免疫力增加有重要意義。但若每克加硒鹽中含有15微克亞硒酸鈉,相當於6.8微克硒,按照華人每天吃鹽6~10克計算,加硒鹽可以提供40~70微克的硒。對於低硒地區的人,或是缺硒的而言,有一定的好處。 中國嚴重缺硒地區為:黑龍江、吉林、遼寧、河北、四川、西藏、山西、雲南、陝西、山東、內蒙。
3、碘鹽是指含有碘酸鉀(KIO3)氯化鈉(NaCl)。世界衛生組織推薦每人每天的食鹽攝入量是6克,但中國國民普遍超過20克。這就需要同時提供不含碘的鹽供人選擇,否則碘攝入過量的危險性極大。碘鹽是指含有碘酸鉀的氯化鈉的食鹽。
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7 # 感恩五
首先要告訴大家的事,底鈉鹽是什麼回事?自然也顧名思義,低鈉鹽快速結晶,所含的鈉含量比較低,低鈉鹽炒菜,它的味道是比較香的,一般含鈉量低於85%的就是低鈉鹽,高於95%的是工業鹽,作為一個鹽場下崗工人,我有幸回答這個問題,其它什麼名字的鹽都是一種概念鹽,一噸加碘鹽,也就含十塊錢的碘,不建議大家購買。
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8 # 高山松70239416
加碘鹽也不是每個人必須吃的,根據需要補碘,缺碘會得粗脖子病者需要補碘,不缺者補多了也會得病的,所以補碘要按需求來補不是每個人都要必須吃加碘鹽。硒是化學硒人體是吸收不了的鹽里加硒變成硒鹽純屬騙人,要有那麼容易科技工作者就不必動腦子研究了拿來就用對人體有益健康何必會那勁。把農作物種在含硒的土裡面長出的農作物如大米瓜果蔬菜等所含的硒人吃了以後才益於吸收產生作用對人體健康有好處。
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9 # 天津新媒體
一些進口高檔鹽,其實價格高的因素是進口的中間環節,其實品質和國內一些高階鹽區別不大。例如天津產的一些海鹽,富含微量元素,而且一些海鹽的原料來自澳洲潔淨沙灘,在國內售賣的價格也僅有幾元錢一袋。相反一些所謂進口的粉色鹽,價格很高,但其中會含有可能對人體不好的礦物元素。
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10 # 大腦研究園園長
除了食用鹽,生活中還有很多隱形鹽,比如各種加工食品中,只要是質量合格的鹽,差別並不大,關注食鹽用量更重要。
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11 # 魏子坤科普時間
現在的鹽有低鈉鹽、加碘鹽、加硒鹽等等,一百多塊的高檔鹽應該買嗎?
低鈉鹽是為高血壓病人和其他需要限制鈉攝入的病人準備的。他們最好選擇低鈉鹽。
加碘鹽是給絕大多數都地區的普通人準備的。
加碘鹽是可以預防和治療碘缺乏病的!甲亢病人不能吃加碘鹽,其他病人,沒有醫生的特殊醫囑,一律要吃加碘鹽。如果是孕婦或者哺乳女性,不但要吃加碘鹽,而且還要額外補碘!
加硒鹽完全是從硒對人體的健康促進作用方面考慮而生產的。但是,硒對人體健康的作用遠遠趕不上碘的作用。因此,普通人可以選擇加碘和加硒的鹽。把補碘放在首位!
至於一百多塊的高檔鹽,本人沒研究過,如果同時加了碘和硒,也不值那麼多錢!應該是給土豪準備的吧?普通人家恐怕吃不起吧?鹽既不能當飯吃,也不能當藥或者保健品吃,更不是可以標榜自己身份的奢侈品!老百姓奢侈不了!還是乖乖地吃含碘或者同時含硒的鹽吧
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12 # 大圓圓與小圈圈
高檔鹽與普通鹽之間有差別嗎?
我們知道在我們生活中幾乎離不開鹽,鹽能為食物帶來更加豐富的味覺,還能減輕一些食材本身的異味,同時還能起到防腐的作用,食用鹽中幾乎99%的成分都是氯化鈉,所謂高檔鹽與普通鹽之間的差別,也就是在剩餘百分之一之間的差距。
首先在健康方面,高檔鹽真的對人更好嗎?答案都是否定的,這個基本上是不良商家吹捧以及宣傳的噱頭,別的不說,單從使用量來說,人一天才吃多少鹽?大約是六克左右,前面已經說過了,鹽99%成分是氯化鈉,只有百分之一不到成分是有差別的,這百分之一中再除去必須的碘含量之外,對人體更健康的成分又佔多少呢?就算剩下百分之一成分都比普通的鹽更好,那你一天有效營養攝入量也只有0.06克不到,這麼一點攝入量,人體吸收後,真正起到作用的量又佔多少呢?恐怕真正作用還不及一個雞蛋,一杯牛奶來的靠譜吧。綜上所述,高階鹽功效在宣傳上肯定有誇張成分。
而且再好的鹽吃多了,對人體一樣沒什麼好處,所以無論高階鹽還是普通鹽,真正有價值的還是味道,顏色。
當然了,一些特殊病人可能需要在鹽的用量,以及鹽的成分上有特殊的要求。這點呢要根據個人具體情況,聽從醫生的安排來食用鹽。
那麼,高階鹽,與普通鹽之間到底有什麼區別嗎?花一二百,甚至七八百買的鹽都是交智商稅嗎?對於普通人來說,用普通的鹽用來烹飪足矣,對於高階餐廳。或者對菜的味道有特殊要求的人,可能對鹽會有更高的追求。
比如法國的鹽花,喜馬拉雅的玫瑰岩鹽,英國的片狀海鹽等等比如喜馬拉雅玫瑰岩鹽,鹽塊呈現出玫瑰色,極具觀賞性,而且在常溫下,溶解速度相較一般的鹽溶解較慢,而且味道豐富,鹹而不苦,所以一般會用在比較高階的餐廳,或者酒吧,或者冰淇淋上,一方面增加口感,一方面提升顏值。還有一些鹽呢,在普通鹽的基礎上增加了一些的香料,比如松露,檸檬等一些草本香料。所以呢在吃起來,會比普通的鹽,味道要更有層次感,更加的豐富。而且搭配著不同的食材,用不同的香料鹽,會有不同的風味。所以也受到很多人的喜歡。
綜上所述呢,鹽基本作用就是調味,特殊的鹽呢,還能起到點綴的作用。但是鹽主要作用還是用來增加食物味道的,如果商家把宣傳重點脫離了味道帶來的提升,一味的去宣傳自己的鹽多麼健康,多麼有營養,這就本末倒置,有誇大宣傳的嫌疑。
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13 # 想想逍遙
今天非常榮幸為大家解答這個問題,讓我們一起走進這個問題,現在讓我們一起探討一下。
我認為加碘鹽是可以預防和治療碘缺乏病的!甲亢病人不能吃加碘鹽,其他病人,沒有醫生的特殊醫囑,一律要吃加碘鹽。如果是孕婦或者哺乳女性,不但要吃加碘鹽,而且還要額外補碘!
加硒鹽完全是從硒對人體的健康促進作用方面考慮而生產的。但是,硒對人體健康的作用遠遠趕不上碘的作用。因此,普通人可以選擇加碘和加硒的鹽。把補碘放在首位!
我認為想要透過吃鹽來治病,哪是絕對不可能的。高價鹽只是心理暗示,讓有錢人來滿足心理需求。其實鹽的成本太低了,到海邊鹽場看一下就知道,還有中國有個上市公司叫鹽湖鉀肥,食鹽是做為廢料拋棄的。但前幾年做為專營產品,價格也是比較高的,放開後,價格有所下降,但還沒有真正引進競爭機制,將來會越來越便宜,其主要成本是包裝和運費及經銷商利潤
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議,我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
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14 # pjfyz潘
正常鹽是無碘鹽,當補碘從碘油丸鹽化時,以無碘鹽為載體加碘時怎麼加?1克碘鹽碘含量時 。吃鹽克計,而正常人最大補碘(據說)230微克,1克鹽=1000000微克:230微克,何以每克鹽都碘,“麵包加碘“和“麵粉加碘“一樣?
而加碘鹽更是”鹽過其實”,加碘不只是鹽,鹹的調味品都碘,加工食品餐飲食品都碘,商品(加工食品)流通下,高碘地區也不能免。身體需要的營養素,缺的補,全民補碘不可取。而在食鹽專營生產准入制度下,幾次搶鹽風波也突現了無碘鹽和“加碘鹽”食鹽供應比嚴重顛倒的後果,沒有進入食鹽採購的(符合食鹽標準)無碘鹽被作工業鹽,就現下有多少加碘鹽就有多少無碘鹽,當二次加工加碘鹽遠小於無碘鹽,人造搶鹽風波鹽斷供可能?而現在要杜絕低鈉鹽頂替食鹽現象,不要人為製造出新的“加碘鹽“,吃的鹹的高血壓就是減鹽。食鹽主要成分氯化鈉,吃的過鹹不健康,吃鹽有限,正常的鹽即可滿足對生活的需要 ,不必高價鹽
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15 # 甲狀腺醫生張金赫
用加碘鹽還是無碘鹽?別傻傻分不清
自從食鹽經銷放開以後,市場上鹽的種類明顯增多,人們食用鹽的選擇明顯增加,這對普通民眾來說是好事,但是也為大家增加了一些選擇的困惑,今天就幫大家簡單捋一下市場上常見的幾種鹽。
現在市場上常見的鹽有低鈉鹽,普通加碘鹽,無碘鹽,以及其他的高價鹽(加硒鹽)等。
低鈉鹽是一種鈉含量較低的鹽,主要用於飲食習慣多放鹽的人群,因為攝入過多鈉可引起多種健康問題,尤其高血壓或某些需要限鹽的腎病患者。但是如果我們在飲食中,少放一點普通鹽,也可以達到類似的效果,而且低鈉鹽的鹹度一般會下降,所以個人認為用低鈉鹽來達到限鈉的作用是有限的。
普通加碘鹽是我們絕大多數人應該食用的鹽。食鹽加碘的政策,中國已經實行了很多年,取得了巨大的效果,目前加碘的量已經根據不同的地域有了調整,實踐也證明是非常安全及有必要的,沒有特殊情況,一般都應該食用加碘鹽。
無碘鹽主要適用於一些疾病的患者,比如甲亢的人群,某些甲狀腺腫瘤的人群需要忌碘。另外就是有些人群由於他們的飲食結構,使自己飲食的碘攝入量已經足夠,這樣的人群也可以使用無碘鹽,但是最好到醫院檢查一下自己的尿碘的含量,瞭解一下自己碘攝入狀況,再選擇性使用比較好。
還有就是所謂的高價鹽,一般不建議購買。這樣的鹽一般指的是一些進口的,或者進行微量元素強化的一些鹽,比如加硒鹽等。這樣的鹽,可能對人體會有一些益處,但是價效比不高,這種鹽適合有一定營養知識的人,如果清楚瞭解成分,確認適合自己用,可以選擇使用。
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16 # 噼裡啪啦火食記
現在的鹽有低鈉鹽、加硒鹽、加碘鹽等等,100多塊一袋的“高檔鹽”該買嗎?答案是有須要的可以買,但一般的鹽都是可以滿足人民的生活需要的。
鹽一直以來都是民生大事,在古代乃至當今都是非常重要。從改革開發以來,人民生活水平不提高;對生活品質要求也越來越高。為了滿足人民生活的需要,自2017年1月1日,國家就放開了鹽價格的定價權,由市場來決定鹽的價格。正因此,多元化的需求得到了滿足。每個的身體需要不一樣,也就有不同成份的鹽產品產生。真正做到了人性化需求,表明了這次改變的成功。
1、低鈉鹽
低鈉鹽,是以碘鹽為原料,再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂,從而改善體內鈉(Na+)、鉀(K+)、鎂(Mg2+)的平衡狀態,預防高血壓。低鈉鹽是一種健康食鹽。
2、硒是硒蛋白的組成元素,能保護細胞免受自由基的攻擊,對心臟健康和免疫力增加有重要意義。但若每克加硒鹽中含有15微克亞硒酸鈉,相當於6.8微克硒,按照華人每天吃鹽6~10克計算,加硒鹽可以提供40~70微克的硒。對於低硒地區的人,或是缺硒的而言,有一定的好處。 中國嚴重缺硒地區為:黑龍江、吉林、遼寧、河北、四川、西藏、山西、雲南、陝西、山東、內蒙。
3、碘鹽是指含有碘酸鉀(KIO3)氯化鈉(NaCl)。世界衛生組織推薦每人每天的食鹽攝入量是6克,但中國國民普遍超過20克。這就需要同時提供不含碘的鹽供人選擇,否則碘攝入過量的危險性極大。碘鹽是指含有碘酸鉀的氯化鈉的食鹽。
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17 # 感恩五
首先要告訴大家的事,底鈉鹽是什麼回事?自然也顧名思義,低鈉鹽快速結晶,所含的鈉含量比較低,低鈉鹽炒菜,它的味道是比較香的,一般含鈉量低於85%的就是低鈉鹽,高於95%的是工業鹽,作為一個鹽場下崗工人,我有幸回答這個問題,其它什麼名字的鹽都是一種概念鹽,一噸加碘鹽,也就含十塊錢的碘,不建議大家購買。
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18 # 高山松70239416
加碘鹽也不是每個人必須吃的,根據需要補碘,缺碘會得粗脖子病者需要補碘,不缺者補多了也會得病的,所以補碘要按需求來補不是每個人都要必須吃加碘鹽。硒是化學硒人體是吸收不了的鹽里加硒變成硒鹽純屬騙人,要有那麼容易科技工作者就不必動腦子研究了拿來就用對人體有益健康何必會那勁。把農作物種在含硒的土裡面長出的農作物如大米瓜果蔬菜等所含的硒人吃了以後才益於吸收產生作用對人體健康有好處。
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19 # 天津新媒體
一些進口高檔鹽,其實價格高的因素是進口的中間環節,其實品質和國內一些高階鹽區別不大。例如天津產的一些海鹽,富含微量元素,而且一些海鹽的原料來自澳洲潔淨沙灘,在國內售賣的價格也僅有幾元錢一袋。相反一些所謂進口的粉色鹽,價格很高,但其中會含有可能對人體不好的礦物元素。
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20 # 大腦研究園園長
除了食用鹽,生活中還有很多隱形鹽,比如各種加工食品中,只要是質量合格的鹽,差別並不大,關注食鹽用量更重要。
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現在的鹽有低鈉鹽、加碘鹽、加硒鹽等等,一百多塊的高檔鹽應該買嗎?
低鈉鹽是為高血壓病人和其他需要限制鈉攝入的病人準備的。他們最好選擇低鈉鹽。
加碘鹽是給絕大多數都地區的普通人準備的。
加碘鹽是可以預防和治療碘缺乏病的!甲亢病人不能吃加碘鹽,其他病人,沒有醫生的特殊醫囑,一律要吃加碘鹽。如果是孕婦或者哺乳女性,不但要吃加碘鹽,而且還要額外補碘!
加硒鹽完全是從硒對人體的健康促進作用方面考慮而生產的。但是,硒對人體健康的作用遠遠趕不上碘的作用。因此,普通人可以選擇加碘和加硒的鹽。把補碘放在首位!
至於一百多塊的高檔鹽,本人沒研究過,如果同時加了碘和硒,也不值那麼多錢!應該是給土豪準備的吧?普通人家恐怕吃不起吧?鹽既不能當飯吃,也不能當藥或者保健品吃,更不是可以標榜自己身份的奢侈品!老百姓奢侈不了!還是乖乖地吃含碘或者同時含硒的鹽吧