吃的胃口大開，胃酸分泌增多，導致有多吃的可能，消化吸收的好了，結果就……另外脂肪主要在小腸消化吸收。所以消脂談不上，吃的時候油膩感降低，多吃多吃多吃

沒有幫助，不僅沒有，可能還有反效果。

沒有什麼吃了可以減肥的食物。只有可以適當多吃和可以正常吃和需要少吃的食物。

消脂則更是無稽之談。

要想減肥，控制好總攝入量，調整飲食結構，科學運動。

沒有什麼捷徑，有捷徑也是要付出代價的，比如健康之類的。

這類問題一般沒有統一口徑的答案。酸的食物好多種，醋是酸的，山楂也是酸的，烏梅也是酸的。人的體質又各異，沒有所謂科學的標準和結論可言。

脂肪的消化途徑是：脂肪被肝臟分泌的膽汁乳化成微小顆粒，再被胰腺分泌的脂肪酶分解成甘油和脂肪酸，然後被吸收進入血液。

酸的食物之所以酸，是因為含有醋酸、乳酸、檸檬酸等有機酸。到了胃裡，它們的酸性就被胃酸“統一”了，對於後續的消化很難有什麼影響。

不過吃得油膩了，再吃點酸的東西，確實可能讓我們感覺舒服一些。這種“舒服”，就往往被理解成“消脂”“刮油”。

這實際上只是一種感官體驗。雖然脂肪沒有被列入“基本味道”，但人們吃它的時候還是會感受到“脂肪味”。被消化吸收之後，它還會刺激身體產生“飽足訊號”，讓大腦覺得“滿足”而停止進食。這個過程，就相當於我們感覺到“膩”。

而酸的食物會刺激“酸味”的感知。一般而言，這種感知會讓人體感到“清爽”，比如喝碳酸飲料產生的快感。這種“清爽”對抗了脂肪產生的“油膩”，所以我們會覺得愉悅。因為“油膩”讓我們知道自己吃了很多脂肪，“減輕了油膩”就給了我們“消脂”“刮油”的感覺。

除了酸，有些刺激性較強的飲料，也會給我們這種“減輕了油膩”的主觀感受，也被理解成“刮油”，比如很多人宣稱的喝什麼茶“刮油效果好”。

至於“減肥”，就更是一廂情願了。

酸的食物範圍太大了 ，全世界的酸食物太多了，很多還不知道，但的確很多知道的酸的食物可以消脂減肥的。如果你真的有減肥計劃，這些酸減肥食品應該新增到你的日常飲食中。檸檬是許多水果中的一種，在本質上是酸性的，可以幫助你減少大量的卡路里。吃酸食物能立即減少熱量，並在消化過程中用健康的酸代替它。另一方面，喝大量的水是重要的，因為它同時從身體中排出毒素，這也導致體重減輕。這些減肥食品在市場上很容易買到，而且一點也不貴。因此，試著養成一種習慣，吃一些酸食物來幫助你減肥更快。檸檬在酸食物清單上，這種水果有助於減肥。橙子大部分都是酸性的。可以很好消減脂肪。大量的維生素C有助於增強免疫力。醋新增到食物有助於良好的消化，在這個過程中，它也有助於消減脂肪和快速減肥。酸奶中含有很多有益於控制卡路里和其他健康問題的好細菌。 西紅柿這種酸食物有助於提高免疫力和減肥，也有助於防止癌症。青芒果可以幫助你自然減肥。這種酸的減肥食品是最好的食物之一。 發酵蔬菜是有益健康的蔬菜，例如酸白菜這種酸性食物由於酸的存在而迅速燃燒卡路里。山楂可以消食開胃減肥，做成食品很好吃，酸甜可口。生活中還有很多酸食物，具備減肥消脂的功效，非常普及。當然還有很多酸食物還不知道效果。

不科學，脂肪的吸收在我們的腸道中，不需要酸性物質就可以吸收。

脂肪分解代謝是在我們體內進行的，所以酸性食物能消脂沒有任何科學依據。

要說間接的聯絡還是有的，那就是吃了酸性食物後，會讓我們胃口大開，幫助我們攝入更多的食物，可以有效的幫助我們增肥。

當我們攝入酸性食物後，食物首先進入胃部，和我們的胃液酸性相比，食物的酸性要弱得多，胃酸屬於強酸，PH在1-2之間，最酸的檸檬汁PH值在2.5左右。

兩者相遇，只會讓胃酸的酸度降低，而不是升高，所以促消化是沒有科學依據的。

攝入酸性食物後，會刺激胃部分泌胃酸，此時胃部會給大腦一個訊號，讓人體進食，來中和胃部分泌的胃酸。

所以酸性食物可以有效的刺激食慾，如果在非正餐的時間吃酸性食物，我們很可能就會額外攝入額外的熱量。

從這方面講，酸性食物反而有可能讓我們增加脂肪，而不是消脂。

如果我們打算吃酸性的食物，最好安排在飯中或者飯後，這時我們已經吃飽了，而且胃酸的濃度也下降到3.5左右，此時才是吃酸性事物的最佳時機，會加快食物進入腸道的時間。

消脂新法寶：柑橘多酚萃取物

減重一直是熱門的討論話題，但雕塑惱人的肥油肚，一直是令人棘手的課題，不少民眾會面臨全身都瘦了，就是肚子消不掉的窘境。這周微笑想要來研究一下柑橘類萃取物的消脂效益，希望對大家有幫助~

一、Sinetrol XPur柑橘類水果萃取物的成分及作用

Sinetrol XPur柑橘類水果萃取物萃取自紅柳橙、葡萄柚、甜橙、瓜拿納，富含90%水果多酚(兒茶素)、20%的類黃酮物質(柚皮苷)、1-3%的咖啡因。如果以每粒450毫克萃取物膠囊來計算，每粒僅含4.5-13.5毫克咖啡因(一杯大熱美的咖啡因含量約180毫克)，相較於市其它市售減脂產品咖啡因含量相對較低。

到底這些天然柑橘類水果萃取物(Sinetrol XPur)所含的多酚類物質是如何達到減脂的作用呢？目前研究顯示該類成分主要藉由(1)抑制COMT酵素活性(主要是分解腎上腺素/正腎上腺素)，促進代謝。(2)刺激β-3受體，加強脂肪細胞內脂質分解作用(lipolysis)。(3)抑制PDE酵素，活化荷爾蒙敏感性脂肪酶(hormone-sensitive lipase)，促進三酸甘油脂分解成遊離脂肪酸。研究顯示，每天服用1.4公克的Sinetrol，可以降低體脂肪及BMI【1】。

二、相關研究設計及結果

相較於市售許多減脂配方未提人體研究報告，該配方提供一些相關人體研究結果供參考。

2014年一篇隨機雙盲安慰劑控制組試驗，一共收錄95名過重受試者(22-45歲，共55名女性及40名男性)，BMI值落於26-29.9，隨機分成二組，實驗組每天早餐午餐各服一粒Sinetrol XPur配方(等於每日900毫克)，安慰劑組則服用等量麥芽糊精膠囊，持續12周。研究期間女性飲食熱量控制在1800-2000大卡，而男性則控制在2000-2500大卡，並規定每週需走路運動30分鐘(分三次)。研究評估該配方減重/減脂效益、代謝、發炎、糖化、氧化指數及安全度。研究結果顯示，實驗組在體重、體脂、腰圍、臀圍都有顯著的下降(P<0.0001)。另一方面，針對發炎指數(C-reactive protein、Fibrinogen)、氧化指數都有明顯下降並且無明顯不良反應。顯示該配方可能具減重、減脂、抗發炎、抗氧化的效力【2】。由實驗組血液中游離脂肪酸高三倍，可能與柑橘類多酚抑制PDE酵素而加速脂肪崩解的作用有關，顯示該配方可以增加脂肪代謝效率【2】。

2015年也有實驗設計模組相似的隨機雙盲安慰劑控制組試驗，不過收案物件為25位過重受試者(30-45歲)，BMI值落於26-29.9。研究顯示，每日服用900毫克Sinetrol XPur配方，持續12周，體重下降3.7%、腹部脂肪下降9.7%、腰圍下降7.5%、臀圍下降5.3%，與安慰劑組相比，均達顯著差異。比較不同的是，在該研究中，腰臀比有達明顯差異。另外該研究指出，傳統節食減肥常引起骨骼肌崩解，導致身體骨骼肌質量下降，但使用Sinetrol®XPur配方減重卻未觀察到此現象【3】。

整體來說，Sinetrol®XPur減重效益與其它瘦身產品相比，比較不出色，但減脂的效果優越，尤其降低體脂、腹部脂肪及腰圍/臀圍的效果佳。

三、市售常見減肥產品成分比較

參考資料：

Lipolytic effect of a polyphenolic citrus dry extract of red orange, grapefruit, orange (SINETROL) in human body fat adipocytes. Mechanism of action by inhibition of cAMP-phosphodiesterase (PDE). Phytomedicine. 2008 Oct;15(10):783-92 . Clinical study to assess the efficacy and safety of a citrus polyphenolic extract of red orange, grapefruit, and orange (Sinetrol-XPur) on weight management and metabolic parameters in healthy overweight individuals. Phytother Res. 2014 Feb;28(2):212- 8.A 12-week randomized double-blind parallel pilot trial of Sinetrol XPur on body weight, abdominal fat, waist circumference, and muscle metabolism in overweight men. nt J Food Sci Nutr. 2015;66(4):471-7.