茭白的蒔植要領

1、茭田挑選：茭田應挑選光芒好、土地平坦、土層深摯、有水源的保水保肥力強的田塊，以有涼水經由的水田，或近水庫可利用庫區深層水澆灌的地塊最好。

2、翻耕施肥：翻耕茭田，每畝施入腐熟農家肥3000公斤或濃人糞尿2500公斤，如前作是水稻田，還要增添基肥的用量，並耙平，然後注水2-3釐米，做到田平、泥爛、肥足。

3、合時定植：在4月至5月上旬，當茭苗高20釐米閣下、水田土溫10℃以上時便可移苗定植。若是選用老茭墩育苗的，此時將老茭墩連根挖起，用快刀順著分櫱著生的偏向，按3-5個健全分櫱為1墩停止縱劈分墩，分墩請求帶老莖，劈時只管少傷及分櫱和新根，並做到隨挖、隨分、隨栽。如茭苗太高，可剪去葉尖，使苗高連結在25-30em，防備栽後倒伏。定植密度一樣平常為行距70-80em，墩距65釐米，並分鉅細行，大行動走道。每畝定植1200墩閣下，包管6000株基礎分櫱苗。定植深度以所帶的老莖薹管沒土為度，以好天下晝栽種為好。

茭白的蒔植手藝

茭白的蒔植治理

1、水位治理：茭白水位治理以”淺一深一淺”為準繩。定植後的發展前期(分櫱之前)，連結3-5釐米的淺水位，有利於進步地溫，增進發根和分櫱。到6月份分櫱前期，將水位加深到12-15釐米，以抑止無效分櫱的發作，因為7-8月溫度高，深水位還具有降溫的結果，但要活期停止換水，防備泥土缺氧構成爛根。進入孕茭期，水位應加深到15~18釐米，但不克不及凌駕”茭白眼”的地位(最高水位不宜凌駕假莖的2/3)，防備薹管伸長。孕茭前期，應下落水位至3-5釐米，以利採收。採收後茭田應連結淺水層或潮溼狀況過冬，不克不及乾旱。在每次追肥時，要等肥料吸入壤中後再注水，如遇暴雨天色，應注重實時排水，防備因水位太高而構成薹管伸長。

2、分期追肥

①提苗肥：茭苗定植7-10天成活後，畝施人糞尿500公斤或碳酸氫銨15-20公斤催苗，如茭白田基肥充足，可增添施肥量。

②分櫱肥：在分櫱早期(與第1次肥隔10天閣下)，畝施人糞尿1000公斤或碳酸氫銨20-30公斤，增進有效分櫱和植株的發展。如沒有施提苗肥，應適當提早追施分櫱肥。

④催茭肥：當新茭有10％-20％的分櫱苗假莖已變扁(最先孕茭)，此時應重施催茭肥，增進肉質莖膨大，進步產量，一樣平常畝施腐熟人糞尿2500~3000公斤，或碳酸氫銨30–40公斤。催茭肥要合時施入，過早施，植株還沒有孕茭，易引發徒長，從而推延孕茭。過遲施，趕不上孕茭期對肥料的須要，則影響產量。

3、中耕耘田，摘除黃葉茭白定植成活後應實時耘田除草，為了保護好分櫱苗，耘田時要由近及遠，以防危險分櫱苗。耘田以無雜草、泥不外實、田土平坦為佳。在6月下旬茭白分櫱前期，株叢擁堵，應實時摘除植株基部的老葉、黃葉，以增進透風透光，增進孕茭，隔7-10天摘黃葉1次，共2-3次。將剝下的黃葉隨時踏入田泥中，可作肥料。

4、防治蟲害：茭白的重要蟲害有長綠飛蝨、大螟、二化螟、薊馬、蚜蟲等。長綠飛蝨聚集於葉片上傷害，構成葉片枯黃而增產。大螟、二化螟以幼蟲在結茭期傷害茭肉。薊馬、蚜蟲聚集傷害幼葉，構成葉尖枯黃卷縮。防治步伐：在定植成活後至採收前7-10天，每隔12天噴藥1次停止防備，長綠飛蝨、薊馬可用40％樂果1000倍液、25％撲蝨靈2000倍液、2．5％天王星乳油1000-1500倍液。大螟、二化螟用5％銳勁特1000倍液、Bt系列可溼性粉劑800倍液、5％抑太保乳油2500倍液、80％敵敵畏乳油1000倍液、18％殺蟲雙800倍液。兼用20％三唑磷800-1000倍液、25％亞胺硫磷600-800倍液或20％好年冬1000倍液，瓜代噴霧。

5、防治病害：茭白的重要病害有茭白鏽病、胡麻斑病、紋枯病，傷害葉片和肉質莖，使葉片和肉質莖枯黃乾死，特別是低溫時節病發嚴峻，影響產量。防治步伐：茭白鏽病在病發早期，用20％粉鏽寧1500倍液、97％敵鏽鈉500倍液、70％代森錳鋅700倍液或40％福星8000倍液噴霧，每7~10天噴1次，共2-3次。種種藥劑應瓜代運用。胡麻斑病可用50％撲海因1000倍液或50％多菌靈500倍液防治。紋枯病用5％井崗黴素300倍液防治。在茭白進入孕茭期後，制止運用殺菌劑，以避免殺死黑粉菌，構成茭白不孕茭，因而防病必需在植株發展前期(分櫱之前)停止。

6、合時採收：山區茭白一樣平常在7月上旬最先孕茭，8月中旬至9月上旬採收，比平原區域秋茭延遲20~30天採收。分歧的天氣前提，特別是氣溫的上下，會影響茭白的孕茭時候和採收期。採收時削去薹管，切去葉片，留葉鞘40em，帶葉鞘的茭白浸在清水中可儲存3~5天(若接納冷庫儲藏，可保鮮60-70天)。一樣平常從最先孕茭到採收約需14-18天。採收過早，肉質莖還沒有充足膨大，產量低。採收過遲，則茭肉變青，質量下落，且易構成灰茭。在進入採收期後，應每隔3－4天採收1次。一樣平常畝產殼茭1600公斤閣下。

總結了一套茭白的反季節早熟高產栽培技術，以供參考。

1.選好種苗

上一年採收期選擇母株，將植株分櫱性強、孕茭早而整齊、菱肉粗壯潔白、薹管短、無病蟲害的茭墩作為翌年的種墩，嚴格剔除雄茭、灰茭。10月中下旬精選種墩，及時把茭墩逐一分體，讓Sunny曬乾煉苗、催芽，曬至植株外葉乾透，苗體脫水5%左右（見中間凹進一個洞）。

2. 精選苗地，培育壯苗

選擇避風向陽、排灌便利、土層深厚、肥沃、富含有機質的水田作育苗地。苗地翻犁灌水後耙爛，結合耕地每畝施基肥腐熟水肥250～500千克、過鈣和碳銨各25千克或碳銨、過鈣各50千克。整成寬1.2米的苗畦，溝寬20釐米，保持1～2釐米淺水層。栽植行株距為5釐米×5釐米，深度2～3 釐米。然後在苗樁上鋪一層薄稻草，噴一次殺蟲農藥，待稻草曬乾後，放火燒苗，燒去茭苗老葉、除去病蟲害，以減少病蟲源並提高苗圃溫度。然後加蓋地膜，以提高萌芽率。育苗期約25～30 天，20 天后揭開地膜煉苗，在育苗期間需保持1～2釐米淺水層護苗，遇低溫氣候時應多施草木灰，以利於提高地溫，促進壯苗。

3. 適時移栽，合理密植

冬至前翻犁、灌水整地，每畝施碳銨、過鈣各50千克，有條件的再施腐熟水肥250～500 千克。12月下旬茭苗高達25～30 釐米時，選擇冷尾曖頭天氣及時帶土移植。栽植規格為行株距120 釐米×50 釐米，每叢有效苗數3～5株，每畝栽4 000～5000株，栽植以南北行向為宜，以利於避風向陽，提高地溫，增強透光性，提高光照利用率。

4. 科學管水

分櫱初期採用淺水勤灌，保持3～5 釐米淺水層，避免水深導致徒長。當平均每叢苗數達8～10株時，採用深水控制無效分櫱，一般保持水深10～15 釐米。孕茭期保持充足水分護筍，但不能淹過茭白心葉，以提高茭白品質。

5. 合理施肥

分櫱期每畝施肥量為純氮15千克（相當於尿素33千克、碳銨94千克）、純磷7 千克（相當於過鈣50千克左右）、純鉀10千克（相當於氯化鉀17千克），以確保產出茭白前每畝有效基本苗數達1.5萬～2.0萬苗，並防止旺長而推遲孕茭時間。分櫱期施肥原則上掌握少、勤、快、短。少:每次肥料施用量不能太多，一般每畝施複合肥10千克左右或碳銨10千克.過鈣10千克.氯化鉀2.5～3千克;勤:每7～8天施肥1次；快:施用速效肥料；短:選用肥效短的有機肥或化肥。2月中旬當分櫱苗達到預期基本苗數時，一次性每畝施尿素25千克、氯化鉀10千克(或複合肥30～35千克)，以促進孕茭迅速膨大，並維持下批幼茭生長。4月下旬補施1次壯尾肥，每畝施尿素15千克、氯化鉀5千克，以利於提高各批茭白的產量和品質。

6. 做好中耕除草及剝葉

移植後7天要進行中耕，若分櫱勢太強，需實施第2次深中耕，抑制分櫱。封行前剝除1次老葉，以後採收茭白時，結合剝除老葉，控制高節位無效櫱和去除田間雜草。

茭白栽培技術

一、選土整地、施基肥

選擇通風透光，土層深厚，富含有機質的肥沃粘壤土，可與其他蔬菜輪作，連作易發生病蟲害，影響產量。茭白生長期長，植株龐大，需大量肥料，因此要施足基肥，一般畝施農家肥3000㎏左右作底肥，翻入土內，耙細耙平，達到田平、泥爛、肥足。

二、選種

茭白品種很多，兩熟茭白以供應夏茭白為主，秋季為次，一熟茭白的供應在早秋，比兩熟的秋茭白早，因此選用一熟茭和二熟茭的不同品種栽培，能夠延長茭白的供應期。

三、栽植

茭白栽植分為春栽和秋栽

1、春栽:一熟茭及二熟茭的晚熟品種，要求茭肉整齊，採收期集中，一般在“穀雨”“立夏”間萌芽，末期分櫱，苗高45㎝左右具有三四片葉時，將老茭田入選的老茭墩，距地面4㎝左右連泥挖起，用快刀順著分櫱著生的走勢，分為7~12小墩，每小墩要求帶有老莖及葡萄莖，並有健全的分櫱3~5個，隨挖、隨分、隨栽。如從外地引種，在運輸過程中注意適當灑水遮萌，保持鮮健，栽前割去葉尖，留株高35㎝左右，減少水分蒸發和防止栽後遇風搖動，栽植距離應根據分墩苗數、栽植時期及採收次數而定，二熟茭行距為66~72㎝，墩距為66㎝，分大小行，大行為走道。每畝1100株左右。

2、秋栽:早熟二熟茭品種，栽植選擇陰天栽植，要在8月15日前栽完，否則不能發生有效分櫱。茭種於“清明”後育苗，立秋前後栽植，此時苗高已有150㎝並有較多分櫱，栽前先去掉基部老葉，然後逐墩起苗，並用手把苗墩的分櫱順勢扒開，每株帶1~2苗，剪去葉梢45㎝左右。減少蒸發和防止風吹搖動，一般行距40~45㎝，株距25~30㎝，走道50㎝左右，每畝4000株左右。

現在是9月中旬，正是茭白上市的時候，茭白一般用於炒菜，是百姓飯桌上的一道佳餚，市場前景非常好。如何在反季節栽培茭白呢？下面我們就來談談具體的方法。

1.茭白分為單季茭白和雙季茭白，雙季茭白的產量較高，我們就重點介紹雙季茭白的栽培技術，雙季茭白收穫期為4月上旬至6月上旬，秋收期一般為9月中旬至11月上旬，應每3-4天採收一次春季畝產量1000-1250公斤，秋季產量1000公斤左右，經濟收益十分可觀。2.茭白是喜水性植物，選擇種植的地點一定要離水源較近或者是取水比較方便的地方，土壤要肥沃，株距保持在0.5米----1.2米，每株苗數大概在3-5株。一般在7月下旬或者12月下旬，茭白採收期結束一個月後進行栽培。12月下旬天氣漸冷，可搭建塑膠大棚保證溫度育苗。種植一個星期後，大棚內溫度高於30度時，開啟大棚進行通風，防止溫度過高燒苗，保持大棚內的溫度，促進茭白生長。3.茭白苗長到30天后，高度大概有20-25釐米，這時候可以開始定植了。如果溫度過低，就就要推遲定植，以免影響茭白正常的髮根。定值時最好選擇茭白根部帶土作業，以減少根部的損傷。定值完成後，每畝追肥施用75千克碳酸銨複合肥。

4.在定植後茭白田裡的水深保持在約15-20cm。成活後，水深保持10cm。長茭以後，水深控制在20釐米左右，採收1-2次後，水深控制在30釐米左右，使整個茭白下沉到水下。