第一，羊奶和牛奶的營養差別並不大！

羊奶的脂肪含量比牛奶稍高，而膽固醇含量略低--不過食源性膽固醇並未被科學實驗證明會對人體產生負面作用，所以膽固醇並不是一種需要刻意降低的因素，所以大可不必因此而改喝羊奶。

對於成年人，其實喝羊奶和喝牛奶在營養方面的差別真的很小，所以並不存在羊奶更加補鈣或者更加營養。

那麼對於嬰兒呢？

羊奶和牛奶與母乳的差別倒是非常大！

這也充分說明了為什麼不能直接用羊奶或者牛奶餵養寶寶而一定要用經過人工調配的嬰兒配方奶粉。在嬰兒配方奶粉製作的工藝當中，重新調節奶源（無論羊奶還是牛奶）的蛋白質比例，乳糖和脂肪的比例都是必需的環節。

因為母乳的特點就是--高乳糖低蛋白，而且蛋白的構成當中，酪蛋白和乳清蛋白的比例大約是4：6。所以在製作成嬰兒配方奶粉之後，羊奶和牛奶都是一樣的蛋白質含量和配比才能是合格的嬰兒奶粉。

所以結論是；

第二 關於過敏和不耐受的問題

1. 喝牛奶過敏的人改為喝羊奶，是有可能改善過敏反應的。因為羊奶當中含有非常低的“alpha-S1酪蛋白”，而這種酪蛋白被認為是牛奶當中一種致敏源。所以如果對牛奶當中這種alpha-S1蛋白過敏的小朋友，如果換成喝羊奶確實會降低或消除過敏反應。但是牛奶當中並不是只有這一種過敏原，而在羊奶裡，也含有其他有可能致敏的蛋白質，所以不能一概而論說羊奶一定不會導致過敏。

2. 羊奶粉有個最大的特點就是它的酪蛋白是A2蛋白。（傳送門嗖嗖--A2蛋白的牛奶）

所以很多喝普通牛奶不耐受的寶寶或者是成人，如果在轉成喝羊奶後，是有可能覺得更加舒服。其原因就與羊奶也是一種A2蛋白的奶源有關係。

第三，羊奶可能更容易消化

其實說到難消化，主要原因就是蛋白質和脂肪的緣故。（乳糖不耐的問題前面已經提及了）羊奶當中的脂肪含量雖然比牛奶略高，但是其中大部分都是“中鏈脂肪酸”（medium chain fatty acids），而牛奶則含有相對較高比例的長鏈脂肪酸。[1]因為羊奶的脂肪是比牛奶相對較容易消化的。

此外，當羊奶進入胃後，羊奶的蛋白質會因為胃酸而變性而聚集，這個聚集程度也是比牛奶要小的。所以如果是空腹喝羊奶的話，可能不適程度會比喝牛奶要輕一些。所以喝牛奶嬰兒奶粉的寶寶如果一直髮生消化不良的現象，換羊奶粉也許是個解決辦法。

不過如果看官們在喝牛奶後沒有任何消化的問題，那麼就完全不需要因此而改喝羊奶；

第四 我們就來看看羊奶有哪些弊端

1，貴！首當其衝的問題其實就是經濟問題。倒不是說喝不起，而是羊奶實在太少啦！諸君可以去市面上瞧瞧，無論成人乳製品（UHT奶，巴氏消毒奶，復原奶，奶粉等等）還是嬰兒配方奶粉，羊奶製品絕對都是超級小眾對不對？而且價格還比牛奶貴一大截。而貴的主要原因就是在於羊奶奶源實在是太少了（而不是因為羊奶更好）。

所以各位不差錢的壕們當然可以隨心所欲去試試羊奶製品，而我們普通大眾如果對牛奶製品沒有不良反應的話，完全可以選擇經濟實惠而且容易購買的牛奶製品，而不必花大價錢去購買營養價值差不多的羊奶製品。同理，因為牛奶也是大眾主流消費品，所以它在貨架上的週期也會更短--也就是更新鮮啦。

2，味！羊奶和羊肉一樣，都是有種羊身上特有的“羶味”。主要原因是羊奶裡特有的幾種脂肪能散發這種味道。所以如果受不了這種味道的吃貨們，就不要勉強自己去喝羊奶了。

所以說，羊奶和牛奶其實在營養成分上區別並不大。但是羊奶由於其獨有的蛋白質組分和脂肪酸比例，是會比牛奶更容易消化的同時致敏反應也稍低。而其稍低含量的乳糖也能讓乳糖不耐的同學們稍微舒服點兒。

其次，羊奶也是一種A2蛋白的奶，所以也同時具有A2奶源的優點。不過羊奶不僅貴而且味兒，如果能夠與普通牛奶友好相處的吃貨們，就沒必要刻意改喝羊奶咯！

至於寶寶們是否需要喝羊奶來源的嬰兒配方奶粉，也是取決於嬰兒本身對牛奶是否有不良反應。因為嬰兒奶粉本身配方是固定的，無論羊奶牛奶，最終的營養成分都是必須調配成接近母乳的（在食商平臺回覆“母乳”就可以看關於母乳營養的文章）。所以微小的區別就也僅僅在於蛋白質和脂肪酸的組成--如果寶寶適應牛奶來源的配方奶粉的話，也是不需要特地去喝羊奶粉的喲！

羊奶粉和牛奶粉對寶寶的成長髮育各有好處，這兩者之間的區別不能從單一方面進行比較，在奶粉質量上，這兩者沒有很大的差別，那麼在其他方面這兩種配方奶粉究竟有什麼區別?

1 蛋白質：羊奶粉比牛奶粉高 羊奶蛋白質較牛奶稍高，其中酪蛋白佔75%，α-S1酪蛋白佔總蛋白的1-3%，β-乳球蛋白的含量比牛奶低。牛奶的蛋白質含量為2.7%～3.7%，其中酪蛋白含量佔85%，α-S1酪蛋白的含量佔總蛋白的43%，β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多。 說明：牛奶中含有的α -S1酪蛋白和β -乳球蛋白等是導致一些嬰兒過敏的物質，羊奶粉中，這兩種蛋白成分較牛奶粉低，所以對於一些消化能力比較低的寶Bora說，容易引起過敏反應。

2 脂肪：羊奶粉脂肪球細胞是牛奶粉的三分之一 羊奶粉脂肪鏈只有牛奶粉的三分之一，顆粒成分上比牛奶粉更加細緻，脂肪結構與母乳相同，多飲用也不會在體內形成脂肪堆積。 說明：奶粉的細膩程度越高，對寶寶而言就更加消化吸收，而這一點不同也正是很多家庭選擇給寶寶喝羊奶粉的主要原因之一。

3 上皮生長因子：牛奶沒有，羊奶粉有 羊奶含有和人乳一樣的活性因子——上皮細胞生長因子(EGF)，有益上皮細胞的生長和修復。牛奶無上皮生長因子。 說明：上皮生長因子對人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修復作用，能夠提高寶寶抵抗感冒等病毒侵害的能力，減少疾病的發生。

4 12種維生素含量：羊奶粉高於牛奶粉 羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高，特別是維生素B和尼克酸要高1倍。 說明：維生素是人體不可缺少的營養成分之一，對寶寶的生長髮育有著至關重要的作用。

5 和母乳比較：羊奶營養元素比牛奶粉更接近人奶 羊奶粉含有和母乳相近的豐富的礦物質、微量元素、多種維生素等營養元素，相對而言，牛奶粉的營養成分沒有這麼全面。 說明：透過營養成分的對比，羊奶粉是乳製品中最接近母乳，營養成分最全、最易被人體吸收的奶品。 雖然從羊奶粉喝牛奶粉的區別上看，似乎是羊奶粉更勝一籌，但是這並不表示大家選擇給寶寶吃羊奶粉就是最好的。奶粉專家給出的建議是，4個月前的寶寶最好不要喝羊奶粉，因為因為羊奶中葉酸含量較少，容易引起嬰兒發生巨幼細胞性貧血。 由於不滿4個月的嬰兒不能吃輔食，不能從食物中補充葉酸。 如要選擇羊奶粉，最好選擇葉酸含量高的配方羊奶粉。另外，還是需要根據寶寶的身體情況選擇合適的奶粉型別。

單從動物奶類的角度來看，牛奶與羊奶沒有原則上的區別，都含有較優質的蛋白質、脂肪，而且礦物質含量(尤其是鈣含量)都很豐富。由於牛奶的產量高，所以大家喝的普遍都是牛奶，而少見羊奶。這當然不是說羊奶就不如牛奶了。羊奶同牛奶比較，有不足的地方，也有很多優於牛奶的地方。

　　羊奶蛋白質只有牛奶的一半，從高蛋白的角度看，羊奶不如牛奶。而且在鈣質、鋅的含量上，牛奶也比羊奶優勢更高，而在維生素A、碳水化合物的含量上，羊奶則明顯比牛奶優勝。此外，羊奶的優勢還可以在一些細微的地方表現出來。

　　首先，羊奶的蛋白結構與牛奶中的不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近於人奶，蛋白微粒小，更容易被人體吸收。這樣一來，小孩和老人喝羊奶更易消化吸收(但萬萬不能在嬰兒期尤其在4個月之前替代母乳，1歲前嬰幼兒應慎喝羊奶)。

　　其次，羊奶中異體蛋白含量也較少，因此，對牛奶過敏和體質較弱的人群可以試選用羊奶。

　　第三，羊奶中脂肪粒比牛奶細小，更易吸收。

　　綜合來看，牛奶、羊奶各有優勢，在實際應用中，專家仍推薦首選牛奶，一方面牛奶產量更高，另一方面是鈣的最好來源。但消化功能差或對牛奶過敏者，可選用羊奶。有乳糖不耐受的人，不能喝牛奶，那更不能喝羊奶。因為羊奶的乳糖含量比牛奶更高，飲用更容易產生腹瀉。

市面上除了牛奶，還有給幼兒吃的羊奶奶粉，但數量和種類都不多。牛奶和羊奶的營養有什麼區別嗎?

　　乳類及其製品是人類優質的食品之一。單從動物奶類的角度來看，牛奶與羊奶沒有原則上的區別，都含有較優質的蛋白質、脂肪，而且礦物質含量，尤其是鈣含量都很豐富。由於牛奶的產量高，所以經常食用的是牛奶，少見羊奶。

　　100克牛奶含蛋白質、脂肪、碳水化合物分別為3.4克、4.0克、3.4克，而羊奶則分別為1.5克、3.5克、5.4克，可見羊奶蛋白質比牛奶低，約為一半，脂肪和碳水化合物稍高。但羊奶優勢的地方不是簡單同牛奶比營養素含量，而是在一些細微的地方表現出來。首先羊奶的蛋白結構與牛奶的不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶為低，乳清蛋白比例高，更接近於人奶，蛋白微粒小，更容易被人體吸收;而且羊奶中異體蛋白含量也較少，因此，對牛奶過敏和體質較弱的人群可以試選用羊奶。其次羊奶中脂肪粒比牛奶細小，更易吸收。

　　綜合起來看，牛奶、羊奶各有優勢，不能簡單地做出哪個好哪個不好的結論。在實際應用中，牛奶的選擇較多，但有消化功能差的人，或者對牛奶不耐受時，可選用羊奶。