枇杷的耐寒性隨發育程度而有相當差異。一般枇杷的花蕾比較耐凍，多在-7~-5℃時凍死，枇杷幼果在-3℃時開始出現凍壞果，而剛落瓣後的枇杷幼果比較耐凍，越往後越弱，一般情況是開花越遲越耐凍，溫度越低，持續時間越長，則凍死率越高。

在最低溫度降至-7.9℃，連續兩天最低溫度在-5℃以下，遲花枇杷品種正值花期，而早花品種紅毛白沙已進入幼果期，凍害極輕，而紅毛白沙凍害極嚴重，對照種觀察結果，在-3℃時，枇杷花萼、花托的皮層和幼果皮層已開始結凍，但幼果胚珠沒有變色，在-6.1℃時結凍情況同上，少數幼果內胚珠發黑，部分花中的胚珠開始變色，在-7.9℃時結凍情況同上，絕大多數花及幼果中胚珠發黑，一部分花瓣脫落的花中胚珠變黃褐色。所以一般以花蕾最耐寒，其次是花瓣未脫落的花，再次為花瓣脫落，花萼尚未合攏前的花，最不耐寒的是幼果。據統計，在-6℃以下，枇杷花凍死佔17.9%，幼果凍死佔31.4%，花蕾基本沒有受凍，而進入幼果期的早花品種幼果凍死達79.3%。最近的研究，發現在枇杷花蕾露白前夕，存在一個次低溫敏感區，亦易於受凍。一般冬季高溫年份比低溫年份被害率高，在枇杷幼果期遭到-3℃以下的低溫即受凍害。在1月上中旬受凍，胚即凍死，而到1月下旬和2月上旬時，如遭此低溫，只能凍死果肉，而胚並未凍死。在2月末遇-6.7℃低溫，只能凍死果肉而其中種子仍未凍死，呈象牙色，但遇此低溫後，結果枝形成層有的變褐枯死，應疏剪促其恢復和生長，幼果可耐短時較低溫度而不致死，花蕾則在同等條件下可能死亡；但溫度稍高，時間較長時，則花蕾不會死亡，而幼果可能死亡，可能是幼果果肉只能抵擋緩衝短時低溫所致。

枇杷果實胚受凍致死的溫度，大約是-3℃，情況是將幼果用人工低溫處理後，調査凍死率的結果。

在-2℃4小時左右枇杷幼果幾乎不受凍；-3℃3小時凍死率約為20%，在4小時凍死率約40%的幼果凍死；在-4℃僅1小時低溫就有40%以上枇杷幼果凍死，可見-2℃相當長的時間枇杷幼果式也不會受凍，-3℃以下的溫度則出現凍死果，相當的低溫時，短時間即可凍死。

同時，即使是-2℃左右的低溫，也有造成嚴重凍害的，而在氣溫較低的地方，因常出現0℃左右的氣溫，反而產生了對寒冷的抵抗力，不到-3℃以下，不會出現凍害。相對來說，暖地常常低溫只在2~3℃，對寒冷的抵抗力較差，迅速降溫時，達到-2℃左右，胚也會凍死，對於這一點，暖地產區尤其必須充分注意到

枇杷花在多少度會流蜜？枇杷花應該在15度以上才會有花蜜。

枇杷在中國很多地方都有種植，但是想要採集花蜜，必須在南方溫暖的地方才可能會有。因為枇杷花期在12月份至2月份開放，這時候全國都處在低溫時候，中國大部分地方都處在一年中最冷的時候。這時候枇杷花在低溫下很少有花蜜，而且溫度太低，蜜蜂也沒辦法採集。所以枇杷蜜只有南方才能產，也是上等的蜂蜜。一直以來，枇杷蜜作為藥用蜜深受人們的喜愛，也有一定的醫療保健作用。

枇杷蜜甘甜上口，是蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷主治肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴的藥效，有清肺、洩熱、化痰、止咳平喘等保健功效，是傷風感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。 枇杷蜜白枇杷蜜為佳

枇杷花冬季開放，流蜜條件也是受到氣溫的影響，一般在10~25攝氏度都能流蜜，溫度越高越好。

但是溫度達到了還是不夠，在花開前如果天氣乾旱，也會嚴重影響。比如說秋季乾旱少雨，等到花開的冬天，哪怕溫度合適流蜜量也會少得多。

而且枇杷花流蜜有大小年之分，如果上一年流蜜比較豐厚，第2年流蜜就會少得多。這種現象在很多蜜源花上都有，就如同果樹一樣，如果上年結果太多，下年結果就會減少了。

枇杷花開始天氣影響也很大。如果流蜜溫度達到了，但是遇到大風天氣或者陰雨天氣，也難以採集到花蜜的。大風乾燥的天氣會使花蜜迅速蒸發，蜜蜂採集時就沒有了。陰雨天氣會沖刷掉花蜜，也讓蜜蜂沒辦法採集，當然就更難以採到花蜜了。

所以枇杷蜜的產蜜量是很低的，也是一個不穩定的蜜源花，必須條件都達到了，才有可能採集到花蜜。如果條件好的話，強盛蜂群可能能產幾十公斤以上。但如果僅僅只是弱小的蜂群，可能一兩斤就很難的。

正是因為枇杷花開在寒冷的季節，所以必須要耐寒的蜂種才能採集。一般的意蜂群在氣溫低於10攝氏度就要進入越冬期，難以正常採集。某些中分群能在10~7攝氏度左右的情況下正常採集活動，才有可能在冬季採到枇杷蜜。

當然，如果氣候真正溫暖，流蜜量豐富，只有強盛意蜂群才能採集到大量的枇杷蜜。所以還得看當地的氣候條件，是不是真的溫暖，是不是能讓蜂群正常採集？

比如我們湖北也有種著枇杷的，花開時也很多。但是我從來沒有看到過枇杷蜜，我們這的意蜂根本無法在枇杷花開始採集花蜜。但是偶爾花開上有中蜂還能夠採集，但中蜂過於弱小，也產不出枇杷蜜。

所以說，枇杷花到底能不能讓蜂採集是有嚴格的氣候條件限制的，氣溫低是最大的障礙。必須要有抗寒的蜂種，要能達到流蜜條件才有可能產出枇杷蜜。

枇杷花在多少溫度會流蜜？

枇杷花會流蜜，就有枇杷蜜嗎？

枇杷花具備流蜜條件時也會流蜜，而在冬季節開花的枇杷花，蜜蜂能採集並釀造出枇杷蜜是百年乃及千年一遇極為稀罕的。

枇杷開花是入冬季節，此季節枇杷開花遇到好的天時，枇杷會流蜜，蜜蜂也會去採蜜。這時節，日照時間短且不穩定，白天和夜晚溫差又大。如遇到枇杷開花可以流蜜的天氣蜜蜂也會去採蜜，蜜蜂又是變溫動物，蜜蜂飛出去採蜜遇到氣候突變氣溫突然降低的時候，大都會回不巢房會凍死在外的。故此，枇杷開花的時節是不具備蜜蜂採蜜並釀蜜的條件的，也是違背養蜂人正常的養蜂常理的(養蜂人常理：養蜂人養蜂秋未入冬前就要為蜜蜂備足飼料讓蜜蜂休息安全越冬，備戰來年)。養蜂人是不會在冬季取蜜的。也就是說養蜂人在枇杷開花的季節是取不到也不會取枇杷蜜的。(這也和桂花蜜是假蜜的同樣道理)。如果有也取，是數十年乃至百年千年難遇的。

有人看到有極少數的人在枇杷開花的季節取蜜，這都是這些人在別的地方蓄好了蜜在枇杷開花的這時取蜜，藉故稱之為枇杷蜜罷了。

這就是枇杷蜜必十有九假的道理。

養蜂人的常理：真正的養蜂人在這季節只會給自己的蜜蜂備足飼料以便蜜蜂休息過冬，便於開春繁蜂，冬季是不會取蜜的！如遇有枇杷開花地養蜂人還要儘量避開 的。

枇杷是中國常見的薔薇科常綠小喬木果樹，有5片萼片，花瓣為5枚，雄蕊為多數，蜜腺位於花筒中，原產地就在中國，在中國的浙江、安徽、湖北等地均有分佈，由於其具有重要的經濟價值，所有枇杷主要以人工栽種的為主，如果我們想要從枇杷流蜜的角度來考慮，那麼我們應該弄清楚的問題有下面幾個：

1.枇杷的生長特點

2.枇杷花的流蜜特點

3.枇杷花期的蜂群管理

枇杷樹是典型的喜歡溫暖溼潤氣候的植物，所以枇杷樹比較適合在排水性好，土壤較厚的腐殖質土壤中成長，對土壤的要求是中性或者微酸性，在土壤PH值為6到7的土壤中比較適合生存，枇杷樹具有耐寒，耐陰的特點。我們家竹林中就有枇杷樹，外面還有杉樹，看起來枇杷樹就是被眾多的樹木掩蓋，但是還是可以生長得很好。

其實枇杷樹可以生長的環境還是挺多的，一般來說，平均溫度在12到15攝氏度，年降水量在1000毫米以上的丘陵和平原地帶都適合栽種，但是當溫度低於零下3攝氏度的情況下，枇杷樹容易受凍，我們可以以這個條件作為枇杷留蜜的參考。

從全國來看，枇杷花的流蜜時間隨著區域的不同有所不同，但是總體上來說流蜜時間在10月下旬到來年的1月左右，花期通常 為30天到35天，一般在溫度為18到22攝氏度，晝夜溫差較大的南風天氣，相對溼度在60%到70%的時候流蜜最多，蜜蜂採集的時間集中在中午前後，遇到刮北風和寒流的時候，枇杷樹不流蜜。

其實從上面我們可以看出，枇杷花期橫跨了秋季和冬季兩個季節，所以我們不光要考慮枇杷花的常規流蜜，還應該把特殊情況也考慮進行，那麼這裡我們就應該考慮的是養蜂場地的選擇、常規管理、病敵害防治幾個問題。

①放蜂場地的選擇

如果我們是本地的蜂種，採用的是定地飼養，我們基本上沒有選擇的餘地，如果我們是轉場養殖，那麼我們就應該預防枇杷花的流蜜情況，一般來說，如果當年夏季的時候雨水充沛，當年的枇杷會長得比較好，所以我們可以選擇在這樣的地方放蜂，選擇背風向陽，地勢稍高的地方靠近蜜源地放蜂，如果是本地的出現枇杷流蜜欠佳的情況，則應該注意觀察蜂箱內的情況，如果不足，應該及時輔助飼餵。

②常規管理

對於常規管理來說，如果枇杷花流蜜豐富，在採蜜的同時我們可以兼顧繁殖，如果流蜜欠佳，則應該以繁殖為主，同時還要考慮茶花的影響，因為在有的地方枇杷花期的前期有茶花流蜜，所以我們要注意預防前期茶花期引發蜜蜂爛子，導致枇杷花期的時候蜂群難以奪取枇杷蜜源。

值得注意的是，由於枇杷花期在秋冬季節，所以我們要兼顧蜜蜂越冬，結合當地的實際情況或者我們的實際條件，取蜜的時候只取邊上的蜜，預防到了枇杷花期的中後期遇到寒流，所以原則是，取邊蜜，儲備足蜜蜂的糧食，到了後期的時候，如果我們是轉場養蜂，要及時把蜂群轉移到油菜花流蜜的地方，採收油菜花蜜。