食物普遍都是有熱量的，沒有能量的尋思也只能想到白水。哪怕是我們平時覺得能量較低的魔芋、蔬菜、水果，它們也都是有能量的，理論上來說，其實沒有什麼負卡路里食物。因為能量的形式也就三種，蛋白質、脂肪、碳水化合物，而無論是動物、植物中，這三種物質都是存在的，不然它們也無法在自然界生存。

所謂的負卡路里食物可能是指那種本身熱量並不多，但消化吸收都比較費事的食物，要消化這些食物所用的熱量甚至要比它本身的熱量還多，因此，相比起來，也可以把它當做是一種負卡食物了。其實如果仔細來說，人每天消耗的能量大概有三個部分，一個是自身的基礎代謝耗能，這部分可以說是最大的部分，第二個自然就是我們活動的耗能，另外還有一部分，是食物消化的耗能，所以，其實食物消耗的能量也是不可忽視的，它大概佔1/10。負卡食物其實也沒有一個明確的定義，其實只要不去碰多了高脂高熱，高糖的食物，對減肥並沒有什麼太大影響。並不用去追求負卡食物。

一些吃了之後消化起來慢，能量不高的食物多是富含膳食纖維的食物，比如蔬菜水果，還有適當的堅果，都是值得推薦，能夠輔助減肥，保持體型的食物。

這個真心不存在，不要幻想了，快點醒過來吧，減肥還是要管住嘴，邁開腿才是王道。沒有什麼特定的時候能夠幫助減肥，當然啦，如果你吃某種食物，相應的減少主食，肉類攝入量降低，每日總能量減少，當然也會起到減肥的作用。

晚上請我們吃的食物都會產生熱量，為身體功能，常見的三大產能，營養素是蛋白質，脂肪和碳水化合物，蛋白質和碳水化合物的產能比為一克產生4千卡的熱量，而脂肪作為產能大戶一克產生9千卡的熱量，所以這就是為什麼？我們在減肥的時候，建議大家少吃一些脂肪含量高的食物，選擇蛋白質的食物。

當然還有一些食物也會產生熱量，比如說酒精，一克酒精會產生7千卡的熱量，這也是為什麼說啤酒肚的原因經常喝酒的人就會變胖，因為酒精也是有熱量的。

那最新的研究認為呢，膳食纖維也會產生熱量，膳食纖維雖然不會被小腸吸收，被大腸腸道菌群利用而，腸道又稱為我們的第二大腦第二免疫系統，有研究認為一克的膳食纖維可能會產生2千卡的熱量。

所以像一些宣傳零卡的食物，比如飲料中，它是放入了一些膳食纖維的，其實嚴謹的來說，也並不是零卡路里的食物，而應該叫做低卡路里的食物，因為膳食纖維也會產生能量。

膳食纖維可以很好的幫助我們促進腸道菌群增殖，促進腸道蠕動，所以可以加速排便，緩解便秘。

在減肥期間經常食用一些膳食纖維豐富的食物，不僅有很強的飽腹感而且可以加速排便，緩解便秘，從而達到減肥的目的。

當然如果單純只是增加了膳食纖維食物的攝入量，而其他的食物的量並沒有減少，能量總量沒有降低的話，那也達不到減肥的效果。

作者筱赧

高階營養保健師

衡膳營養plus編輯

王興國營養特訓班5期學員

我減肥期間對多種食物的熱量以及效果都有研究並親身實踐，越吃越瘦的食物有，另外蛋白質和脂肪也不能一點都不吃，不然身體會出大問題。

老生常談：脂肪、碳水、蛋白質、纖維。可以告訴大家一個大致的熱量：脂肪1kg約9000大卡熱量；蛋白質1kg約4000大卡；碳水1kg約2000大卡；纖維1kg約1000大卡。

怎麼吃？黃金定律：晚上慢慢的做到不吃，胃病都是晚上吃出來的，戒掉晚飯也不能一步到位，慢慢做到1個月內戒掉晚飯。然後再爭取每天運動一個小時。這樣做能達到什麼效果？晚飯熱量算400大卡，中等強度運動一小時消耗熱量約400大卡，也就是說你一天能減800大卡！10天能減1公斤脂肪！是脂肪哦！1kg脂肪什麼概念？就是視覺上體型直接小一圈！

當然不建議你減那麼快，熱量攝入減太快人會生病，我之前就是飲食一下斷掉，運動強度加大，直接重感冒了一個月。

具體飲食要怎麼吃？非常簡單：多吃水果少吃油，記住是油不是肉，奶油、黃油、冰淇淋的熱量同比遠遠高於牛肉雞肉，豬肉少吃，一是豬肉肥肉率高，而且豬是雜食性動物且飼養週期長，肉內毒素容易沉澱：水果我推薦聖女果，我很喜歡晚上吃聖女果，一個是100g聖女果熱量是26大卡，幾乎就是隨便吃不長胖的完美食物；第二聖女果的酸有助於消化，減肥第三重要的就是排便要正常，體內沒有多餘的食物讓身體攝取熱量，自然不易胖。

推薦的水果有：聖女果、香蕉、鳳梨、火龍果、芒果。這些都是高纖維的水果，有助於排便，親身體驗過。減肥還是要七分吃三分練，飲食調整好了再運動則事半功倍，吃很多運動量很大不一定有用，反而會打擊減肥的積極性。

另外不能一點油都不吃，一是容易便秘，而是久了面板會出問題，我之前脂肪掉太快了面板就會潰爛，很乾燥等等。

任何想認真減肥的人都需要對熱量攝入和支出做計算，減肥一點是難的，想輕鬆減肥更是不存在的

我一個月從136減到100，我是吃營養師給我配的食譜，不吃飯是真的瘦不下來的，要科學減肥，有需要的朋友可以找我，我分享給你們哦

說句實話，“負卡路里食物”是幾乎不存在的。

卡路里是一種熱量單位，1克水在1個大氣壓下升高1攝氏度所需要的熱量是1卡路里。身體在消化吸收食物的過程中需要消耗熱量，這個現象稱為食物熱效應。理論上，如果食物本身的熱量小於消化吸收所消耗的熱量，就會出現所謂的“負卡路里食物”。

但是！在現實生活中，這種食物幾乎不存在！這是因為食物熱效應一般不會超過食物自身熱量的30%，所以仍有70%的熱量會被人體吸收，怎麼吃都不可能導致熱量的吸收值為負數。

如果非要找出一種“負卡路里食物”，那就是涼白開，其熱量為零，飲用時還得消耗一些熱量讓它的溫度與體溫相同。但這點熱量消耗太少了，1升水升高20攝氏度，不過需要20000卡路里，吃半個蘋果就又回來了，所以這點熱量消耗所起到的減肥效果很小。

不過想減肥的話還是有希望的！雖然芹菜、蘋果、青椒、黃瓜等被脫去了“負卡路里食物”的外衣，但是它們的低熱量優勢還是有利用價值的，特別是在減肥方面。另外，這些食物對減肥也是有一定益處的，可以嘗試一下。

第一類：綠茶、菊花茶、黑咖啡等飲料。如果既不加糖，也不加奶精等油脂類配料，那麼這些飲料的確有助於減肥。例如，綠茶和菊花茶富含多酚類物質，能降低包括澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶等多種消化酶的活性，增加大腸中脂肪類物質的排洩量，會在一定程度上降低其他食物的消化吸收率，減少熱量的吸收。而咖啡和濃茶的作用比較類似，能使基礎代謝率輕度上升，使身體的能量消耗增加。

第二類：各種蔬菜和水果。這些食物所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物比較少，其中很大比例的“乾貨”是人體所不能消化吸收的膳食纖維或者低聚糖，飽腹感較強，可以從整體上減少從膳食中攝入的總熱量。從這個角度來說，多吃蔬菜和水果，的確有利於預防肥胖。

第三類：燕麥、黑芝麻和巴旦木。這類食物的熱量還是比較高的，但是它們的熱量是緩慢釋放在身體內的，身體能得到長時間、較穩定的營養供應，飽腹感比較強。要注意的是，巴旦木這些堅果，每天的食用量不要超過一小把，並且要相應減少其他菜餚的用油量。

誠實地說，沒有越吃越瘦的負卡路里食物，所有的食物都會含有熱量，也就是說，只要是吃，就會攝入更多的熱量。雖然沒有負卡路里的食物，但是不同食物的等質量熱值和纖維素含量卻是不一樣的，人體不含有纖維素酶不能夠消化纖維。如果想吃的多，卻不長肉的話，可以挑選一些熱值比較低、纖維素含量比較高的食物，例如芹菜、韭菜、木耳、金針菇。

這種食物不存在，沒有負卡路里食物。

所謂的，負卡路里食物應該指的是富含膳食纖維的食物。膳食纖維可以增加飽腹感，這樣你攝入的熱量就會比較低，達到減肥的作用。富含膳食纖維的食物有紅薯，玉米，麥片，金針菇，韭菜，魔芋等。它存在於植物性食物中，就是我們平時說的粗糧。

要是想減肥，還是要算好攝入的熱量。建議每天每公斤體重補充30千卡熱量，如果要取得更好的效果，可以用目標體重計算，一般目標體重可以是5-10公斤。例如，一個人是80公斤，想減到70公斤，他每天攝入的熱量就是70公斤*30千卡=2100千卡。然後把熱量分配到早餐午餐和晚餐。分別佔總熱量的30%，40%，30%。然後分配每一餐的三大營養素，就是碳水化合物蛋白質和脂肪，比例是50%：25%：25%。再計算出補充的營養素的克數。富含碳水化合物的食物有米食，麵食，豆類，水果類等。富含蛋白質的食物有瘦肉類，魚類，蛋類，蛋白粉等。關於脂肪呢，儘量選擇植物性的脂肪更好一些。

計算好了食物後，再配合著運動，這樣會取得好的效果。

在吃吃吃的過程中，身體的確會消耗一定的熱量，即食物熱效應。但一般不會超過食物自身熱量的30%。

經常被人們提及的“負卡路里”食物芹菜，其熱效應值僅為8%，剩下的92%依然會被吸收。所以傳說中越吃越瘦的負能量食物、負卡路里食物，都是騙人的。

雖然所謂的負卡路里食物並不存在，但是芹菜、黃瓜這種低熱量或纖維含量較高的食物具有較低的能量密度並能產生飽腹感，多吃這類食物可以幫助減少能量攝入，達到減肥的目的。

我們再來解釋一下食物熱效應

我們在吃吃吃的時候，也並非單純的攝入能量，人體對食物進行消化、吸收、代謝轉化的過程，都會額外消耗能量。這種因為吃而引起能量消耗的現象，就叫做食物熱效應，又稱食物特殊動力作用。

不同營養素的食物熱效應不同。脂肪的食物熱效應約消耗本身能量的4%~5%，碳水化合物為5%~6%，而蛋白質可高達30%。

為了保證體內的營養儲備，吃飯時別忘了考慮到食物熱效應額外消耗的能量哦！ 知道了這個，又可以放心地多吃兩口了。