主料5人份

粉條300克

烏骨雞四分之一隻

輔料

大蔥4根

醋3勺小米椒20顆 蒜6顆姜8片 芹菜4根老醬2勺 精鹽2勺四川老泡菜100克 幹辣椒10顆

步驟1

用熱水跑粉條

步驟2

焯水備用

步驟3

全部切切切(づ｡◕‿◕｡)づ

步驟4

把配料姜蒜幹辣椒放下去炒香，然後放雞肉…大蔥稍後在放。因為忘了拍照了…直接就放炒雞肉

步驟5

雞肉把水炒幹，就放老醬…炒香，不要生鍋了

步驟6

加兩小碗水哈，加水主要看你要加多少粉條。多點也可以

步驟7

煮開就把大蔥放下去，煮一下哈

步驟8

加小米辣了，如果不想吃太辣，就不用放了

步驟9

因為粉條泡過所以不用煮太久哈…時間把我不準可以嚐嚐哈

步驟10

放芹菜後在煮半分鐘，買放三勺醋

步驟11

家鄉的粉條好吃

粉條燒雞成品圖space

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烹飪技巧

香辣有味，粉條放點醋比較有味哈

主料：雞腿300g、芋頭200g、粉條100g

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、辣皮子適量、醬油適量、白糖適量、青椒適量、八角適量、花椒適量、蒜適量、姜適量

1、很大的一顆芋頭。

2、很大的一個雞腿。

3、芋頭去皮切塊。

4、雞腿切大小均等的塊。

5、切好所需配菜。

6、鍋內油放入白糖燒出焦糖色，放入雞腿肉翻炒。

7、將雞腿本身的水分炒幹，放入八角、花椒、辣皮子、生薑、大蔥和蒜片。

8、倒入芋頭塊。

9、放入粉條。

10、兌入適量的溫開水燉制。

11、最後調入鹽、青椒、蒜碎、胡蘿蔔絲即可。

12、成品。

一、食材：

主料

笨雞 (半隻) 粉條 (200g)

調料

蔥 (15g) 姜 (10g) 八角 (3g) 桂皮 (1g) 醬油 (10ml) 美極鮮 (15ml) 白砂糖 (5g) 鹽 (適量) 清水 (適量) 花生油 (30ml)

二、步驟：

1笨雞斬塊洗淨備用。

2粉條用溫水泡軟。

3熱鍋下油，放入八角和桂皮小火煸香。

4放入雞塊。

5翻炒出香味。

6再加入蔥段和薑片。

7翻炒出香味。

8再加醬油翻炒出香味。

9再加入白砂糖和美極鮮，鹽，清水炒勻大火燒開。

10蓋蓋轉小火燉1個小時。

11再放入泡好的粉條炒勻。

12蓋蓋再燉15分鐘關火盛盤即可。