一般是主料先加水或浸水預溼，充分吸水後.再將多餘的水瀝乾，然後加入輔料.充分拌勻.

調節水分至適合發醉的程度。堆制發酵後裝袋滅菌。

菌菇培養料包，出一潮菇後，是可以用浸泡法，補充營養和水分。

目前，食用菌栽培場，為了提高對菌包補水和營養速度，現在一般採取注射補水法，就是利用高壓水泵，一頭吸取營養液，一頭用帶尖的鐵管，直接插入菌包，注射一會兒就行，一個小時能注射補充上萬袋菌包。

補充營養液，一定要配方合理，少加糖分，防止菌袋汙染。

磨菇菌袋出菇後，袋內水份和營養會消耗很多，如不及時補充水份與營養，會嚴重影響磨菇的產量和品質。因此菇農常用浸泡、壓力注水法或脫袋用泥砌牆法等……用來補充水份與營養。補水時水中加尿素、磷酸二氫鉀，葡萄糖，磨菇專用(專潮王……）等、克黴靈用來預防注水後雜菌感染。

注水後注意通風，預防水大死菇，或發生細菌性黃菇病。

如圖補水專用工具

菌菇以獨特的口感深受吃貨的喜愛,是菌菇中的明星產品，客觀的利潤和巨大的市場缺口吸引了不少種植者。近年來不管是在栽培方法還是在引種馴化上,都取得了長足的進步。隨著人們生活水平的提高，綠色食品越來越受到青睞，這同時也對羊肚菌的綠色栽培提出了更高的要求。微生物產品菌菇生態寶的應用可顯著改善菌菇品質、提高菌菇產量，並且容易與傳統栽培和新型栽培技術結合應用，是廣大菌菇栽培者的好幫手。

二、菌菇生態寶的作用功效

1、改善培養料的理化性狀

EM菌可以分解培養料中纖維素等大分子物質成分，降解成易被吸收利用的糖、氨基酸等有機物，並最佳化基料的團粒結構，提高其透氣效能和保水效能。

2、增加培養料的營養，供菌絲和子實體吸收利用

EM裡的有益菌能固定空氣中的氮，供菌絲和子實體吸收，同時還具有解P、解K的作用，使無效態P、K轉化成有效態。

3、菌產生的代謝物，可促進菌絲扭結和子實體生長髮育

菌菇生態寶噴施於培養料或菌體上，能分泌如酶、細胞分裂素、赤黴素、硫胺素等生物活性物，以刺激原基的形成，調節菌絲和子實體生長。

4、抑菌防病作用

利用微生物的優勢主導作用，對環境、裝置、培養料施用後，能很好的抑制有害菌。發酵時可以使基料中的遊離氨蒸發，避免氨對菌絲的抑制作用。對子實體施用可以改善子實體表微生態，拮抗有害微生物，抑制有害菌增殖，起到防病效果。

5、改善菌菇品質

菌菇生態寶能提高羊肚菌蛋白質、有益於身體健康的稀土元素等物質的含量，並能螯合重金屬元素，降解因施用農藥而殘留的毒素，從而提高品質。

6、提高培養料利用率、發菌率，增加單粒重，一般可增產30-50%

由EM菌產生的營養物質和生物活性物質，能使菌絲更健壯，子實體菌蓋更厚、菌柄粗短，發菌率更高，菌體幹物質成分更多，從而達到增產的目的。

7、延長菌菇的保鮮期，提高商品率和價值

三、菌菇生態寶使用方法

1、培養料配製

根據取材條件、栽培方法及菌菇的種類不同，主輔料配比也有區別。用菌菇生態寶栽培與一般的栽培的配料方法大致相同，但在使用了含抗生素的消毒劑後，為保證效果，要隔4-5天再用此產品。起補充營養作用的輔料應於堆制發酵操作時摻入。

2、培養料堆制發酵

A、使用產品及用量：菌菇生態寶，每噸料5升，視培養料的生熟度定。

B、培養料準備：用於做菌種的培養料需粉碎，長條秸稈需鍘成5釐米以下長度。用做栽培菌菇的培養料，如果是乾料或生料，需用澄清的2-5%石灰水浸泡1-2天，起殺蟲除卵、足水、調鹼的作用。料土混合料栽培法所用的泥土，需提前兩天進行殺蟲和用菌菇生態寶發酵處理。

C、場地處理：不管屋內或室外栽培，都要保證能控溫、控溼、廕庇、通風等條件，還要進行地面和空間的清潔、消毒和殺蟲預處理。

D、拌料：為了使料和藥更均勻，把菌菇生態寶先製成稀釋液澆灑在培養料中，如培養料水分較充分，可分用噴霧的方法，最終使混合料含水量達60-70%（空氣相對溼度大的地方含水量低些）。

E、調控管理：溫度到65-70℃即需翻堆或通風散熱，溼度低於30%即需補充水分；透過調溼、透氣等措施，加大培養料的晝夜溫差，更有利於菌絲生長。發酵時間視當時的氣候、培養料生熟度、秸稈種類、粗細等因素而定，一般到有酒香味散發即可。

F、在菌菇出菇後期，為了增強出菇後勁，菇農往往會採用各種手段新增微生物營養液進行追肥。但只有採用正確的方法新增，才能達到預期目的。反之，則如堰苗助長，適得其反，給生產者帶來損失。

a、要講究新增方法微生物營養液的新增通常有三種方法：噴施、浸泡和灌穴。噴施微生物營養液的時間以子實體大量出現時為宜。噴施時應注意噴頭不要正對著子實體，同時要注意“四不噴”：1．幼小菇蕾不噴，以免其“腫死”。2．剛採過菇或有菇殘體處不噴，以免引起細菌性病害。3．空氣溼度過大時不噴。4．菇棚（房）內病蟲害嚴重時不噴。浸泡法主要用於袋栽的菌菇，在採收完1-2茬菇後，若栽培袋呈嚴重缺水狀態，可將其放在配好的營養液中浸泡，直到其恢復到接近原重時為止。採用浸泡的方法新增營養液，只需在營養液池中放入菌袋後壓上重物即可，但浸泡的時間不應過長，若菌袋失水過多，可以分幾次浸泡。灌穴法主要在菌床上使用，當菌床出菇較多、水分及養分消耗過大時可採用此法。

、濃度要適當微生物營養液濃度過高時，不僅菌絲吸收困難，而且還會妨礙甚至損害菌絲；濃度過低時，效應不明顯，達不到高產目的。在適宜的濃度下，新增微生物營養液時還要根據培養料的含水量而定：若培養料含水量較高，應加大營養液的濃度，減少用水量，且新增後加大通風量。反之，則應降低營養液的濃度，增加用水量。常用的營酸二氫鉀0．20％等，一定要把握好“少而勤”的原則。

c、微生物營養液養分要全面應經常交替使用幾種營養液，這樣子實體生長所需營養即全面又合理。如果用激素刺激菌菇生長，則應在補充過營養液之後再使用。 d、要注意環境的變化當氣溫達20℃以上時，菌絲難以形成優質的子實體。除高溫型菌菇品種外，可不新增微生物營養液。若培養料已被雜菌汙染，一定要先去除雜菌後再新增營養液。為了防止雜菌汙染，也可在新增營養液的同時加入一定量的抑菌劑，以防止雜菌滋生蔓延。

3、使用時期和濃度控制

A、袋（瓶）栽的，在裝袋前，用300倍菌液噴施，同時含水量應調節為60%左右。

B、層架栽培的，在鋪料、接種、覆土後，對整個環境包括層架、牆壁、地面各表面都噴施一遍菌液，使用菌液的濃度為300-500倍。

C、菌絲培育期，一般每隔7-10天噴一次菌液，或者結合通風換氣或補充水分措施時使用。菌液濃度為500-1000倍。

D、開傘初期，用300倍菌液稀釋液噴灑一次，能使菌柄長得更粗壯，菌蓋更厚實。採摘前2-3天噴一次（即採即烤的不用噴施），有利於保鮮以提高商品率。

E、每採摘一批，在清理苗床後，用300-500倍濃度的菌液噴灑一次，也可結合補充水分時用。

4、友情提示

A、菌菇栽培，在對水的管理中，為簡化操作上的工序，菌液可以結合補充水分和提高空氣溼度的操作時摻入使用。

B、根據具體情況使用濃度在100-1000倍均可，不會有任何毒害作用和副作用。

C、菌絲生長和幼蕾期，即對水分敏感時期不能用。

D、菌液具有抑菌防病作用，但無殺菌消毒作用，所以在發酵培養料之前，應對原材料（如秸稈、種殼、草）進行消毒預處理，因這些原材料攜帶有病菌。

E、不能和抗生素類藥物同時使用，如使用農藥後需要間隔2~4天后再使用有助於降低藥物殘留。

菌菇的培養料包，用浸泡法增加養分是可以的，的確是能夠給料包補充一部分營養，但最終的效果不會太好。

菌菇在生長過程中，不斷的消耗培養料包中的水分和營養，當時間過長，或產量達到一定程度時，就會出現幹袋或營養缺乏的情形，造成出菇減少或不出菇。這種狀態下，菌絲生長尚可，不想廢棄，還想再出菇，為料包補水、補營養是唯一的辦法。

題主所說的浸泡法，就是選一個裝好配製完畢營養液的大容器，把料包放入營養液中，進行浸泡，讓料包充分吸收營養液，達到補充營養的目的。

浸泡法為料包補充營養，是早期菌菇種植者常使用的方法，經實踐證明，效果不是十分明顯，並存外著一定的弊端。

①浸泡法只適宜小數量種子的，大數量種植者，浸泡容器或場地因過於大，很難選擇。

②處於幹袋狀態的料包，受菌絲的纏繞和出菇的影響，密度很大，刀砍斧剁都很費力氣，營養液滲透進入料內很慢，需要一定的時間。

④料包長時間浸泡於營養液中，菌絲容易脫落，甚至因浸泡缺氧而死亡。浸泡完畢，移入種植場所需重新養菌，營養吸收是否充分還不明確的狀態下，可能徒勞操作。

也正是這些弊端的存在，浸泡法在目前的種植中，幾乎被淘汰，如確需營養補充，大多采取壓力注射方法。

壓力注射方法，就是用專業針狀工具插入料包內，透過管路與壓力泵連線，把營養液透過壓力作用注進培養料中，優勢是不脫袋，不搬運，菌絲體受傷害的程度低，補水快，省時省力也節省人工。

不管是浸泡法不可取，還是壓力注射法有如何的優勢，本人覺得都不如不補水，不二次補充營養。這就要求種植者裝袋時配方正確，按種植週期設計營養含量，按標準施行培養料水分含量，加溼時對通風口重點照顧，對光線直射區域設定好遮陰措施，就能有效的防止水分或營養的缺失。少一道工序，就節省一次人力物力，降低了成本，就是提高了效益。