用料

南瓜 少許

胡蘿蔔 少許

雞蛋 一個

麵粉 適量

油 少許

鹽 少許

蔥花 少許

熟芝麻 少許

做法步驟

1、準備材料

2、南瓜，胡蘿蔔洗淨切絲

3、用一點鹽醃製5分鐘

4、準備蔥花，雞蛋

5、在南瓜絲上加雞蛋，麵粉，蔥花，一點鹽

6、加清水

7、攪拌均勻

8、撒點芝麻

9、平底鍋加一點油燒熱

10、倒入麵糊小火煎一會

11、翻面煎

12、吸油紙吸取多餘油

13、用模具切花型

14、裝盤

南瓜500克左右，洗淨，用擦絲器擦成細絲（也可以用刀切）；

2、南瓜絲放入大碗裡，加入適量的鹽、五香粉攪拌均勻；

3、打入兩個雞蛋液，用筷子滑散攪拌，再加入少許麵粉、小蘇打調成糊狀（可以根據麵糊的濃稠度適當的調整水和麵粉的量）；

4、平底鍋加熱放油，把麵糊倒入鍋裡，用鏟子攤平，煎至底面發黃時，翻過來煎另一面，當兩面焦黃時，就可出鍋了。

南瓜絲雞蛋餅，又簡單又好吃，再來一碗熱粥，美美的早餐開吃了

工具/原料

主料150g南瓜絲150g麵粉配料5g鹽 適量水

方法/步驟

1/8分步閱讀

南瓜切成絲，入鹽拌均勻。

2/8

加入麵粉。

3/8

倒入適量的水。

4/8

拌成略稀的南瓜絲麵糊。

5/8

餅鐺預熱後刷上油。

6/8

挖取南瓜絲麵糊入餅鐺內。

7/8

一面凝固後再翻，烙至兩面金黃。

8/8

即可出鍋裝盆。